우리는 매우 운이 좋기 때문에 가장 현지에서 가장 유명한 것부터 국경을 넘어 세계에서 유명해진 것까지 우리 나라 곳곳에서 맛있는 맛을 만들 수 있으며, 각각 우리의 테이블과 마음에 별도의 위치에 서 있습니다.
그러나 때때로 이러한 좋아하는 맛의 역사는 논쟁의 여지가있는 반면, 한 도시는 "이것은 우리 요리 고유의 요리입니다."라고 다른 도시는 "확실히 우리 것입니다"라고 말합니다. 말로 논란을 일으킬 수 있습니다.
이번에는 우리가 언급 한이 요리가 기증자로 밝혀졌습니다. 최근에 제기 된 주장에 따르면, 도너 케밥은 부르사보다 몇 년 전에 이즈미르에서 제조되기 시작했습니다.
주제의 세부 사항을 함께 배우자. 이 세부 사항을 배우고 나면 누구에게 동의 할 것이며 doner 케밥이 어느 도시에 속한다고 생각할 것입니까?
귀하의 답변을 의견으로 작성하는 것을 잊지 마십시오. 귀하의 생각을 기대합니다. 
수집가이자 연구원 인 Nejat Yentürk에 따르면 doner 케밥은 이즈미르에서 왔을 수 있습니다.
이즈미르의 역사와 요리의 역사와 같은 분야에서 연구를하고 수집가이기도 한 Nejat Yentürk는 최근 그가 주장한 주장으로 부르사 주민들과 이즈미르 주민들 사이에 논쟁을 불러 일으켰습니다.
도너 케밥이 언제 어디서 만들어 졌는지에 대한 명확한 증거는 없지만 아시다시피 다음 정보가 사람들 사이에서 지배적입니다. "Doner 케밥은 150 년 전에 부르사에서 Iskender Bey에 의해 처음 발명되었습니다." 양고기를 돌리는 기술을 사용하여 만든이 '최초'도너는 뼈없는 양고기와 송아지 고기를 두꺼운 병에 담아 불 앞에서 요리했을 때 생겨 났다고합니다.
그러나 Nejat Yentürk에 따르면 기부자에 대한 우리의 지식은 이것에 국한되지 않을 수 있습니다.
이유를 물어? 지금 인용합시다.
"19 세기에 출판 된 요리 책에서 도너 케밥 레시피를 제공 할 때 사용 된 '이즈미르 케밥'이라는 이름은 주목할 만합니다.
물론 Nejat Yentürk의 연구는 이러한 주장을 기반으로합니다. 옌 튀르크는 19 세기에 오스만 도시를 방문한 서양 여행자들의 글을 살펴보면이 책들을주의 깊게 살펴보면 도네 르 케밥이 부르사보다 몇 년 전에 이즈미르에서 만들어 졌음을 알 수 있으며 그의 생각을 다음과 같이 표현합니다.
"케밥은 오늘날의 cag 케밥처럼 19 세기에 키울 때까지 수평축으로 조리되었습니다. 이것에 대한 최초의 기록은 Evliya Çelebi의 Seyahatname에 있습니다. 나중에 케밥은 수직으로 만들어져 공간을 덜 차지하게되었습니다. 이동식 카운터에서 팔 수 있는데 '도너 케밥'이라고 불렀습니다. Doner 케밥의 역사를 계몽하는 데 기여할 가장 중요한 문서 출처는 19 세기에 오스만 도시를 방문한 서양 여행자의 글입니다. 이 증인들은 도너 케밥이 부르사보다 몇 년 전에 이즈미르에서 만들어 졌다는 것을 보여줍니다. 또한 "İzmir kebab"은 19 세기 말 이스탄불에서 출판 된 요리 책에 도너 케밥 요리법을 제공 할 때 사용되는 이름입니다. "
아시다시피 doner 케밥은 Kastamon의 마스터가 처음 만들었습니다.
보시다시피 제임스 로버트슨이 찍은이 사진은 역사상 "최초의 도너 케밥 레스토랑"으로 여겨지며 1855 년에 속하며 뒷면에있는 도너 카운터를 명확하게 보여줍니다. 그러나 오스만 시대에이 사진이 촬영 된 도시에 대한 정확한 정보는 없으며 부르사, 이스탄불, 이즈미르 또는 카스타 모 누일 수 있다고 말하는 사람들이 있습니다.
Doner 케밥의 역사적 모험과 그것이 속한 도시에 대한 논의는 이즈미르와 부르사 사이의 갈등 만이 아닙니다. Kastamoni의 사람들은 이즈미르 이전부터이 맛의 출발점이되기를 열망합니다. 일부 소식통에 따르면 döner kabab의 발견, 즉 고기를 수평면에서 수직면으로 변형하는 것은 Kastamon의 요리사 인 hamdi Usta를 기반으로합니다. 이 요리사로부터 도너 케밥을 배운 Şükrü Gülsunar와 Raif Gülsunar는 그들이 발명 한이 풍미 덕분에 당시 도시의 국경을 뛰어 넘은 명성을 얻었으며, 기증자를 준비하는 2 세대 요리사라고합니다.
정확한 출발점은 아직 정해지지 않았지만, 오랜 세월을 거스르는 도너 케밥에 대해 어떻게 생각하십니까? 그 명성은 국경을 넘어 세계적으로 유명한 맛으로 변모했습니다. 도너 케밥이 우리 도시의 맛이라고 생각하는 도시는 어디입니까? 대화를 시작하십시오 ...
