실제로 수백 년 동안 사용되어 온 뼈 주스에 대해 이야기 할 것입니다. 우리가 일반적으로 식사에 풍미를 더하기 위해 사용하는 뼈 주스는 그것이 유익하다는 것을 알고 있지만 그것이 무엇을하고 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 정확히 알지 못합니다.
더 자주 등장 할 것 같지 않은 뼈 국물은 요즘 인기가 많아 해외를 대신해 카페도 오픈하기 시작했다.
하루 종일 지치고 피곤한 사람들은 커피 한 잔과 허브 차 한 잔처럼 뼈 국물을 마시기 시작했습니다. 하지만이 인기는 어디에서 왔습니까? 우리가 수년간 알고 음식에 첨가 한이 뼈 국물의 용도는 무엇입니까?
함께 배우세요.
경이로움부터 시작합시다 : 뼈 국물을 제공하는 카페, 집으로 배달하는 업체
예, 당신은 그것을 잘못 읽지 않았습니다. 요즈음 전 세계적으로 유행하고있는 뼈 국물을 위해 특별히 오픈 한 카페와 사업체의 존재에 대해 이야기하고 있습니다. 미국에서 시작된이 트렌드는 머지 않아 우리나라에서 그 자리를 찾을 수 있으며, 갓 짜낸 과일 주스를 파는 커피 숍과 포인트처럼 모든 곳에서 나타날 수 있습니다.
이 뼈 국물 판매 장소를 트렌드로 만드는 것 중에는 Brodo 및 Springbone 및 Broth Bar와 같은 미국 카페가 있습니다. 물론 이러한 트렌드는이 두 카페에만 국한되지 않습니다. 이 곳은 고객에게 뼈 국물을 직접 마실 수있는 기회를 제공하고, 또한 닭 또는 소와 양골에서 얻은 물로 뼈 국물을 다양화할 수있는 기회를 제공합니다. 다른 향신료와 야채를 첨가하여 풍성한 사람들이 있고, 우리나라에서 닭고기 국물과 수프 같은 음료를 준비하는 사람들이 있습니다.
우리는 이러한 경향이 치트와 화학 물질을 혼합하지 않는 방식으로 계속 될 수 있고 뼈 국물로부터 이익을 얻고 자하는 사람들에게 정말로 도움이 될 수 있기를 바랍니다. 그렇다면 뼈 국물의 이점은 무엇입니까? 주요 문제로 넘어 갑시다 ...
마셔 보지만 왜 : 뼈 국물의 장점
뼈 국물을 오래 익히면서 뼈에서 발견되는 콜라겐, 글루타민, 프롤린과 같은 많은 유용한 물질이 우리와는 거리가 멀어도 우리가 존경하는 효능이 밝혀졌습니다. E가 칼슘과 마그네슘과 같은 미네랄을 함유하고 있다는 것을 알고 있기 때문에 뼈 국물은 그 자체로 치유의 원천입니다. 그것의 이점은 거의 머리에서 발끝까지 우리 몸에 영향을 미칩니다. 뼈 국물이 무엇을하는지 알아 봅시다 :
집에서 만드는 방법 : 수제 뼈 국물 레시피
기재:
어떻게 되나요?
집에서 뼛 국물을 준비하기 전에, 그것을하는 동안 많은 시간을 보내야한다는 것을 알아야하며, 그에 따라 적절한 날을 선택해야합니다. 믿을 수있는 정육점에서 뼈 국물을 만들고 싶다고하면 뼈 국물이 최고의 뼈를 만들어 줄 것입니다. 다른 재료를 준비한 후 소매를 말아 뼈 국물을 만들 수 있습니다.
뼈 국물 만들기를 시작하면 첫 번째 단계에서 두 가지 방법이 기다리고 있습니다. 가장 일반적인 용도 중 하나는 먼저 깨끗한 물에 뼈를 담근 다음 씻는 것입니다. 채취 한 뼈의 상태에 따라 물에 보관하는 시간은 2 시간에서 12 시간 사이입니다. 원할 경우 뼈 국물을 만들기로 결정한 하루 전날 저녁에 물에 담그고 아침에 담가 뼈를 사용할 수 있습니다.이 응용 프로그램은 뼈의 피와 먼지를 청소합니다.
두 번째 방법은 뼈를 냄비에 직접 넣고 두 손가락으로 물을 끓인 다음 첫 번째 끓인 물을 붓는 것입니다. 그러나 우리가 말했듯이 첫 번째 방법은 더 선호되는 방법 중 하나입니다.
뼈의 흙과 피를 떼어 낼 방법을 선택하고 적용한 후 뼈를 깊고 넓은 냄비에 넣으십시오. 뼈 위에 약 3-4 손가락의 물을 넣고 스토브를 켜고 끓입니다.
냄비의 혼합물이 끓기 시작하면 금을 줄이고 이런 식으로 계속 끓입니다. 끓는 동안 물 표면에 떠오르는 거품을 숟가락으로 깨끗이 씻어 혼합물에서 제거하십시오.
거품이 나오지 않고 뼈가 차분하게 끓기 시작하면 월계수 잎, 로즈마리, 백리향 등 좋아하는 향신료를 추가하거나 소금과 후추를 추가하여 맛있는 뼈 국물을 얻을 수 있습니다.
이런 식으로 냄비에 담긴 혼합물을 최소 10-12 시간 동안 저열로 끓이면 가장 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 시간이 충분하지 않다면 적어도 6 시간 동안 끓여야합니다. 원하는 경우 압력솥을 사용하여이 시간을 최대 2 시간까지 줄일 수 있습니다.
이 시간이 끝나면 물에서 충분히 끓는 뼈를 물에서 제거하십시오. 남은 뼈 국물은 냄비에 넣어 실온에서 잠시 식 힙니다. 그런 다음 뼈 국물을 유리 병이나 뚜껑이있는 그릇에 나누어 냉장 보관합니다. 요리에 풍미를 더하고 필요할 때 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있어요.
마음에 물음표가 없어야합니다. 뼈 국물에 해가 있습니까?
알레르기 반응이 없거나 육류 및 육류 제품을 섭취 할 수없는 경우 뼈 국물은 알려진 심각한 해를 끼치 지 않습니다.
그러나 다른 모든 것과 마찬가지로 그것을 섭취하는 동안 적당히 행동하지 않고 뼈 국물에서 얻는 이점을 해로워하지 않는 것은 우리에게 달려 있습니다. 뼈 국물을 너무 많이 섭취하면 콜레스테롤에 부정적인 영향을 미치고 칼로리로 인해 화가 날 수 있습니다. 이러한 이유로 특히 콜레스테롤이있는 사람, 칼로리 계산이 필요한 사람 또는 칼로리를 계산하는 사람, 특별한 식단을 따르는 사람은 반드시 영양사 나 의사와 상담해야합니다.
마지막으로, 뼈 국물 섭취 후 심각한 불편 함을 느끼거나 만성적이거나 심각한 질병이있는 경우 의사와 상담하는 것을 소홀히하지 마시고 드시길 바랍니다. 
