캐러멜은 몇 가지 재료로 만들 수있는 가장 절묘한 소스이며 한 번에 디저트에 추가됩니다. 디저트에 부으면 순진하게 아래로 미끄러집니다. 쿠키, 케이크, 아이스크림, 커피와도 잘 어울립니다. 캐러멜의 경우 일관성이 매우 중요합니다.
실제로 만드는 것이 매우 실용적인 소스이지만 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 카라멜은 달라 붙고, 태우고, 얼어 붙을 수 있습니다. 우리는 이러한 문제없이 맛있는 카라멜 소스를 만들 수 있도록 존재합니다. 여기 맛있는 카라멜 레시피가 있습니다!
준비가 되었으면 시작합니다!
수제 캐러멜 트릭
캐러멜을 만드는 데 필요한 재료; 설탕, 물, 크림, 버터. 일부 레시피는 물을 사용하지 않고 일부는 크림이나 버터를 사용하지 않습니다. 그러나 일반적으로 이러한 자료가 필요합니다. 일부 레시피에서는 설탕을 건드리지 않고 녹이고 일부에서는 레몬 주스를 추가합니다. 레시피에 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 생산 과정에서 캐러멜이 얼거나 달라 붙거나 설탕이 타는 것을 방지 할 수 있습니다.
우선 카라멜을 만들 때는 불연성 냄비, 냄비, 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하세요. 설탕을이 조리 도구로 옮겨 캐러멜 만들기를 시작하십시오.
한편, 가장 낮은 불로 스토브를 켜십시오. 설탕을 10-15 초 동안 가열 한 후 물을 서서히 첨가하십시오. 레시피에 명시된 양보다 더 많거나 적은 물을 첨가하지 않도록주의하십시오. 이 단계에서 레몬 주스를 넣으십시오. 저열로 설탕을 건드리지 않고 팬이나 냄비를 살짝 움직여 녹이기 시작합니다. 가장자리에서 약간 녹는 것을 볼 수 있습니다. 그 동안 주걱으로 섞을 수 있습니다.
설탕의 일부 지점에서 거품이 발생하고 눈과 눈 거품이 발생하고 냄새가 변하기 시작합니다. 이 단계에서 가능한 한 빨리 크림을 활성화해야합니다.
설탕의 색이 매우 밝고 노랗게 변하면 크림을 넣으십시오. 크림이 잠시 동안 실온에 유지되고 약간 차갑게 유지되는지 확인하십시오. 크림을 추가하면 카라멜이 갑자기 거품이 생기고 부어 오릅니다. 따라서 크림을 추가하는 동안 다른 한편으로 거품기와 계속 섞으십시오.
거품기로 잘 섞고 크림을 혼합물에 첨가하십시오. 그 동안 거품과 부기가 감소하는 것도 관찰 할 수 있습니다.
마지막으로이 혼합물에 버터를 첨가하십시오. 추가 할 버터가 신선하지 않았는지, 얼지 않았는지 또는 냉장고에 실온에 있지 않은지 확인하십시오. 이 단계에서 버터가 캐러멜의 열에 녹도록 두십시오.
버터가 녹 으면 캐러멜이 준비된 것입니다. 매우 뜨거운 방법으로 차가운 그릇에 캐러멜을 넣으려고하면 얼어 붙을 수 있으며 원하는 농도가되지 않습니다. 그래서 불에서 꺼낸 후 몇 분 동안 섞어 두십시오. 따뜻한 유리 용기에 붓고 보관하십시오.
준비한 맛있는 카라멜은 냉장고에 보관하거나 햇빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 보관할 수 있습니다. 이중 보일러에서 녹여 다시 따뜻하게 할 수 있습니다. 디저트, 토스트, 쿠키, 팝콘 및 빵에 뿌려서 즐길 수 있습니다. 우리의 다양한 카라멜 요리법을 보려면 여기를 클릭하십시오 : Tadan 15 가지 맛있는 카라멜 요리법 모두가 당신에게 레시피를 요구할 것입니다
맛있어요!
