이번에는 우리의 길은 Diyarbakır에 있습니다. 우리는 이전에 가지 안 테프, 시바스, 앙카라에서 터키의 큰 요리에 손님이었습니다. 이제 Diyarbekir, 즉 Diyarbakır의 시간입니다.
수천년 동안 터키, 쿠르드, 아르메니아, 시리아, 유대인, 아랍인과 함께 살았던 디야 르바 키르에는 문화의 결합에서 태어난 매우 특별한 요리가 있습니다.
이 부엌에서 당신을 환영하기 전에 우리는 노래를 들어라. Diyarbakır의 사람들은 Diyarbakır를 그리워합니다. 왜냐하면 가지 않는 사람들은 가고 싶어하기 때문입니다.
메프 튠
Diyarbakır의 가장 잘 알려진 진미 중 하나입니다. 신맛은 옻나무에서 나옵니다. 가지 또는 호박으로 준비 할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 고기로 준비한 것입니다.
병아리
작은 불구 르 볼로 구성되어 듬뿍 요거트를 곁들인 명품 요리입니다. 또 다른 이름은 hilloric입니다.
나르다 나시
살코기 쇠고기, 양파, 미트볼 bulgur, 칠리 페퍼, 버터, 토마토 페이스트, 물 및 석류 시럽으로 만든 Diyarbakır 요리입니다. 원한다면 석류 씨로 맛볼 수도있다.
베일 드 라이스
가장 맛있는 밥 중 하나입니다. 다진 고기와 아몬드를 쌀 위에 뿌립니다. 당신은 그것을 즐길 것입니다.
말렙 디야 르바 키르 도넛
평평한 또는 알약 형태로 준비된 마할 레브가 듬뿍 들어간 맛있는 빵입니다. 참깨로 장식되어 있습니다.
박제 갈비
양고기 갈비는 쌀로 채워져 있고, 내부 필라프에는 딸기, 후추, 토마토 페이스트가 많이 들어 있습니다.
Serbizer
일종의 렌즈 콩 수프입니다. 그러나 초록색이나 빨간색이 아닌 검은 색 렌즈 콩으로 준비됩니다.
애플 플랫
박제 고추처럼 준비되며 신맛과 짠 맛이 있습니다. 반으로 자르고 고기를 채운 다음 냄비에 요리합니다.
수맥 물
Diyarbakır 요리의 가장 맛있는 음료 중 하나입니다. 농축 된 형태는 옻나무 사워입니다.
Paluze 디저트
오스만 요리에서 자리 잡은 Paluze 디저트는 호두가 들어간 포도 당밀 디저트로도 알려져 있습니다.
구부러진
Kahramanmaraş 요리에서도 발견되는 Tikki는 다양한 요리처럼 제공됩니다. Chickpeas도 추가됩니다.
키베 뭄바
그것은 Mumbar의 Diyarbakır 상태입니다. 그것은 박하와 많은 향신료로 가득 차 있습니다.
하 베니스 크
그것은 일종의 렌즈 콩 미트볼이지만 그 맛은 전설적입니다.
수박
물론 Diyarbakır에서 터키 전역으로 여행하는 여름날 모두를 행복하게 만드는 것은 Diyarbakır 수박입니다.
