"처음 어떻게이 요리를 찾았습니까?"라는 풍성한 풍성한 폭 넓은 요리에서 빼놓을 수없는 맛을 추구합니다. imambayıldı 다음에는 Ezogelin 수프와 Güllaç가 손님입니다.
라마단이 다가옴에 따라 우리가보기 시작하는 것은 실제로 맛있는 디저트이며 라마단 기간 동안 계속 통치하다가 다시 사라집니다. 한 달 밖에 살 수없는 웅장 함을 지닌이 스위트는 무대의 주문이 오기를 참을성있게 기다린 베테랑 스타, 무대에 올 때 반드시 전설적인 공연을 할 줄 아는 베테랑 스타 다. 시야에서.
또한 적은 재료로 크고 큰 것을 이룰 수 있다는 가장 맛있는 증거이기도합니다. 옥수수 전분은 그 자체이기 때문에 밀가루와 물의 완벽한 조화를 이루는 작품입니다. 물론 그는이 재료로 잎을 준비한 후 작용하는 호두, 우유 및 장미 물에 많은 빚을지고 있음을 알고 있습니다. 게다가 그는 정확히 궁궐 귀족입니다.
아시다시피 Gülla의 역사적 여정에 대한 정보가 있습니다. 그 이야기는 그와 같은 우아한 사람들의 손에 의해 형성되었습니다. 모든 팬들에도 불구하고 부끄러움을 없앨 수 없었던 Gülpak의 이야기를 살펴 보겠습니다. 한 달 만에 등장했다가 사라졌고, 항상 그 색깔, 냄새, 맛으로 입맛을 추적 해 왔습니다.
Güllaç는 약 600 년 전에 오스만 시대에 사는 사람들이 옥수수 전분을 보존하려고 할 때 처음 등장했다고합니다. 전분을 자루에 담아 보관하는 방법을 생각할 때, 물에 의해 부패, 감염, 손상되지 않도록 밀가루와 물을 조금 섞어 반죽을 만들어 보관하는 것이 생각납니다. 이런 식으로 전분이 날아 가지 않고 나중에 열화 될 것이라고 생각됩니다.
따라서 첫 번째 장미 복숭아 잎이 준비되어 집에 보관됩니다. 전분을 사용할 필요가있을 때는이 딱딱한 잎에서 원하는대로 골라서 손으로 으깨어 분말 전분으로 사용합니다. 그러나 하루가 지났고이 전분 잎을 적시는 것이 마음에 들었습니다. 물론 우유도 여기에 등장했습니다. 우유는 또한 장미 물을 보았고 잎은 더 이상 전분을 보존하기 위해 만들어진 절약 재료가 아니라 식탁의 왕관이되었습니다. 궁전 부엌에 들어 서면 호두와 석류와 같은 재료가 풍부 해졌습니다.
그 안에있는 장미 물 때문에 이름은 "장미 그릇"으로 주어졌고 "우유 수프"가 쌀 푸딩 인 것처럼 시간이지나면서 güllaç로 알려지게되었습니다.
시간이 얼마 지나지 않았고 1400 년대 말에 궁전 주방은 Kastamon의 Ali Usta 덕분에 그를 인정했습니다. 궁전 주민들의 Kastamonu 여행에서 손에 남은 마지막 전분 반죽을 우유로 적셔서 제공 한 Ali Master는 gülla의 마법의 아름다움 덕분에 궁전의 부엌에서 자신을 발견했으며 심지어 디저트 맨이되었습니다. 궁전.
과거에는 지금까지 더 얇은 면화처럼 하얀 장미 꽃잎의 한쪽에서 보면 다른 쪽이 보입니다. 디저트를 준비 할 때 진짜 장미수를 사용하는 것이 중요합니다. 우유와 설탕의 비율이 디저트를 너무 육즙이 많거나 너무 건조하게 만들지 않아야합니다. 그것에 또는 그것에 추가되는 것은 입천장에 달려 있습니다.
즉, 11 개월을 기다린 후 먹은이 라마단 디저트는 식재료를 덜 사용한 식사에 더 많은 숙달이 필요하다는 맛있는 증거입니다.
레시피는 다음과 같습니다. Güllaç 레시피
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