풍요와 풍요의 상징 인 Ashura의 레시피는 Muharrem의 달부터 시작되며 거대한 냄비에 준비되어 주제가 이웃에게 배포됩니다. 밀, 살구, 말린 콩, 병아리 콩 및 포도와 같은 Ashura 재료는 시장에서 구입하고 모두가 가장 맛있는 ashura 레시피를 준비하려고 노력하고 있습니다.
그러나 당신이 무엇을 하든지, 당신이 아수라의 일관성과 측정을 일치시킬 수 없다면, 너무 묽거나 너무 뻣뻣하면 뭔가 잘못하고있을 수 있습니다.
최고의 아슈 라가 부엌에서 나오기를 원한다면 이러한 실수를하지 않도록주의하십시오.
당신은 전날 물에 맥박을 유지하지 않습니다.
Aşure의 필수 성분 인 병아리 콩, 밀, 말린 콩은 최소 8 시간 전에 냉수에 보관해야합니다. 이 콩과 식물이 부드러워지기 전에 아수라에 첨가하면 과일 및 기타 재료와 잘 어울리지 않고 아슈 라의 일관성이 유지되지 않기 때문입니다. 그러므로 아수라를하려고한다면 하루 전에 마음을 정하고 준비를 시작해야합니다. 같은 날이 아닙니다.
콩과 식물을 너무 많이 끓이고 있습니다.
또한 끓여야하는 콩과 식물이 매우 부드러워 질 때까지 끓여서는 안됩니다. 그들은 다른 재료와 만나 다시 요리 할 것이기 때문입니다. 물에 담그고 경도가 사라질 때까지 끓으십시오. 그렇지 않으면 다른 재료로 다시 조리하는 동안 분산됩니다.
밀-물 균형에주의를 기울이지 않고 있습니다.
ashura의 일관성을 유지하기 위해 고려해야 할 가장 중요한 점은 밀-물 비율입니다. 물을 너무 많이 넣으면 밀이 모두 흡수하지 못하고 육즙이 풍부한 아슈 라를 얻을 수 있기 때문입니다. 물을 조금 넣으면 단단한 아슈 라가됩니다. 물 3.5 잔과 살짝 삶은 밀 2 잔으로 생각할 수 있습니다.
당신은 밀의 물을 빼냅니다
콩과 병아리 콩의 끓인 물을 빼내면서 아슈 라를 만드는 것이 유용합니다. 그렇지 않으면 가스를 유발하고 위장을 방해 할 수 있습니다. 또한 아수라가 깨끗한 색을 가지도록 잘 걸러지는 것이 매우 중요합니다. 그러나 밀의 물을 걸러 내지 말고 처음부터 식수로 끓 이도록 놔두십시오. 끓는 물로 아수라에 일관성과 맛을주는 주성분이기 때문입니다.
끓이기 전에 스토브에서 밀을 꺼냅니다.
밀을 완전히 끓이는 것이 매우 중요합니다. 그렇다면 밀이 언제 끓 었는지 어떻게 알 수 있습니까? 답은 간단합니다. 색상입니다. 밀의 끓인 물이 노랗게 변하면 완전한 농도로 끓인 것입니다. 끓는 동안 소금을 넣으면 끓는 시간도 줄어 듭니다.
당신은 처음에 설탕을 추가합니다
처음에 아슈르 설탕을 넣으면 긴 조리 시간 동안 냄비에 남아서 캐러멜 화되어 아슈 라 바닥이 달라 붙게됩니다. 따라서 마지막 단계에서 설탕을 조심스럽게 첨가하십시오.
당신은 마지막에 과일을 추가하지 않습니다
설탕과 마찬가지로 과일을 추가하면 처음에는 아슈 라의 일관성이 떨어집니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 흩어져 외관이 악화됩니다. 또한 말린 과일은 이런 식으로 아수라가 짙은 색을 띠게합니다.
아슈 라가 완전히 익기 전에 스토브에서 꺼냅니다.
노력과 시간이 필요한 aşure의 모든 재료를 따로 준비하여 끓입니다. 그럼 언제 스토브에서 꺼낼까요? 이것을 이해하는 방법은 아슈 라 주스의 색과 밀도를 보는 것입니다. 푸딩의 일관성이 있으면 이제 스토브에서 꺼내 그릇으로 나눌 수 있습니다.
상단이 열린 상태에서 아수라를 숨기고 있습니다.
Aşure를 즉시 먹지 않고 옷장에 넣으려면 비닐 랩으로 덮으십시오. 그렇지 않으면 마르고 단단해집니다.
당신의 손에있는 건강, 풍요와 풍요는 집에서 놓쳐서는 안됩니다! 
