우리는 수년간 요리법을 한마디로 들어 왔습니다. 많은 사람들이 관심이 많은 사람들과는 거리가 멀다는 개념입니다. 특히 요리학과를 선택하고자하는 사람들에게는 정확한 의미를 아는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 정확히 알려지지 않았기 때문에이 섹션을 읽는 사람들에게도 다른 질문이 있습니다.
요리법에 대한 오해와 물음표는 "수업에서 정확히 무엇을 봅니까?", "달걀을 깨서 수업을 통과합니까?", "우주에 관한 어떤 것?", "나에게 요리법을주세요." 당신을 안아주는 케이크 ". 당신은 요리법을 공부하고 싶은 학생입니다. "무엇을 읽습니까?" 우리는 귀하의 답변에 대한 대가로 이러한 질문과 다른 많은 질문을 접하게 될 것임을 알고 싶습니다. 이 요리법은 정확히 무엇입니까? 교육과 의미의 측면에서 요리법을 살펴 보겠습니다.
요리법은 무엇을 의미합니까?
Paul Freedman이이 주제를 아주 잘 요약했다는 말을 인용하여 시작해 보겠습니다. 그는“요리는 관점, 미학을 표현합니다.”요리 과학 인 JABrillat-Savarin에 따르면“요람에서 무덤까지 우리를 지원하고 우정에 대한 사랑과 신뢰의 즐거움을 높이고 증오를 무력화하며 인생의 짧은 길을 더 쉽게 만들고, 피로를 가져 오지 않고 다른 모든 쾌락의 피로를 없애주는 유일한 즐거움”.
물론이 두 명의 요리 전문가가 말한 것 외에 다른 의미의 단어가 있습니다. "Gastros"는 위를 의미하고 "Namos"는 법을 의미합니다. Paul Freedman과 Savarin이 말한 바에 따라 터키어 의미를 결합 할 때 의미가별로없는 것 같지만; 요리법은 자신의 관점에서 그 의미를 찾기 위해 떠납니다. 선택한 교육에서 평생 동안 집중 한 주제, "나는 무엇을 어떻게 더 잘할 수 있습니까?" "창의력", "다르게 생각하는 능력", 그리고 아마도 가장 중요한 "호기심"과 같은 질문은이 미식 여행에서 그 의미를 찾는 데 도움이됩니다.
요리법은 무엇과 관련이 있습니까?
어딘가에 영양분이 있으면 요리법도 있습니다. 요리법의 주된 목적은 주변 음식에 만족하고, 사람들을 먹이고, 사람들을 쓰레기로부터 보호하는 것입니다. 이런 이유로 요리법은 음식을 만드는 '요리사', 고기를 자르는 '정육점', 바다를 헤매는 '어부', 씨를 뿌리는 '농부'를 활성화시킨다. Savarin의 분류에 따르면 요리법은 다음에 달려 있습니다.
- "영양분 분류로 인한 역사,
- 영양소의 형성과 특성으로 인한 물리학,
- 영양소, 화학, 화학에 의한 다양한 분석과 연구로
- 요리, 상업, 정치, 경제에 기반을두고 있습니다.
요리학과 요리학과에서는 어떻게 되나요?
이 섹션에는 음식, 문화, 지구 과학 및 인간 과학의 역사와 같은 더 많은 사회적 문제가 포함됩니다. 또한 화학, 생물학, 수학 및 비즈니스와 같은 숫자 과목을 다룹니다. 사실, 사람들이있는 모든 주제와 지역에서 요리법을 볼 수 있습니다. 섹션을 공부하는 동안 많은 재미있는 수업이 있습니다. 원한다면 요리 예술 부분에 집중하여 창의적이고 세련된 요리를 만들 수 있습니다. 원하는 경우 역사, 문화 및 비즈니스와 같은 비즈니스 부분으로 전환 할 수 있습니다. 요리 지식을 활용하여 자신을 향상시킬 수도 있습니다. 어느 방향으로 돌리고 싶은지는 전적으로 당신에게 달려 있지만 양쪽에서 아주 좋은 시간을 보낼 것입니다.
부엌에서:
- 주방 기술 1-2-3,
- 차가운 부엌-뜨거운 부엌,
- 기본 생과자,
- 세계 요리,
- 터키 요리,
- 향신료와 소스,
- 분자 요리법
마찬가지로 선택한 대학에 따라 다른 요리 수업이 표시됩니다.
이론 부분 :
- 요리 문화,
- 요리법과 음식 역사,
- 와인 문화와 과학,
- 식음료 사업 관리,
- 영양의 기본 원리,
- 음식 사진,
- 음료 및 혼합 학,
- 식품 안전 및 위생
다시 말하지만, 대학 프로그램에 따라 다른 과정을 수강 할 수 있습니다.
그래서, 요리법 졸업생은 무엇을합니까?
요리법 교육을받는 동안 졸업 후 그 분야와 관련된 일을 할 수 있습니다. 일반적으로 졸업생은 "Gastronomist"및 "Gastronomist"와 같은 개념으로 다룹니다. 별로 좋지 않을 수 있습니다. 사실 "미식 전문가"는 졸업생의 직위를 정확히 설명합니다.
원한다면 부엌이나 다른 요리법으로 가십시오. 공부하는 동안하는 일이 매우 중요합니다. 대학 생활에서; 다양한 곳에서 인턴십을한다면 영어 실력을 향상시키고 틀리더라도 끊임없이 노력한다면 졸업 후 전문 주방에서 일하고 주방장이 될 수 있습니다. 원하는 경우 인쇄 및 영상 매체, 식음료 사업, 제품 개발 및 호텔 관리와 같은 다양한 분야에서 일할 수도 있습니다.
졸업 후에;
- 식음료 사업자,
- 음식과 요리법 작가,
- 식음료 컨설턴트,
- 식음료 스타일리스트,
- 메뉴 플래너,
- 전문 요리사,
- 높은 언어를 가진 학자,
- Somelye,
- 바리 스타,
다음과 같은 다양한 작업을 수행 할 수 있습니다. 이 외에도 자신의 사업을 쉽게 소유 할 수 있습니다.
요리법에 대한 관점이 다르면 다른 분야에 참여할 수 있습니다. 또한 기업가이고 모험심이 강한 사람이라면 해외에서 기회를 창출하고 요리 기술을 사용하여 전 세계 어디에서나 일할 수 있습니다.
요리법을 공부하는 동안 당신의 주요 목표는 당신이 배운 것을 다른 것을 배우면서 시도하는 것입니다. 혁신적인 아이디어로 호기심을 키우고 끊임없이 생산합니다. 4 년 동안 학교에오고가는 것만으로도 아무런 도움이되지 않을 수 있습니다. 엔지니어처럼 거대한 건물을 짓거나 의사처럼 "생명"을 구하거나 변호사처럼 "법률"을 알지 못할 수도 있습니다. 그러나 호기심이 많고 끊임없이 노력하고 배움으로써 당신은 자유롭고, 어쩌면 배를 먹일 것이고, 당신이하는 일로 세상을 여행 할 것이고, 끊임없이 새로운 사람들의 삶을 만질 것입니다. 그럼에도 불구하고 요리법은 평생 동안 끊임없는 검색을 통해 당신을 활동적인 삶으로 이끌 것입니다. 배우면서 끊임없이 연구하고, 배우고, 실험하고 생산할 것입니다.
자신을 위해 올바른 결정을 내림으로써 미래를 계획 할 수 있기를 바랍니다. 
