그것은 터키 요리에 관해서 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나이며, 초대 식사에서도 뜨거운 페이스트리입니다. 그것은 심지어 가장 무겁고 패스트리의 헤드 라이너입니다. 페이스트리 유형이없는 게스트 플레이트를 본 적이 있습니까? 개인적으로 본 적이 없습니다.
반죽과 손으로 말아서 만든 반죽으로 만든 품종도 고려됩니다. 맛이 부족한이 패스트리는 향이납니다. 그것은 타임머신 역할을하며 우리를 어린 시절로 데려갑니다. 할머니 나 할머니가 자신을 위해 과자 쟁반을 준비했다는 사실을 기억하지 못하는 사람은 없을 것 같습니다.
그는 또한 노래에 영감을 주었고 초대 역할을했으며 놀라운 역할을했습니다. 기성품 반죽으로 준비된 페이스트리는 실용성과 배를 잘 채워서 모든 맛 포인트를 휩쓸 었습니다. 다이어트 등 특별한 경우에 튀긴 품종이 없더라도 구운 품종은 테이블에 작은 조각으로 자리를 잡았습니다. 정말 좋아하는, 아침, 점심, 저녁의 스타 "그가 가지고 있다면 나도”뵈렉의 레시피였습니다. 사용 된 모양이나 내부 재료에 따라 포스터에 배치되는 페이스트리 맛의 비밀 그것도 결석하지 않습니다.
엠보싱에 대한 공식이있어 안쪽을 부드럽고 바삭하게 만듭니다. 또한 그렇게 쉽습니다. 그래서 우리는 무엇을하고 있습니까? 사랑하는 사람들을 집에 초대하기 전에 향기로운 파이의 비밀을 밝히고 주방으로 이동합니다. 그렇게 말하지 않겠습니까?
우리는 그것을 사랑으로 포장 할 것입니다. 첫 번째 단계는 생과자 용 반죽을 선택하고 생과자 용 반죽을 만드는 것입니다.
수제 파이를 만들기로 결정했습니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 첫번째 선택; 물로만 반죽 한 이스트 나 라비올리 반죽과 같은 반죽을 준비합니다. 두 번째 옵션은 기성품 반죽을 사용하는 것입니다. 사실 잠깐만 요. 실용성으로 유명한 퍼프 페이스트리 도우도 있어요. 턴은 3 개로 나뉘 었습니다.
반죽을 직접 반죽하려면 생과자 반죽 조리법 나침반이 있습니다. 이런 의미에서 고정 된 레시피가 없다는 것을 알게 될 것입니다. 일부 패스트리에는 홍합 페이스트리처럼 계란과 따뜻한 우유가 함께 들어 있습니다. 생과자 반죽에 따뜻한 물을 넣고 약간의 식초를 넣어 바삭하게 만듭니다. 미지근한 물, 밀가루, 소금 만이 전설적이고 인기있는 보스니아 페이스트리의 레시피에 사용됩니다. 알바니아 페이스트리 도우에는 올리브 오일과 식초가 필요합니다.
요구 사항은 목적에 따라 달라질 수 있음을 이해하게 될 것입니다. 각각 별도의 보관 시간과 기준이 있지만 변하지 않는 현실은 반죽 된 반죽과 그로부터 얻은 반죽 천을 휴식을 취해야한다는 것입니다. 반죽은 가능한 한 얇게 개봉해야하며 층으로 기름칠을해야합니다.. 물 과자 반죽은 휴식을 취하고 반죽 층을 하나씩 개봉 한 후 소금물에 끓여서 사용해야합니다. 애지중지.
이 솔루션은 기성품 반죽 페이스트리에서 더 간단합니다. 반죽이 얇고 신선하며 부드러워지면 충분합니다. 초저온 냉동 반죽의 유일한 욕구는 베이킹하기 전에 실온에서 해동하여 모양을 더 쉽게 만드는 것입니다.
감자, 다진 고기, 치즈 : 생과자 채우기를 준비하는 방법?
그와 함께 기억 될 과자는 테이블에 치즈 파이 또는 다진 고기 파이로 제공됩니다. 당신의 손님은 그에 대해 이렇게 이야기하고 당신의 요리법은 언어에서 언어로 퍼질 것입니다. 따라서 모든 종류는 아니지만 더 맛있게 만드는 페이스트리 종류와 그 터치의 개요를 살펴 보겠습니다.
감자 파이를 준비 할 때 삶은 감자를 사용하려면 갈아서 소금에 절이십시오. 후추와 칠리 페퍼로 달게 할 수도 있습니다. 말린 양파와 구운 감자로 절구를 준비하는 경우 불을 끈 후 그대로 두십시오. 반죽을 부드럽게하고 물을주지 마십시오.
가지 페이스트리를 준비 할 때, 미리 구워 지거나 소금물에 담가 쓴 가지를 올리브 오일에 토마토와 피망과 같은 야채와 함께 볶아 쓴맛을 풀어줍니다. 나중에 식히는 것을 잊지 마십시오.
시금치와 야채, 육즙이 많은 페이스트리를 곁들인 조리법에서는 다진 야채와 씻은 야채를 물기를 빼고 가볍게 밀가루를 뿌려 속이 너무 부드럽 지 않도록합니다. 그런 다음 시원한 반죽에 맛을 보존하십시오. 조리법을 따르고 날로 사용하는 야채에 계란, 기름 및 치즈를 추가하고 사용하려는 경우 로스팅 및 냉각하십시오.
가능하면 여러 종류의 치즈를 사용하여 클래식 치즈 파이를 만드십시오. 집에 남겨진 치즈를 평가하십시오. 녹아서 완전히 사라지지 않도록 약간 또는 반 기름기가 있는지 확인하십시오.
반죽이 쟁반에 어떻게 펴져 있습니까? 우유와 녹인 버터를 사용해도 되나요?
신선한 반죽은 현지 반죽 제작자에서 구입하거나 반죽 머랭을 하나씩 개봉했습니다. 그라우트는 가장 신선하고 천연 재료로 준비되었습니다. 당신은 모든 것이 가까이에 있다는 것을 이해할 것입니다. 그러나이 표에 빠진 것이 있습니다. 반죽 층이 어떻게 부드러워 질까요? 사실 아주 쉽습니다.
일부 조리법에서 녹은 버터와 기름 혼합물 함께 사용되며 일부는이 쌍을 대체합니다. 우유와 계란 또는 우유와 기름 취할 것. 쟁반에 펼쳐진 반죽은이 혼합물로 매혹 될 것입니다.이 단계에서 계란 브러쉬가 당신의 작업을 더 쉽게 만들어 줄 것입니다.
퍼프 퍼프, 부드럽고 레이어드 파이를 만드는 비결은 무엇입니까?
귀를 가져 오세요, 우리가 속삭 일 게요. 손으로 말아 낸 반죽에 기름을 하나 하나 바르면 바삭 바삭하고 베이킹하는 동안 하나씩 열 수 있습니다. 이것은.
반죽을 부드럽게하기 위해 준비한 액체 모르타르, 생수 한 병 부드러운 페이스트리의 황금 열쇠는 나머지를 추가하고 오븐에 넣기 전에 페이스트리에 펴 바르는 것입니다.
기름칠 베이킹 트레이 적어도 두 층의 반죽 놓은 후에는 내부 모르타르를 추가해야합니다. 이는 코어 재료가 트레이 바닥에 너무 가깝지 않기 때문입니다. 그렇지 않으면 필로 페이스트리가 부드러워지고 받침대가 원래대로 조리되지 않고 맛이 증발합니다. 너무 많은 팁에 대한 퍼프 페이스트리를 가져 가자.
두 번째 단락 외에도 반죽의 첫 번째 층은 기름칠 베이킹 트레이에만 놓아야하며 준비한 액체 모르타르는 트레이 바닥에 닿지 않아야합니다. 쟁반에 붙어 있고 바닥이 타 버린 과자를 맛보고 싶지 않겠습니까?
그리고 빨리 손을 잡고 패스트리를 미리 준비하는 사람들에게 가장 맛있는 트릭 이옵니다. 페이스트리를 오븐에 넣기 전에 접착 필름으로 덮고 냉장고에 적어도 한 시간 동안 두십시오. 소스 세트, 채우기가 안정되도록하십시오. 차이를 볼 수 있습니다.
석류처럼 튀긴 파이를 만드는 방법? 페이스트리는 어떤 온도와 시간에 조리됩니까?
층을 이룬 반죽에 소스가 적셔졌습니다. 내부 재료는 모든면에 똑같이 뿌려졌습니다. 그것은 말아서 껴안고 감쌌습니다. 아마도 미리 슬라이스 된 것일 수도 있습니다.
반죽에 기름칠을하기 위해 준비한 소스가 많으면 쉽게 복제 할 수 있습니다. 하지만 더 이상 없으면 문제가되지 않습니다. 아주 적은 양의 기름으로 달걀을 치십시오. 패스트리의 최상층에 펴 바릅니다. 전날 휘핑 한 케이크에 계란의 끝 부분을 넣으면 휘핑 요거트와 기름도 똑같이됩니다. 석류 페이스트리처럼 튀 깁니다.
실제로 측정하고 속일 수있는 고정 된 시간과 정도 간격이 없습니다. 조리 시간은 손으로 말은 페이스트리인지, 페이스트리의 두께, 충전물이 미리 조리되었는지 여부, 오븐 유형 (미니, 터보, 팬 등)에 따라 다릅니다. 퍼프 페이스트리로 만든 툴룸 치즈를 곁들인 애호박 페이스트리로 단시간에 익혀서+) 오고있다.
예열되는 오븐 해야하고 180도 평균 기간으로 지정할 수 있습니다. 오븐 문을 자주 열지 말고 내부에서 조리 할 수 없으므로 온도가 너무 낮아서는 안됩니다.
퍼프 페이스트리, 담배 페이스트리, 생 페이스트리처럼 바삭 바삭합니다. 그것은 예열되었지만 너무 뜨겁지 않은 기름에 튀겨서 내부가 날것이 아니도록 짧은 시간에 가능하면 붙지 않는 팬에 넣어야합니다.
생과자는 어떻게 쉬어야합니까? 언제 제공해야합니까?
구운 페이스트리의 윗면이나 옆면이 너무 단단 할 수 있습니다. 해결책은 간단합니다. 손가락으로 물을 아주 조금 뿌린 다음 깨끗한 주방 천으로 감 쌉니다. 땀이 나고 탑 코트가 부드러워 지도록 잠시 그대로 두십시오. 내부에 반죽이 없도록 첫 번째 온도가 나오도록 두십시오. 그런 다음 슬라이스하고 제공하십시오.
그렇지 않다면 같은 크기의 베이킹 트레이를 그 위에 놓고 오븐에서 꺼내지 말고 구부러진 상태로 두어 말리십시오.
이때 차를 끓여서 휘 저은 버터 밀크를 흔들고 민트 잎으로 레모네이드를 새로 고칩니다. 패스트리 조각으로 길을 갔다가 계속하십시오. 톱밥 페이스트리와 함께 로즈 페이스트리로 여행을 계속하십시오. 바삭 바삭한 페이스트리가 모이더라도 디저트에 연결하고 전설적인 Laz 페이스트리로이 노트북을 닫으세요. 부리 토 수업을 통과했습니다. 
