우리는 슈퍼마켓과 식당이 구석 구석에 있던 시대에 눈을 뜨지 만 수천 년 전에 태어난 사람들에게는 삶이 쉽지 않았습니다. 오늘날 음식을 위해 사는 사람들은 그 당시 생계를 위해 먹었습니다. 우리 자신의 먹이와 사냥 방법을 개발 한 사람들은 시대가 바뀌면서 우리의 방법을 개발했습니다.
그러나 다른 한편으로, 우리가 수천 년 전부터 무의식적으로 원시적으로 먹이를 먹어 온 것은 별도의 토론 주제입니다. 물론 상황은 Cem Yılmaz의 영화만큼 귀엽지 않습니다. 시대로 순간 이동하고 오늘날 우리 앞에 오는 음식에서 평범한 재료조차 찾는 것이 꿈이었던 그 시대로 돌아 갑시다 ...
무엇을 그렸는지 말해 주면 무엇을 먹었는지 말해 줄게 : 구석기 시대
인류가 검색 가능한 데이터를 가지고있는 최초의 시대로 여겨지는 구석기 시대, 즉 BC. 약 1 만년 전에 살았던 사람들은 여전히 티 스톤, 부싯돌, 동물 뼈, 나무와 같은 천연 재료를 수집하여 불을 피우는 방법을 배우고있었습니다. 사람들은 점차 자연에서 찾은 음식을 요리하고 데우기 시작했습니다. 따라서 동물들은 요리로 먹을 수있게되었습니다.
따라서 사냥이 시작되었습니다. 식량을 재배하고 가공하는 방법을 몰랐던이 사람들은 서식지에있는 산채, 과일, 뿌리, 사냥 한 동물을 먹어야 만 먹었습니다. 사람들이 동굴 벽에 그린 사냥 장면과 동물 그림은 그 시대의 식습관을 분명하게 보여줍니다.
먹는 것은 즐거움이나 맛이 아니라 생존의 주된 규칙이었습니다.
딥 프리즈 기간이없는 디 프리즈 : 중세 석기 시대
구석기 시대 이후의 중석기 시대에는 더 크고 효과적인 무기를 만들 수있게되면서 인간이 이용할 수있는 동물의 다양성이 증가했습니다. 인간은이 기간 동안 번식하고 붐비는 식량에 대한 증가하는 수요를 해결하기 위해 대규모 지역 사회의 영양 요구를 충족 할 수있는 식품 저장을 발견했습니다.
오늘 우리 어머니가 버린 딥 프리즈는이를위한 현대적인 방법입니다. 조리기구의 다양 화와 함께 '찜 기법'을 배운 중석기 시대의 사람들은 영양가가 높은 음식을 소비하는 경향이 있었다. 낮에 일을 많이하는 사람들은 살아 남기 위해 충분한 영양을 공급 받아야했습니다.
혁명과 같은 시대 : 신석기 시대
빙하기가 끝난 후, 정착 된 삶을위한 첫 번째 운동이 시작된 신석기 시대에 밀과 보리와 같은 생산하기 쉽고 건조한 기후 호환 식물 종이 나타났습니다. 양, 염소, 소와 같은 초식 동물의 먹이와 소비가 널리 퍼졌습니다. 이제 인간 사회의 삶의 방식이 돌이킬 수 없게 변하기 시작했습니다.
농업 혁명과 함께 사람들은 사냥과 채집에서 벗어나 정착했습니다. 인구가 증가하고 식량 재고가 부족했습니다. 이것이 농업이 필요한 가장 중요한 이유 중 하나였습니다. 이 기간 동안 인간의 주요 식량 공급원은 식물과 동물이었습니다. 이 시대에 개, 염소, 양, 돼지는 처음으로 길 들여진 동물이었습니다.
시대가 끝날 무렵 사람들이 요리 기술을 향상시키면서 주방 도구의 다양성과 결과적으로 음식의 다양성이 증가하기 시작했습니다. 우리의 가장 중요한 영양원 중 하나 인 빵 만들기에 대해 배운 사람들은이시기에 재료를 섞어 새로운 레시피를 만드는 경험을 처음으로 경험했습니다. 어디에서 어디로 ...
요약하면, 농업 혁명과 함께;
-사냥꾼과 채집가 그룹이 정착 생활을 시작하고 최초의 마을과 도시를 형성했습니다.
-물물 교환 방식을 개발하여 구매의 개념이 발명되었으며, 이는 특정 재화에 대한 대가로 또 다른 재화를주는 것으로 요약 될 수 있습니다. 그는 토마토가있는 음식을 토마토가있는 음식과 토마토가있는 음식을 교환함으로써 다재다능한 식단을 추구했습니다.
-음식과 요리 기술은 정착하기 위해 이주한 커뮤니티와 함께 전 세계로 이동했습니다.
-농업과 함께 비축 할 수있는 제품의 형성은 무역 발전에 기여했습니다.
-곡물 그룹의 소비가 증가했습니다.
