옆에 멈추지 않고 울리는 알람이 있습니다. 불쾌하게 들리고 그 소리가 귀에 울립니다. 매일 손상되지 않은 것처럼 침대에서 그 침대를 집어들 것입니다. 한쪽 눈을 감고 한쪽 반을 벌리면 깃털처럼 맨 위에 서있는 머리카락이 곧게 펴지고 침대의 따뜻함이 여전히 당신에게 있습니다. 곧 오한이 올 것입니다. 저녁에 상단이 선택되지 않으면 전쟁 장소로 돌아가는 내각에서 그날의 분석이 결정되고 칼라가 당신에게 착용됩니다. 알람이 울리기 2 분 전에 일어나면 침대에서 커피 한 모금을 마실 수 있습니다. 그런 다음 이빨을 닦고 두 개의 향수 속삭임, 한쪽 눈을 거울에 맞 춥니 다. 당신의 내면의 목소리는 "당신은 무슨 일이 일어난 것처럼 말합니까?"입니다. 당신이 말하기도 전에, 당신은 소용돌이로 집을 나갑니다.
아침은 어때? 아침 식사는 꿈이었고, 여름 아침, 일요일 깜짝 선물이 주 초에 먼지가 많은 선반에 다시 숨어있었습니다.
당신은 시간에 맞서 경주를하던 우리 중 일부의 아침을 묘사하고 "하루가 또 깨졌습니다"라고 말하는 문구를 읽었습니다. 이 테이블에서 우리는 아침 식사를 놓치지 않았고, 모퉁이에있는 빵집을 풍요롭게하지 않도록 매일은 아니더라도 (완전히 감정적) 이웃을 깨울 수있는 페이스트리를 만들고 싶었습니다. 직장에 가져 가서 친구들을 행복하게 해줄 수 있다고 생각했는데, 그게 나빠졌나요?
신선한 효모를 해동하지 않으면 냉장고에서 꺼내고, 인스턴트 효모, 밀가루를 체로 치고, 달걀을 부수고 ... 우리는 패스트리, 숙녀, 숙녀를 만들고 있습니다.
페이스트리를 만드는 데 사용하는 모든 재료는 상온에서 신선해야합니다.
이것을 위협으로 받아들이지 마십시오. 내가 뭘 썼든지간에 신선한 효모가 방출되고 방출되는 우유와 물 (약간의 따뜻함), 요구르트, 계란 및 버터는 미리 상온에서 줄을서야합니다.
유효 기간을 확인하고 체질 할 밀가루와 베이킹 파우더의 신선도 (레시피에 포함 된 경우)도 확인합니다.
아침에 목화 과자, 건초 건초.
반죽 크기의 두 배에 달하는 페이스트리는 어떻게 부풀나요?
일반적으로 생과자 만들기 세 종류의 효모 익숙한. 보시다시피, 우리는 이것을 베이킹 파우더 나 베이킹 소다라고 부르지 않습니다. 게다가 그것들을 포함하는 조리법이 있지만,이 효모를 자세히 알아 봅시다.
미니 민네 이크 알갱이로 내열 및 내광성 패키지로 판매 건조 효모일반적으로 따뜻한 물에 녹여 소량의 과립 설탕을 첨가하여 혼합합니다. 효모가 활성화되기 위해서는 실온에서 10 분 동안 방치합니다. 그는 다른 재료 옆으로 보내집니다.
큐브로 판매하여 냉동실에 보관 신선한 효모. 약간 촉촉한 점도로 신선함이 분명하지만, 으깨면 흩어지면 신선도가 등록됩니다. 따뜻한 물이나 우유에 녹이고 부은 후 믹싱 볼에 넣고 올바른 밀가루 풀에 넣으십시오.
마야인의 가장 현명하고 가장 프로 그래 매틱하며 가장 오랜 역사를 지닌 아이 인스턴트 효모. 구조상 건조 효모와 유사한 인스턴트 효모는 따뜻한 우유 나 따뜻한 물이 필요하지 않습니다. 다른 재료와 동시에 추가 할 수 있으며 반죽하는 동안 그 기술을 보여줍니다.
발효는 그에게 가장 좋습니다 : 수염이있는 롤빵.
생과자 반죽의 발효를 가속화하려면 ...
큰 상을받은 질문 같았습니다. 문장을 완성하기 전에 계속합시다. 소량 추가 입자가 굵은 설탕. 그것은 또한 반죽에 풍미를 더합니다. 그러나 발효 과정을 위해 과립 당도 첨가하면 우유와 물이 따뜻하다 다시 한 번 필요하다고 강조합시다 (끓거나 뜨겁지 않음).
오, 여기에 생과자 한 롤을 그려 봅시다.
생과자 만드는 방법 : 효모가 활성화 될 혼합물이 준비되면 밀가루 및 기타 건조 재료를 체질합니다.
물론 준비는 계속되며, 우리는 그러한 두 단계에서 패스트리를 만들지 않을 것입니다.
Varan 1 : 액체 재료를 순서대로 믹싱 볼에 넣고 균일 한 농도가 될 때까지 섞은 다음 밀가루와 소금을 밀가루에 점차적으로 첨가하는 페이스트리 반죽이 있습니다.
도착 2 : 체로 쳐진 밀가루의 중간과 뿌려 질 소금이 풀처럼 펼쳐지는 생과자 반죽도 있고,이 공간에 액체 재료를 순서대로 넣고 가장자리에서 안쪽으로 밀가루를 반죽합니다.
이름을 붙인 신선한 허브는 넓은 콩에서 빵, 딜 페이스트리에 이르기까지 모든 조리법과 잘 어울립니다.
주방 초보자를 다음 단계로 끌어 올릴 은색 질문 : 페이스트리 반죽의 일관성은 어떻습니까?
재료를 모두 넣으면 반죽이 시작된 반죽이 손에 살짝 달라 붙어야합니다. 반죽하는 동안이 끈적임의 흔적이 없습니다. 신경과 스트레스를 덜어주는 페이스트리 반죽은 부드럽고 끈적임없는 일관성을 유지합니다.
잘 반죽 된 반죽, 유연하고 모양을 만들 수 있습니다. 잘 반죽되지 않은 반죽은 손으로 당기면 빨리 끊어집니다.
다시, 약간의 팁 : 반죽 된 반죽에 손가락을 담그면 구덩이가 생기고 반죽이 다시 원래의 모양이됩니다.나를 형성그는 말하고 싶다”.
단단히 싸도 썩지 않는 롤빵을 만들었습니다. 그것을 맛볼 필요가 있습니다.
하루가 끝나면 4 분의 1을 가져올 황금 질문 : 페이스트리 반죽이 얼마나 오래 발효 될까요?
반죽에서 가장 좋아하는 질문으로 패스트리가되기위한 빠른 걸음을 내딛습니다. 반죽 재료를 넣고 잘 반죽했습니다. 지금까지 모든 것이 괜찮습니다. 지금은 어때?
반죽에 약간 축축하고 깨끗한 면포 반죽 그릇을 접착 필름으로 덮거나 감싸십시오. 따라서 호흡을 방지하십시오. 상온에서 45-60 분 휴식. 시간이 아무리 짧더라도 영구적 인 결과를 얻기 위해이 시간을 30 분 미만으로 사용하지 마십시오. 적어도 두 배 크기 너 부풀어 성장함에 따라 성장하게하십시오.
시간이 없다면 집이나 부엌이 추우면 해결책이 있습니다. 오븐을 60 도로 가열하고 반죽 그릇을 오븐에 넣습니다. 머리를 떠나지 말고 단시간에 발효 시키십시오. 행복하세요, 행복하세요.
그리고이 단계에서 가장 중요한 것은 : 누룩이 든 반죽을 한 번 더 반죽 한 다음 성형합니다.
오늘 아침 그와 함께 하루를 시작합시다 : 다진 고기를 넣은 도넛.
페이스트리는 어느 온도에서 얼마나 오래 조리됩니까?
발효 된 반죽에서 원하는 크기의 반죽을 선택합니다. 속이 채워진 생과자를 준비하려면 반죽이 부드러워지지 않도록 미리 준비하고 냉장 보관하십시오. 손으로 반죽을 살짝 열고 속을 가운데에 놓습니다. 손바닥으로 말아서 모양을 만들고 닫으십시오. 팽창 허용치를 고려하여 기름칠 방지 종이가 깔린 베이킹 트레이에 배열하십시오.
석류와 같은 튀김 페이스트리의 경우; 소량의 기름과 소금 (매우 적은 소금)으로 달걀 노른자를 털고 브러시로 바릅니다. 포크의 도움으로 욕망에 따라 모양을 만드십시오. 트레이 효모 우리가 호출하는 마지막 프로세스를 위해 실온에서 10 ~ 15 분 더 많은 패스트리를 기다리십시오. 실제로 60-70 도의 저온에서 예열 된 오븐에서이 과정을 수행하십시오.
레시피와 오븐 유형을 고려하여 마지막 발효 과정에서 예열 된 페이스트리, 평균 170-180도 오븐에서 15-20 분 때까지 요리하십시오. 갈변과 마진 상승을 고려하고 필요한 경우 조리 과정을 계속하십시오.
모퉁이에있는 제과점도 그렇게합니다. 바로 제과점입니다.
냄새가 오븐에서 올라오며 첫 번째 열을 없애기 위해 쉬는 동안 시간이 있으면 아침 식탁을 차릴 수 있습니다. 또는 기사의 시작 부분에서 언급 한 프로필이 있다면 큰 그릇에 빵을 채우고 사무실로가는 길을 잡으십시오. 식욕 후, 행복 후 
