오븐에 들어가서 식사와 디저트를 안전하게 요리 할 수 있습니다. 이것이 우리가 조리기구에서 기대하는 것입니다. 그래서 우리는 "오, 조리기구는 조리기구입니다. 어떤 차이를 만들 수 있습니까?"라고 생각합니다. 사실 우리는 심각한 실수를하고 있습니다. 조리 용기는 오븐에있는 동안 식사와 디저트의 운명을 바꾸기 시작합니다. 더 맛있고 부드럽거나 바삭 바삭한지 여부는 보유한 조리기구의 유형에 따라 달라질 수 있습니다.
요리 나 디저트가 조리법의 치수와 준비 단계를 고수하는 것이 더 중요할수록 조리기구의 유형이 더 중요합니다. 따라서 도자기에서 유리, 실리콘에서 금속 냄비에 이르기까지 모든 요리 냄비의 차이점을 자세히 살펴 보겠습니다. 디저트를 요리하거나 오븐에서 요리하는 동안 도구를 선택하는 규칙에 유의하십시오.
가자.
먼저 알아야 할 사항 : 조리기구가 중요한 이유는 무엇입니까?
요리하는 모든 사람이 아주 잘 아는 것이 있다면 요리는 예술이고 오븐에서 요리하는 것은 과학입니다. 재료의 양에서 품질에 이르기까지 모든 것이이 과학의 일부가되며 결국에는 여러분이 먹는 맛있는 식사와 디저트의 설계자가됩니다. 과학은 건설 단계에서 시작하여 조리법이 오븐 용기에 들어가는 과정으로 계속됩니다. 이 과정에서 금속, 유리 또는 기타 품종을 사용했다는 사실은 모든 균형을 바꾸는 주요 요인 중 하나입니다.
열과 열은 재료에 따라 다르게 반응합니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 사용하는 요리 용기는 디저트를 더 다진 고기로 만들고 빵 껍질을 두껍게 만들고 요리 된 고기를 더 맛있게 만들거나 건조하게 만들 수 있습니다. 이와 같은 다른 결과의 이유는 조리기구를 통해 이루어 지므로 실제로 매우 중요합니다.
다양한 재료로 만든 용기가 식사 나 디저트에 어떤 영향을 미치는지 이야기 해 봅시다 ...
고온에 적합 : 금속 용기
금속 냄비는 열을 가장 잘 전달하는 냄비 중 하나입니다. 특히 알루미늄 기반 용기는 이와 관련하여 너무 단호합니다. 열을 매우 빠르게 전달하기 때문에 열을 매우 빨리 잃을 수도 있습니다. 이러한 이유로 특히 고온에 매우 적합한 용기로 나옵니다. 튀겨지고 약간 바삭 바삭한 맛을 원한다면 금속 용기보다 더 좋은 옵션을 알지 못합니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 매콤하고 맛있게 튀겨지고 바삭한 외부 감자를 요리하고 싶습니다. 공정 속도를 높이고 맛을 두 배로 높이려면 금속 용기를 선택하십시오.
이 외에도 금속 용기에서 빨리 요리하고 싶은 식사와 디저트를 요리 할 수 있습니다. 특히 케이크, 머핀 및 도넛과 같은 제품에 적합합니다. 그러나이 점을주의하십시오! 매우 높은 온도, 특히 얇은 금속 용기에서 장기간 조리 할 때는 통제하십시오. 이에 대한 예를 들어 보겠습니다. 금속 쟁반에 쿠키를 구우면서 장시간 고온에서 요리하면 세심한주의를 기울여 준비한 쿠키를 태울 수 있습니다. 따라서 특히 금속 용기에서 버터 기반 페이스트리를 요리 할 때 레시피에 지정된대로 온도를 조정하고 지정된 시간 내에 요리 과정을 계속하십시오.
금속 용기에서 요리하지 말아야 할 것에 관해서는; 과일 디저트, 부드러워 야하는 디저트, 부드럽고 촉촉하게 유지하고 싶은 야채 요리가 목록의 맨 위에 있습니다. 이러한 레시피를 적용 할 때 금속 용기를 선택하면 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
오랫동안 뜨겁게 유지되는 식사 및 디저트 : 유리 용기
유리 냄비는 금속 냄비보다 전도성이 낮습니다. 그러나 오랫동안 열을 유지하는 능력도 있습니다. "이게 무슨 뜻이야?"라고 말하는 분들을 위해 설명해 드리겠습니다. 금속 용기는 식사를 더 빨리 요리하지만 요리 나 디저트는 같은 속도로 열을 잃기 때문에 오랫동안 뜨겁지 않습니다. 그러나 유리 용기의 경우 상황은 반대 방향으로 작동합니다. 열이 매우 느리게 퍼지고 전도성이 좋지 않은 유리 용기에 무언가를 요리하면 요리하는 음식이나 디저트가 더 오래 따뜻하게 유지됩니다. 이러한 이유로, 그들은 당신이 뜨겁게 내고 싶은 제품을 요리하는 훌륭한 옵션입니다.
요리와 디저트를 다시 예로 들어 보겠습니다. 치즈로 따뜻한 파스타를 요리하려면 유리 용기를 선택하십시오. 다시, 유리 용기를 사용하여 베 샤멜 소스로 음식을 조리하십시오. 유리 용기를 사용하여 크 럼블이나 코 블러와 같은 뜨겁고 따뜻한 디저트를 요리 할 수도 있습니다. 유리 용기에서 요리 할 페이스트리는 부드럽고 얇은 빵 껍질입니다. 이 외에도 유리 용기는 건강 측면에서 가장 유익한 요리 용기 중 하나로 간주 할 수 있습니다.
요컨대, 부드러운 디저트, 빵 또는 식탁에 따뜻하게 가져다주고 싶은 식사를 위해 유리 용기를 선택할 수 있습니다.
또한 청소가 쉽습니다 : 세라믹 냄비
세라믹 냄비는 유리 냄비와 거의 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 그들 사이의 가장 큰 차이점 중 하나는 세라믹 냄비가 유리 냄비보다 더 천천히 가열된다는 것입니다. 세라믹 냄비는 오븐에 들어가는 순간부터 천천히 가열되기 시작합니다. 그들은 또한 더 오랜 기간 동안 내부의 열을 유지합니다. 이 때문에 천천히 요리하고 싶은 육류와 닭고기 요리와 부드러운 야채 요리에서 최고의 성능을 발휘합니다.
다른 용기와 다른 가장 중요한 점 중 하나는 청소가 더 쉽다는 것입니다. 유리에 화상 등. 청소하는 데 시간이 많이 걸리거나 색이 변합니다. 금속 용기도 청소하기 어렵습니다. 주철은 매우 정확합니다. 반면에 세라믹 용기는 적절한 조건에서 사용한 후 물, 식기 세척제, 스폰지로 쉽게 청소할 수 있습니다.
뜨겁게 내고 싶은 제품은 물론, 고기와 닭고기 요리, 야채 요리, 용암 케이크와 같은 케이크를 유리 용기에 담아 세라믹 용기에 담아 요리하는 것이 좋습니다. 내부에 액체가 들어있는 케이크는 이러한 용기에서 더 정확하게 익히고 더 오랜 시간 동안 온도를 유지합니다. 세라믹 냄비에 크림 브륄과 같은 유백색 디저트를 요리 할 수도 있습니다. 알려주세요. 
붙지 않는 케이크 : 실리콘 컵
우리가 굽는 디저트에 대해 가장 걱정되는 것 중 하나는 그들이 달라 붙고 곰팡이에서 나오지 않는다는 것입니다. 여기에서이 문제는 실리콘 컵에 의해 제거됩니다. 달라 붙지 않는 표면 덕분에 케이크와 머핀을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그러나 실리콘 컵은 열을 보존하고 발산하는 측면에서 매우 열악합니다. 특히 바삭한 음식이나 뜨거운 음식, 푸딩 등과 함께. 디저트를 요리하고 싶다면 실리콘 용기에 가지 마십시오. 그들은 이러한 유형의 음식에 대한 마지막 필수 용기 중 하나입니다. 특히 파이나 파이와 같은 깨지기 쉬운 디저트의 경우 실리콘 컵 사용을 고려하지 마십시오. 드물지만 야채 요리도 실리콘 용기에서 조리됩니다. 그러나 오븐에 들어갈 수있는 다른 유형의 용기에 대한 선호도를 사용하십시오.
먹기 쉽고 위험이없는 케이크, 머핀 및 빵을위한 실리콘 컵을 얻을 수 있습니다.
일관되게 조리 된 육류와 닭은 그에게 부탁합니다 : 주철 용기
오븐에서 부드럽게 조리되는 약간 두껍고 바삭한 크러스트 빵인 사워 도우의 비밀을 만나보세요. 주철 냄비, 냄비 및 냄비는 오븐에 들어갈 수 있고, 타지 않고, 열을 고르게 분배하고, 오랫동안 온도를 유지할 수있는 주요 도구 중 하나입니다. 그 위에있는 층 덕분에 열이 모든 곳에 균등하게 분배되므로 요리하는 모든 것이 균등하게 조리됩니다. 그러나 주철은 느린 요리에 적합한 요리 도구입니다. 빨리 요리하고 싶은 디저트 나 요리가 있으면 금속 용기를 선택해야합니다.
특히 살짝 바삭 바삭하고 약간 부드러 우며 풍미가 가득한 요리를 만들고 싶을 때, 빵을 굽고 싶거나 브라우니와 쿠키 등 뜨겁게 먹는 디저트를 준비하고 싶다면 우리는 그것을 인식하지 못합니다. 주철. 그러나 케이크와 우유 디저트와 같은 부풀어 오른 디저트의 경우 주철 용기는 가장 선호해야하는 것 중 하나입니다.
유리와 마찬가지로 가장 건강한 요리 도구 중 하나입니다. 조미료를내는 한 오래 사용할 수있을만큼 튼튼합니다.
주철 도구에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 참조하십시오. 주방에서 철 주조 장비를 사용하는 사람이라면 누구나 알아야 할 6 가지 멋진 정보
맛있어요!
