타우 루스 산맥의 생생한 녹지와 물고기 냄새가 나는 하늘색 바다의 고향 인 메르 신 (Mersin)은 요리와 역사의 풍요 로움으로 항상 유명해야 할 도시입니다.
다행히 지중해 감귤류 땅의 다문화 구조도 요리에 영향을 미쳤습니다. 현대 메르 신 요리는 인근 지방의 영향을 받았다고 말할 수 있지만 타임 라인을 먼 길로 거슬러 올라가면 아랍과 요 뤼크가 메르 신 요리에 발언권을 갖고 있음이 분명합니다.
Mersin의 가장 잘 알려진 요리는 의심 할 여지없이 tantuni입니다. 그러나 메르 신의 달콤함과 짠맛은 불행히도 우리나라에서 가치를 찾을 수 없습니다. 제 기사에서는 메르 신 주민들도 충분히 발견 할 수없는 아랍 요리에서 유래 한 맛을 소개합니다.
터키에서 가장 긴 해변 중 하나 인 메르 신 해안을 따라 산책하는 앙카라에 거주한다고 가정 해 보겠습니다. 정오에 바다 공기를 마시고 도시의 동쪽으로 걸어갑니다. 당신은 매우 배가 고파서 지나가는 사람에게 어디서 먹을 수 있는지 물었습니다. 그 사람이 가까운 Palmiye Şato Wrapping House로 안내하고 올바른 조언을 제공합니다.
초라하고 작은 공간 인 팔미 예 사토 랩핑 하우스에는 4 명이 묵을 수있는 6 개의 작은 테이블이 있습니다. 우리가 기사에서 언급 한 우리 장소의 맛은 Şato Kebab입니다. 닭고기 안심과 치즈가 만나는 독특한 풍미를 숯불로 굽는 그릴에서 굽습니다.
일부에 따르면 케밥을 맛있게 만드는 것은 닭고기에 안타 키아 토마토 페이스트와 특수 향신료를 곁들인 양념이며, 다른 사람들에게는 고기가 매운 기름 라바시 (케밥 빵이라고도 함)와 결합됩니다. 나에게 치즈. 아랍 출신의 비즈니스 관리자와 마스터는 그들이 사용하는 치즈의 종류를 신중하게 언급합니다. 치즈의 맛은 약간의 소금을 넣은 쿠 네페 치즈를 연상시킵니다. 당신은 치즈가 이스 켄 데룬에서만 조달된다는 비밀을주지 않는 주인의 정보를 샅샅이 뒤집니다. 덧붙여서 Sato Kebab의 부분은 12TL입니다.
케밥과 함께 제공되는 계절 샐러드는 고전적입니다. 그들은 가장 신선한 토마토와 양상추를 선택하려고합니다. 샐러드에 레몬, 석류 시럽, 기름을 미리 넣고 테이블에 섞어서 샐러드의 본질을 찾는면에서 만점을 얻습니다.
"오, 가지 마세요."라고 말하는 곳이 있습니다. 지점이되면 품질이 떨어지고 제조 상업 판매 기술이 작용하기 때문입니다. Palmiye Şato Wrapping House는 중앙 지점을 포함하여 Mersin에 2 개의 지점이 있지만 타협하지 않는 품질로 높이 평가됩니다.
Şato Kebab은 아직 Mersin에서 가치를 발견하지 못했지만이 초라한 맛을 좋아하는 사람들의 추천으로 계속 살아남을 것입니다.
Palmiye Şato Roll House 주소: Palmiye Mahallesi 1205 Street, Across the Metro Cinema, Mersin
