이제 우리가 식당과 카페에서 음식을 주문할 때, 우리는 우리가 알고있는 도자기 접시를 제외하고는 다른 프레젠테이션으로 테이블에 온다는 사실에 점차 익숙해집니다.
접시를 대체하는 이러한 새로운 프레젠테이션 트렌드 중 가장 잘 알려진 것 중 하나는 나무 서빙 접시입니다. 고기, 버거, 스시 또는 아침 식사를 주문하든, 음식은 여러 곳에서이 나무 서빙 접시에 담겨 있습니다.
전 세계에서 사용되는이 새로운 트렌드는 프레젠테이션으로 매우 세련되게 보이지만 전문가들은 다음과 같이 경고합니다. 위생과 청결을 신뢰하지 않는 곳에서 나무 서빙 접시에 먹는 음식은 실제로 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
이유를 물어?
나무 서빙 접시가 다른 접시보다 더 위험한 이유는 무엇입니까?
먼저 우리 집에서 사용하는 나무 도마를 기억합시다. 나무 도마의 칼날로 인한 절단은 특히 고기를 절단하는 경우 박테리아 생성에 매우 취약합니다. 따라서 우리는 갈라진 틈으로 인해 나무 도마를 선호해서는 안되며 식기 세척기로 세척해서는 안된다는 것을 수년 동안 배웠습니다. 식기 세척기가 이러한 절단 부위에있는 박테리아에 닿아 죽일 수 없기 때문입니다.
비슷한 상황이 이제 식당에서 사용되는 나무 접시에도 적용됩니다. 전문가들에 따르면,이 나무 표면의 상처에 숨어있는 박테리아는 건강을 해칠 수 있습니다. 식중독을 일으킬 수도 있습니다.
물론 위생은 모든 주제에서와 마찬가지로 이러한 상황에서 두드러지는 특징입니다. 이 위험은 적절하고 정확하게 청소 된 목재 서비스 플레이트에서 매우 희박한 가능성이 있지만, 청결과 위생을 신뢰하지 않는 장소에서 목재 표면에 음식을 제공 할 때 두 번 생각하는 것이 유용합니다.
요컨대, 모든 것은 장소가 위생에 대한 중요성으로 끝납니다.
비위생적 인 나무 서빙 접시에는 몇 가지 벌칙이 있습니다.
전문가들이 말한 것 외에도 세계에는 실제 사례가 있습니다. 영국의 한 식당에서 14 명이 식중독을 앓은 후 시작된 조사에서 그들은 서비스에 사용 된 나무 서빙 접시가 제대로 청소되지 않았고 음식이 균열에 남아 있으며 이것이 중독의 원인 중 하나임을 발견했습니다. 두 달 후 처음으로 식당에 경고를 보낸 당국이 서비스 플레이트가 같은 방식으로 충분히 세척되지 않았고 이러한 서비스 플레이트가 박테리아 성장에 적합하다는 사실을 확인했을 때 기록적인 5 만 파운드의 벌금을 부과했습니다. 식당 주인.
우리가 말했듯이 나무 서빙 플레이트를 사용하는 모든 레스토랑에는 위험이 없습니다. 나무 서빙 접시 만 다른 접시보다 박테리아 생성에 더 민감하고 더 조심스럽게 청소해야하므로 더 조심해야합니다. 따라서 전문가의 제안은 위생과 청결을 신뢰할 수있는 곳에서만이 접시에 나오는 요리를 받아들이는 것입니다.
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