어린 시절 가장 좋아하는 메뉴는 의심 할 여지없이 미트볼과 감자 튀김이었습니다. 
우리 어머니는 손에 든 맛있는 미트볼을 우리 뱃속의 축제로 바꿨습니다. 우리는 나이가 들었지만 미트볼의 장소는 우리 마음 속에서 결코 변하지 않았습니다. 그러나 우리는 레시피에서 그 시대의 풍미를 쉽게 찾을 수 없었습니다. 오늘은 어머니의 미트볼 비법을 가지고 맛있는 미트볼을 준비합시다. 또한 몇 가지 팁이 있습니다. 맛있는 미트볼의 비결은 무 지방 튀김에 숨겨져 있습니다. 미트볼이 매우 가볍게 유지되고 요리하는 동안 기름을 흡수하지 않도록하기 위해 이것을 아는 것이 중요합니다.
우리 집에서 지방을 흡수하지 않는 맛있는 미트볼을 한입 먹어보고 어린 시절의 맛있는 추억으로 순간 이동하자. 어서, 부엌으로!
지방없이 미트볼을 튀기는 방법?
우선 맛있는 미트볼의 비밀은 물론 다진 고기의 선택에 숨겨져 있습니다. 충분히 구할 수없는 맛있는 미트볼을 만들고 싶다면 동네 마을이나 가장 신뢰하는 슈퍼마켓에서 사는 중간 지방 송아지 고기를 선택하십시오. 저지방 또는 고지방 쇠고기를 사용하면 맛이 원하는대로되지 않습니다. 다진 고기를 구입하는 동안 미트볼을 만드는 동안 일관성을 유지하기 쉽도록 두 번 갈아야합니다. 향신료, 양파 주스, 마늘과 같은 재료를 먹거리에 추가하여 풍미를 높이십시오.
미트볼의 절구에 빵이나 빵가루를 추가하면 페이스트가 잘 붙고 요리하는 동안 떨어져 나가지 않습니다. 그러나 기름을 덜 흡수하려면 넣은 빵가루의 껍질이 절구에 들어 가지 않도록주의하세요. 박격포에 베이킹 소다를 추가하는 것은 기름이 유입되는 것을 방지하는 또 다른 비법입니다. 모르타르를 준비한 후 냉장고에 잠시 보관하면 기름을 덜 흡수하고 조리 중에 떨어지지 않습니다. 냄비에 기름을 너무 많이 넣지 않도록주의하고 기름이 완전히 뜨거워지기 전에 미트볼을 미트볼에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 미트볼이 기름을 흡수하고 훨씬 더 오래 요리합니다.
준비한 모든 미트볼을 동시에 기름에 던지지 않도록주의하십시오. 부분으로 나누어 조금씩 추가하고 미트볼을 볶습니다. 너무 많은 미트볼을 기름에 던지면 기름 자체의 열 균형이 깨지고 미트볼이 기름을 흡수하게됩니다. 매우 높은 온도에서 미트볼을 튀기려고해도 미트볼의 내부가 매우 빨리 익고 건조한 상태로 유지됩니다. 미트볼이 익었을 때 종이 타월이 깔린 접시에 담아 여분의 기름을 빼십시오. 쉬지 않고 봉사하지 마십시오.
맛있는 미트볼 요리법을 준비하기위한 모든 팁이 있습니다. 감자 튀김도 준비하는 것을 잊지 마십시오. 맛있어요!
