스폰지 케이크 만드는 방법, 팁

가장 다양한 요리법이있는 카테고리는 의심 할 여지없이 케이크입니다. 지금까지 케이크를 싫어하는 사람을 만나 본 적이 없습니다. 케이크는 실제로 당신이 원하는 것이기 때문입니다. 때로는 레몬 나무 아래에 앉아 미 슬러 같은 냄새가 주방으로 연결되고 때로는 증가 된 필터 커피, 때로는 스스로 제어 할 수없는 초콜릿 칩, 때로는 케이크에 넣을 때 결백 할 수 있다고 생각하는 초콜릿 칩이 있습니다. .. 사실 말 그대로 원하는대로.

레시피 노트의 첫 번째 케이크 레시피는 "Mother Cake"입니다. 더 많이 다양 화할수록 가장 자주 놓치는 것은이 레시피입니다. 글쎄요, 그 케이크는 아마 엄마를위한 엄마의 케이크 일 것입니다 ... 우리는 Yemek.com 팀으로서 우리 엄마의 레시피 노트를 혼합하고, 우리 할머니에게서 물려받은 레시피를 결합하고, 그런 감정을 담은 베이비 케이크 레시피를 만들었습니다. . 나중에 우리는이 모든 연설이 의도하지 않게 만들어지는 습관 중 일부가 전적으로 주방을 기반으로한다는 결론에 이르렀고,이 기사를 작성하여이 완벽하고 푹신한 케이크에 도달하고 싶은지 물어 보았습니다.

자, 이제 생과자 크림과 신선한 과일로 장식하고 오렌지와 레몬 껍질로 케이크 또는 향기를 만들고 설탕없이 커피를 만드는 것은 당신에게 달려 있습니다.

1.이 알은 어떻게 이렇게 솟아 올랐습니까?

계란을 올바르게 사용하면 화학 강화제가 필요하지 않음을 알 수 있습니다. 우리의 우선 순위는 계란이 실온에 있는지 확인하는 것입니다. 휘핑하기 최소 15 분 전에 냉장고에서 꺼내면 걱정할 필요가 없습니다.

이 장소는 약간 복잡해 보일 수 있지만 실제로는 결론으로 ​​직접 연결되는 부분입니다. 달걀 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하고 레시피에있는 설탕의 절반으로 각각 따로 처리합니다.

두 혼합물을 따로 채찍질하면 부피가 적어도 두 배가 될 수 있습니다. 달걀 흰자는 약간의 추가 관리가 필요할 수 있습니다. 사실, 그 안에 들어가는 작은 노란색 입자조차도 부기를 예방할 수 있습니다. 두 혼합물을 함께 섞을 때는 가능한 한 부드러워 야합니다. 내 제안은 달걀 노른자가 들어있는 거친 달걀 흰자위를 2-3 번 섞는 것입니다. 따라서 우리는 첫 번째 단계를 성공적으로 완료했습니다!

2. 거의 '첫 데이트'

모든 건조 재료를 하나씩 체질하여 그릇에 담 으면 방금 보여준 계란 관리에 도움이됩니다. 사실, 요점은 우리가 2 ~ 3 회 볼륨화 한 계란의 품질을 해치지 않는 것이므로, 계란을 섞을 때처럼 건조 혼합물을 2 ~ 3 회에 걸쳐 매우 천천히 부드럽게 섞습니다. 이 일도 괜찮아 오븐에와!

3. 우리는 조용한 오븐을 원합니다!

각 레시피는 예열 된 180도 오븐을 요구합니다. 팬 프로그램도 손 버릇입니다 .. 40 ~ 45 분 만에 준비 완료! 하지만! 이 케이크는 인내심이 필요하며 160-165 도의 정열은 당신이 그 부지런히 준비한 푸 피딕 케이크가 흔들리지 않고 같은 온도에서 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

그러나 다음 단계에 따라 준비하는 케이크의 경우 클래식 표준 크기의 케이크 몰드의 경우 처음 1 시간 동안 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 사용하는 추가 재료 (우유, 소다, 올리브 오일 등)가 반죽의 수분을 변화 시키므로 케이크의 베이킹 시간도 변경됩니다. 당신이 통제하고 있습니다! 그게 다야 ...

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