원한다면 가장 값 비싼 고기를 신뢰하는 정육점에서 사서 가장 좋은 방법으로 담그십시오. 고기를 올바르게 익히지 않으면 식사를 절약 할 수있는 방법이 없습니다. 우리 모두가 익숙하고 우리의 미뢰에 적합하다고 생각하는 낮은, 중간 또는 너무 익힌 요리와 같은 요리 선호도가 있지만 한편으로는 고기가 돈까스인지 스테이크인지와 같은 세부 사항도 요리 방법에 직접적인 영향을 미치고 우선권. 어떤 방법으로 요리하든 고기가 맛있기 위해서는 먼저 기름기가 있어야합니다. 뼈와 뼈를 함께 익히는 것이 고기에 풍미를 더하는 가치입니다.
밀렵 레시피
미식가처럼 들리지는 않지만 매우 성공적인 결과를 얻는 요리 유형 중 하나 인 끓이기입니다. 끓는 것은 고기의 향을 보존하고 영양가를 잃지 않는 측면에서 자주 사용되는 방법입니다.
끓으면 소화하기 쉬운 고기를 냄비에 담긴 끓인 물에 던져 약한 불에서 잠시 끓입니다. 온도가 너무 높으면 고기가 딱딱해질 수 있습니다. 감자, 당근, 양파가 들어간 삶은 닭고기 국물을 특히 싫어하는 사람은 누구입니까?
튀김 레시피
고기를 튀겨서 요리하는 것은 기름에서 일어나기 때문에 건강에 좋은 대안이 아닙니다. 이 과정에서 사용되는 기름은 튀김과 저유에 튀김의 두 그룹으로 나뉘며 투명하고 중성이며 잔류 물이없고 가벼워 야합니다. 튀김에 가장 적합한 온도는 200-250도 사이입니다.
소테 로스팅 레시피
서두르세요? 필요한 요리 방법은 볶음입니다. 작고 잘게 썬 고기는 기름을 첨가하지 않고 붙지 않는 팬에서 조리 할 수 있습니다. 여전히 작업을 관리하고 싶다면 티스푼의 기름을 사용할 수 있습니다. 소테 로스팅은 음식을 빨리 요리하는 데 자주 사용되는 방법입니다. 나무 숟가락으로 끊임없이 섞어 야하는 고기는 영양분을 보존하고 단시간에 조리합니다.
조림 레시피
액체를 거의 또는 전혀 첨가하지 않고 자체 주스를 방출하여 고기를 천천히 요리 할 수 있습니다. 이 과정은 조금 더 오래 걸리지 만 맛 측면에서 기다릴 가치가 있습니다! 특히 양고기 생크 나 캐서롤 요리에서 장시간 조리되는 고기는 부드러움과 맛을 모두 손상시키지 않습니다.
그릴 레시피
그릴 방법을 사용하면 고기를 직접 열에 노출시키고 모든면이 동일하게 조리되도록 할 수 있습니다. 양면이 익 었는지 확인하기 위해 3 ~ 5 분 동안 양쪽 고기를 익 힙니다. 바비큐라면 고기가 석탄에 닿지 않아야한다는 것을 기억하십시오.
베이킹 레시피
오븐을 150-200도 사이에서 예열 할 수 있으며 고기가 너무 노릇 노릇 해지는 것을 원하지 않으면 뚜껑을 덮고 열면 잘 노릇 노릇해질 수 있습니다. 오븐에서 고기를 요리 할 때의 장점은 지방을 추가 할 필요가 없다는 것입니다. 따라서 건강하게 먹고 더 부드럽게 요리 할 수 있습니다.
로스트 레시피
로스팅은 중불에서 기름을 자주 바르지 만 액체를 넣지 않고 뚜껑이 열린 상태로 고기를 요리하는 방법입니다. 오븐의 고기는 저온에서 기름으로 덮고 조리됩니다. 많은 어머니의 스타일이없는 기법이지만 알아야 할 필요가 있습니다.
파우치 레시피
고기의 영양가를 보존하는 좋은 방법 인 파우치는 습식 조리 기술로도 알려져 있습니다. 고기를 부분적으로 물에, 부분적으로는 증기로 조리하는 방법은 반숙 계란과 같은 요리를 만드는 것과 비슷합니다.
유약 방법 레시피
이 기술은 터키 요리에는 많지 않지만 세계 요리에 사용되는 중요한 요리 방법입니다. 고기 외에는 요리 용 물로 코팅하는이 방법 덕분에 고기는 맛과 비타민을 모두 보존합니다. 문장에서 "I glazed the meat"를 사용하면 미슐랭 스타를받은 주방장처럼 느껴질 수 있습니다.
