레스토랑 스타일 Bulgur Pilaf를 만들기위한 팁

당신은 식당에 가서 음식을 주문하고 불구 르 필라프를 원합니다. 케밥 가게에 가면 케밥을 주문하고 함께 제공되는 불구 르 필라프를 한눈에 반합니다.

사실, 식당과 케밥 가게에서 제공되는 불구 르 필라프는 먼저 강렬한 색감으로 눈을 사로 잡은 다음 첫 번째 숟가락으로 배를 즐겁게합니다. 그러나 우리가 무엇을하든 우리가 집에서 만드는 불구 르 필라프의 외모도 맛도 이렇지 않습니다.

그렇다면 우리가 밖에서 먹는 불구 르 필라프의 맛은 왜 항상 더 맛있고 우리에게 더 마법적인 것일까 요? 생각해 본적 있니

대답은 실제로 식당 주방에서 사용되는 몇 가지 트릭에 숨겨져 있습니다.

레스토랑과 케밥 가게에서 불구 르 필라프를 요리 할 때 요리사가 당신과 다른 점은 무엇입니까?

우리의 말은 의회에서 나왔습니다. 우리는 집과 부엌에서 올바른 일관성으로 bulgur pilaf를 만드는 사람들과 식당에서 돌을 만드는 사람들이 있다고 확신합니다. 우리의 약속은 집에서 밖에서 먹은 불구 르 필라프의 맛을 즐길 수없는 사람들에게 ...

사실 우리가 밖에서 먹는 불구 르 필라프와 선술집 필라프는 집에서 만든 것과 강렬한 색과 향이 있고, 집에서 만든 것과는 향긋한 맛이 나기 때문에 씹기 전에 입에 bulgur 곡물을 가져 가십시오.

그래서 "그들은 그것에 무엇을 추가하고 그렇게 할 수 있습니까?" 궁금하신 분들을 모아서 레스토랑 / 케밥 풍 불구 르 필라프의 요령을 설명하고 있습니다.

레스토랑의 트릭 / 케밥 스타일 bulgur pilaf

  • 토마토 페이스트와 체리 토마토의 조합은 레스토랑 스타일의 불구 르 필라프에 독특한 색상을 부여합니다. 그들은 고추 또는 토마토 페이스트 중 하나를 사용하지 않지만 둘 다 체리, 즉 체리 토마토가 함께 제공됩니다. 그들이 선택한 토마토 페이스트는 Antep 페이스트입니다.
  • 마을 버터에 양파를 구우면서 마늘을 넣습니다. 이것은 bulgur에 다른 향을줍니다.
  • 버터를 사용하지 않고 올리브 오일을 첨가하는 사람들도 있습니다.
  • 그들이 선택한 bulgur는 일반적으로 굵은 필라프를위한 마을 bulgur입니다.
  • 가장 중요한 트릭 중 하나는 필라프를 섞지 않고 매우 낮은 불로 요리하는 것입니다. 곡물이 작아지고 바삭한 소리가 날 때까지 이렇게 로스팅합니다. 이런 식으로 필라프는 곡물이며 서로 달라 붙지 않습니다.
  • 불구 르에 토마토 페이스트를 넣고 잘 볶은 후 소금과 함께 칠리 페퍼를 넣습니다. 그런 다음 스토브 바닥을 열고 냄비에 한 번 거품이 생기면 뚜껑을 닫습니다. 스토브 바닥을 가장 낮은 높이로 한 후 천천히 익 힙니다.
  • 불구 르 필라프를 요리하는 동안주의해야 할 또 다른 점은 물이 끓은 후 스토브 바닥을 낮추는 것을 기억하는 것입니다. 그렇지 않으면 불구 르가 요리하기 전에 물을 흡수하고 불구 르는 날 것으로 유지됩니다.
  • "메이 하네 필라프"에있어서 가장 중요한 맛은 닭고기 육수, 닭고기 부용 또는 삶은 닭 가슴살을 사용하는 것입니다. 대부분의 식당은 닭 가슴살을 더 많이 사용합니다.
  • 닭고기 육수를 사용하는 경우에는 구운 불구 르에 뜨거운 닭고기 육수를 넣고 반으로 자른 소금, 후추, 체리 토마토를 넣어야합니다.
  • 부용을 사용하려면 쌀의 소금을 줄여야합니다. 부용의 소금과 함께 사용하면 쌀이 매우 짭짤 할 수 있습니다.
  • 숟가락 뒷면으로 부용을 완전히 으깨십시오. 그렇지 않으면 요리하는 동안 분산되지 않고 밥을 먹는 동안 통째로 될 위험이 항상 있습니다. 또한 부용을 사용하려면 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 냄비에 넣은 다음 불거를 넣어야합니다.
  • 이미 완벽하게 조리 된 불구 르 필라프를 원하는 사람들을위한 조리법 : 야채 불구 르 필라프 조리법, 메 하네 필라프 조리법.

    맛있어요!

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