안타깝게도 여름이 다가옴에 따라 많은 음식이 극심한 더위로 인해 빠르게 상할 수 있으므로 세심한주의를 기울여 보호해야합니다.
물론 우리가 아무리 잘 보존하더라도 더 빨리 악화되는 것을 막을 수는 없습니다. 예를 들어, 우리가 손으로 발효하는 요구르트를 생각해보십시오. 예를 들어 여름철에 단시간에 신맛이 날 수 있고 요구르트를 다시 발효시키는 데 필요한 요구르트가 거의 없습니다.
그래서 이것은 우리가 다른 방법을 찾도록합니다. 이 시점에서 솔방울이 작동합니다. 예, 들어 본 적이 없을 수도 있고 들어 본 적이있을 수도 있지만 집에서 시도해 볼 생각은 없었을 수도 있습니다. 하지만 지금이 바로 그때입니다!
Eskişehir의 Seyitgazi 지구에서 수십 년 동안 만들어진이 전설적인 맛을 발견하면 집에서 오래 지속되고 맛이 나는 요구르트를 만들고 먹을 수 있습니다.
소매를 말아서 솔방울로 요구르트를 발효시킵니다!
"왜 솔방울로 양조해야합니까?" 말하는 사람 : 솔방울로 요구르트 발효의 이점
"왜 집에서 몇 스푼의 요구르트로 새 요구르트를 만들고 싶습니까?" 당신이 옳다고 말할 수 있습니다. 그러나 솔방울로 요구르트를 만드는 이점에 대해 배우면 시도해보고 싶을 것입니다.
아시다시피, 특히이 더운 여름날에 빨리 신맛이 나고 상하는 요구르트를 다루는 것은 어렵습니다. 솔방울로 발효시킨 요거트는 오래 가기 때문에 돈을 절약하고 아름다운 요거트를이 주머니에 버릴 수 있습니다. 제대로 보관하면 콘 요구르트를 최대 15 일 동안 안심하고 사용할 수 있습니다.
집에있는 모든 요구르트가 망가 졌거나 다 떨어지면 새 요구르트를 만드는 데 필요한 몇 스푼의 요구르트를 찾을 수 없습니다. 어쩌면 그냥 가서 기성품 요구르트를 구입하는 것일 수도 있습니다. 여기서 콘으로 요구르트를 양조하는 방법은 기성품 요구르트를 구입하는 수고를 덜어줍니다.
마지막으로 솔방울로 만든 요거트는 향이 다르다는 것을 잊지 말자. 특히 여름철에 상쾌하다고 전해지는이 맛이 나는 요구르트로 만든 아이 란은 많은 팬을 보유하고 있습니다. 
가능한 한 빨리하는 방법을 배우고 싶은 사람들을 위해 : 콘으로 요구르트를 끓이는 레시피
솔방울로 발효시킨 요거트가 무엇을 제공 할 수 있는지 설명 했으니 이제 만드는 방법으로 넘어가 보겠습니다. 사실, 콘으로 요구르트를 만드는 것은 일반적인 요구르트 양조 방법과 다르지 않습니다.
아시다시피 솔방울은 요구르트를 대신하고 우유와 요구르트는 일반적으로 사용됩니다. 그러나 약간의 트릭이 있습니다. 솔방울은 아직 건조되지 않은 녹색 원뿔이어야합니다. 물론, 요거트는 곧 마르기 직전의 콘으로 발효 될 수 있지만 충분한 수확량을 얻으려면 녹색 콘을 사용하는 것이 훨씬 좋습니다.
그런 다음 더 이상 고민하지 않고 솔방울로 만든 요구르트 양조 레시피우리에게 줍시다. 이미 건강과 맛있다고 말합시다!
기재:
어떻게 되나요?
우유를 강철 팬에 옮기고 중불로 끓입니다. 우유가 끓는점에 도달하면 불을 낮추고 10-15 분 더 익힌다. 그런 다음 요구르트를 발효시킬 유리, 세라믹 또는 토기 그릇을 가져다가 그 그릇에 우유를 옮깁니다. 추출 온도에 도달 할 때까지 우유를 식히십시오.
양조 온도에 도달했을 때 어떻게 알 수 있는지 묻는다면 새끼 손가락 끝을 우유에 담그고 10까지 세세요. 손가락이이 열을 견딜 수 있다면 우유가 발효 될 준비가 된 것입니다.
녹색 솔방울을 깨끗이 닦고 발효 준비가 된 우유에 넣으십시오. 그런 다음 일반적으로 우유를 발효시키는 방식으로 발효되도록 두십시오. 덮개로 윗면과 주변을 잘 덮고 10 ~ 12 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.
그런 다음 요구르트를 냉장고에 넣고 최소 2 시간 동안 그대로 둔 다음 콘을 제거하고 다시 냉장고에 넣고 휴식을 취하고 원할 때마다 즐겁게 드십시오. 미스.
중요한 참고 사항 : 물론 솔방울로 만든이 요구르트는 우리가 알고있는 요구르트와 구조적으로 다릅니다. "요구르트 배양"이라고도하는 유익한 박테리아가있는 우유를 발효시킨 결과 요구르트가 형성되기 때문에 이번에는 우유가 솔방울과 함께 일관성과 향만을 얻습니다. 간단히 말해서,이 레시피는 요거트로 널리 알려져 있지만 화학적으로 요거트와는 훨씬 다른 음식입니다. 따라서 요구르트의 혜택을 누리고 싶다면 알고있는 방법으로 요구르트를 계속 추출하십시오.
출처 : 1, 2
