터키 커피는 우리에게 단순한 음료가 아니라 실제로 문화 그 자체입니다. 40 년 동안 독특한 음주 매너를 가지고있는 터키 커피는 짠맛이 있어도 사랑으로 마실 수있는 마법 같은 풍미 인 어두운 대화의 보이지 않는 친구 소녀 요구 식의 영예의 손님이기도합니다. 그 향기로 소중히 여기며 미래를 이야기합니다.
세계에서 유일한 커피 유형 인 터키 커피는 그 자체로 문화 일 때 고유 한 전통을 가지고 있습니다. 이러한 전통 중 하나는 터키 커피와 함께 제공되는 물 한잔입니다.
글쎄, 왜 물이 항상 터키 커피와 함께 제공되는지 궁금해 한 적이 있습니까? 이 물잔이 감추는 숨겨진 의미는 무엇입니까?
더 가까이 오세요, 우리는 하나씩 설명합니다.
우리는 오스만 제국으로갑니다 : 물의 의미는 터키 커피 전후에 마 셨는지 여부에 따라 다릅니다.
소문은 또한 오스만 시대로 거슬러 올라갑니다. 오스만 제국 시대에 우리 땅에 들어온 커피는 처음에는 커피 하우스에서, 그다음에는 가정에서 자주 소비됩니다.
이때 손님이 집에 왔을 때 주인은 터키 커피 한잔과 함께 물 한 잔을 제공했습니다. 손님이 커피를 마시기 전에 물을 마시면 배가 고프고 주인은 즉시 테이블을 준비하기 시작합니다. 그러나 커피를 마친 후 물을 마시면 그는 배 부르고 달콤한 이야기를 할 뿐이라고 지적한다. 요컨대 손님은 "배고파"라고 말하지 않고 커피를 마시 며 의향을 표현한다.
또 다른 소문은 오스만 궁전에서 나옵니다. 술탄이 먹을 음식이 유독 한 것인지 이해하기 위해 관리들은 터키 커피를 미리 맛봐야했다. 그들은 술탄의 입에 걸맞은 맛을 가지고 있었기 때문에 하나의 냄비에 만들어서 제공 될 때만 터키 커피를 맛보지 않았습니다. 따라서 궁전에서 새로운 방법이 개발되었습니다. 커피를 마시기 전에 술탄은 먼저 커피에 손가락을 담근 다음 물에 담갔다. 물속의 커피 분포를 통해 커피가 중독되었는지 여부를 알 수있었습니다. 그 후에야 술탄은 마음의 평화로 스파클링 커피를 마실 수있었습니다.
작업에는 과학적인 측면도 있습니다.
소문과는 별도로 사건에 대한 과학적 차원도 있습니다. 커피에 높은 농도의 옥살산 염이 있기 때문입니다. 옥살 레이트는 신장 결석을 형성합니다. 신장 결석의 75 %가 옥살산 염으로 구성되어있는 것으로 알려져 있습니다. 커피와 함께 마신 물은 수산염이 신장에서 배출되도록 도와줍니다. 따라서 터키 식 커피와 함께 마시는 물도 우리 건강에 매우 중요합니다.
또 다른 이유는 맛의 질감에 관한 것입니다. 커피가 입안을 깨끗이하기 전에 몇 모금의 물을 마셔서 다른 맛을 깨끗하게하여 커피의 맛을 더 순수한 방법으로 취할 수 있습니다. 상상할 수 있듯이 커피 위에 물을 마시면 쓴 커피의 맛이 가벼워지고 찌꺼기에서 입이 깨끗해집니다.
우리는 당신이 믿는 이유가 무엇인지 모르지만 거품이 많은 터키 커피를 마시면서 물을 소홀히하지 마십시오. 맛있어요!
