마치 예술 작품처럼 보이는 색깔과 내부 질감을 가진 양배추과의 가장 다른 구성원은 보라색 양배추입니다! 그 화려한 색상은 식욕을 자극하고 테이블에 풍미를 더합니다. 우리는 샐러드와 피클을 충분히 먹을 수 없습니다. 그래서 식당에 가면 바로 보라색 양배추를 먹습니다. 그러나 보라색 양배추에는 아주 작은 속임수가 있습니다. 바르지 않으면 자색 양배추가 바삭 바삭해서 먹기가 힘들어요.
피클 맛에 보라색 양배추의 비밀을 설명해 드리겠습니다. 식당에서 먹는 음식의 비밀을 알려 드리겠습니다. 자색 양배추가 준비되면 시작합시다!
보라색 양배추를 부드럽게 만드는 방법?
보라색 양배추가 있으면 썩거나 상한 껍질을 제거하는 것부터 시작하십시오. 그런 다음 양배추를 도마에 놓고 칼로 반으로 자릅니다. 완전히 사용하지 않으려면 사용하지 않을 양을 클링 필름으로 싸서 냉장고에 넣으십시오.
얇은 칼을 사용하여 반으로 자른 보라색 양배추를 자르십시오. 잘게자를수록 부드러워지기 쉽습니다. 원한다면 보라색 양배추를 갈아도된다.
그런 다음 소금을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 보라색 양배추 위에 레몬이나 식초를 추가합니다. 그런 다음 문지르 기 시작하십시오. 물이 나오고 부드러워 질 때까지 문지르는 과정을 계속하십시오. 비결은 레몬이나 식초로 보라색 양배추를 부드럽게 만드는 것입니다. 그들 없이는 아닙니다. 
이 단계에서 원한다면 레몬 소금이나 설탕을 넣을 수도 있습니다.
보라색 양배추 주스를 배출합니다. 피클로 사용하려면 씻지 말고 항아리에 넣으십시오. 직접 먹거나 샐러드에 넣을 수 있습니다. 너무 짠 것 같으면 씻어서 걸러서 다시 달게 할 수 있습니다. 피클 여부에 관계없이 항아리에 담아 냉장고에 몇 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.
냉장고에 보관하면 부드러워집니다. 그러면 보라색 양배추를 먹을 준비가되었습니다! 이미 당신의 손에 건강!
