식초 만드는 방법 : 팁과 조리법

식초에 대한 우리의 지인은 피클이 건조되는 동안 코에서 훔친 새콤하고 매운 냄새에서 시작되었습니다. 우리는 수년에 걸쳐 그 이점을 목격했습니다. 우리는 청소하는 동안 그것을 사용했고, 우리는 체중을 줄이고 싶었지만 항상 식초를 사용했습니다. 그것은 우리의 식사와 물에 들어갔습니다. 사실, 수세기 동안 우리의 주요 치유 자원 중 하나였습니다. 최근에 중요해졌습니다.

그러나 식초의 기본은 발효입니다. 이 과정은 몇 달이 걸립니다. 우리가 시장에서 구입하는 식초는 정제 제품이기 때문에 식초의 혜택을 충분히 누리고 있다고 말할 수 없습니다. 그러나 약간의 노력과 인내로 집에서 자연적인 기적을 만들고 모든 혜택을 누릴 수 있습니다.

우리는 당신이 "내가 해냈다"고 자랑스럽게 말할 식초로의 여행을 시작합니다.

진실은 : 발효 란 무엇입니까? 발효 제품의 이점은 무엇입니까?

식초 만들기에 대해 이야기하기 전에 알아야 할 매우 중요한 문제가 있습니다. 이것은 우리가 익숙한 이름 인 발효입니다. 주제에 대한 수백 개의 정의에 새로운 정의를 추가하지 않고 가능한 한 많이 요약하여 그것이 얼마나 중요한지 요약 할 것입니다.

발효는 박테리아와 곰팡이의 도움으로 발효 물질에 부여되는 이름입니다. 발효 과정이 끝날 때 발효되는 과일, 채소 등. 우리 몸에 가장 유익한 것 중 하나로 변합니다. 발효 제품의 예를 들어 보면 식초, 보자, 사워 도우, 사워 도우 빵, 수제 요거트, 수제 소시지.

"그것의 용도는 무엇입니까?"라고 말하는 사람들을 위해 우리 몸에 두 개의 뇌가 있다고 말하면 적절할 것입니다. 두 번째 뇌는 내장입니다. 그들이 건강한 방식으로 일하기 위해 가장 중요한 것 중 하나는 그들이 가지고있는 프로바이오틱스입니다. 반면에 발효 제품은 프로바이오틱스가 생존하고 번식하도록 도와줍니다. 따라서 발효 제품은 매우 가치가 있습니다. 그것들을 소비하는 것은 매우 중요합니다. 가장 아름다운 발효 제품 중 하나는 식초입니다.

건설 단계로 가자 ...

진정한 기적 : 식초의 어머니는 무엇입니까?

ciftlikhayati.com

먼저 식초를 만들 때 알아야 할 사항과 알아야 할 사항을 설명하는 것으로 시작하겠습니다. 식초는 발효 물질입니다. 발효하려면 식초의 어머니가 필요합니다. 식초의 어머니가 어떻게 형성되었는지 살펴보면 처음으로 식초를 넣으면 내부에 젤 같은 층이 형성됩니다. 이 층을 숨기고 다른 식초 생산에 사용할 수 있습니다.

식초의 어머니를 만드는 재료는 다음과 같습니다. 설탕 함량이 높고 깨끗한 식수를 가진 천연 과일, 병아리 콩 및 불구 르와 같은 콩류. 이러한 재료로 식초를 건조시킨 후, 건조하고 깨끗한 중간 온도 환경에서 항아리에 식초의 어머니를 보관할 수 있으며 다음 식초 생산에서 발효하기 위해 다른 재료없이 식초를 설정할 수 있습니다.

식초 어머니의 색은 과일에 따라 변합니다. 명심하십시오.

꼭 알아 두세요 : 수제 식초를위한 팁

하나의

식초에는 천연 과일, 콩과 식물, 물 등 매우 중요한 몇 가지 성분이 있습니다. 이러한 재료가 있으면 식초를 설치하지 않을 이유가 없습니다. 어떤 과일을 세울 것인지, 가장 자연스러운 과일을 찾으십시오. 왁스가없고 약물이없는 도색되지 않은 과일은 식초의 품질을 높이고 맛을 향상시킵니다. 가장 달콤한 과일을 사용하고 썩은 부분이 포함되지 않도록주의하십시오. 썩은 과일은 식초의 맛을 망치고 발효를 막고 조심하십시오! 과일이 충분히 달지 않지만 식초도 설정하고 싶다고 가정 해 보겠습니다. 식초의 어머니가 없다면 천연 꿀과 천연 당밀이 가장 아름다운 것 중 하나입니다.

썩은 부분이 없도록 잘 씻으십시오. 과일의 껍질을 벗기지 마십시오. 그들은 식초 과정에 매우 중요합니다. 딱딱한 질감의 과일을 자르면 결과를 더 빨리 얻을 수 있습니다.

그런 다음 깨끗한 식수를 준비하십시오. 처음으로 식초를 말리면 식초의 어머니가 없습니다. 이런 이유로 병아리 콩, 불구 르, 유기농 꿀을 가까이에 두십시오. 유리 병을 사용하십시오. 플라스틱 병에 담은 식초로 기대하는 효율성을 얻지 못할 수도 있습니다. 과일, bulgur, chickpeas 및 꿀 추가 실리콘 또는 플라스틱 숟가락으로 섞는다. 이 과정에서 나무 숟가락을 쌓으십시오. 병을 무명천으로 덮으십시오. 뚜껑을 단단히 닫은 후 약 20 일 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 환경에 보관하십시오. 뚜껑을 열고 2 일마다 섞는다.

프로세스가 끝나면 20 일을 더 기다립니다. 그러면 식초의 어머니가 형성되는 것을 볼 수 있습니다. 식초의 어머니를 가져 가십시오. 유리 용기에 조심스럽게 옮깁니다. 그런 다음 식초를 ​​무명천에 꿰맬 수 있습니다. 유리 병에 붓는다. 원한다면 꿀로 달게하거나이 단계에서 소금을 넣을 수 있습니다.

우리의 조리법을 살펴 보겠습니다. 설명 할 수없는 상태로 두지 않기 위해 아래에 가장 많이 사용되는 식초 3 가지 레시피를 첨부했습니다. 각 조리법은 5kg 항아리에 적합합니다. 가자.

Mis처럼 : 홈 메이드 애플 사이다 식초 레시피

애플 사이다 식초는 가장 많이 사용되고 인기있는 식초 중 하나입니다. 치유력이 풍부한이 식초는 맛도 훌륭합니다. 특히 천연 사과, 단 사과 또는 달콤한 사과로 만들 때 맛이 두 배가됩니다. 집안 청소부터 샐러드 드레싱까지 다양한 분야에서 사용할 수있는이 미인의 신부 만들기를 살펴 보겠습니다.

기재:

  • 1kg. 사과
  • 꿀 2 큰술
  • 물 3 리터
  • 병아리 콩 1 잔
  • bulgur 1/2 차 잔

어떻게 되나요?

사과를 잘 씻고 말리십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 식수가 채워진 유리 병에 옮깁니다. 꿀, bulgur 및 chickpeas를 추가하십시오. 실리콘 또는 플라스틱 숟가락으로 저어주세요. 무명천으로 입을 가리십시오. 뚜껑을 단단히 닫은 후 식초를 하루에 한 번 20 일 동안 혼합하여 시원하고 건조한 환경에 보관하십시오. 사과가 바닥으로 가라 앉는 것을 볼 수 있습니다. 20 일이 지나면 혼합하지 않고 20 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식초 어머니를 가져다가 사과 식초를 걸러냅니다. 즐거움과 함께 섭취하십시오.

노트 : 식초의 어미가 있다면 꿀, 불구 르, 병아리 콩을 사용하지 않고도 식초를 만들 수 있습니다.

피클 건조 : 수제 포도 식초 레시피

계절이 다가 오면 아름다운 포도가 포도밭과 덩굴을 가득 채 웁니다. 그 혜택은 다른 달에도 사용해야합니다. 그러므로 때가되면 소매를 말아 가장 달콤한 형태의 포도로 식초를 준비하십시오.

기재:

  • 원하는 모든 종류의 포도 1.5kg
  • 2.5 리터의 물
  • 병아리 콩 1/2 컵
  • 꿀 2 큰술
  • 소금 1 큰술

어떻게 되나요?

줄기에서 포도를 분리하여 유리 병에 옮깁니다. 그 위에 물을 넣고 약 20 일 동안 단단히 닫아 두십시오. 20 일이 지나면 식초의 어미를 그 위에 얹는다. 소금, 꿀, 병아리 콩을 넣고 30 일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 그것을 배수하고 즐겁게 소비하십시오.

노트 : 식초의 어미가 있다면 꿀, 불구 르, 병아리 콩을 사용하지 않고도 식초를 만들 수 있습니다.

다양한 혜택 : 수제 석류 식초 레시피

afarmgirlsdabbles.com/

사실, 모든 과일에서 식초를 만드는 것이 가능합니다. 그러나 만들어 질 때 가장 인기있는 식초 중 하나는 석류입니다. 특히 피부 트러블에 좋은 석류 식초를 만드는 데 가장 중요한 성분은 인내심입니다. 가자.

기재:

  • 석류 1.5kg
  • 2.5 리터의 물
  • 꿀 2 큰술
  • 병아리 콩 1/2 컵
  • 소금 1 큰술

어떻게 되나요?

석류 씨앗을 하나씩 추출하여 물이 채워진 유리 병에 옮깁니다. 20 일 동안 무명천으로 덮으십시오. 20 일이 지나면 병아리 콩, 꿀, 소금을 넣고 섞는다. 20 일이 지나면 식초의 어미를 체에 걸러 사용한다.

노트 : 식초의 어미가 있다면 꿀, 불구 르, 병아리 콩을 사용하지 않고도 식초를 만들 수 있습니다.

최근 게시물