케이크에서 페이스트리, 케이크에서 쿠키에 이르기까지 거의 모든 패스트리의 완벽한 일관성에 대한 비밀은 요구르트에 숨겨져 있습니다. 메인 요리 중 가장 아름다운 요리이며 때로는 식사에 포함됩니다. 전채부터 샐러드에 이르기까지 거의 모든 조리법의 주요 재료 중 하나이며 음식을 충분히 얻을 수 없습니다. 수세기 동안 우리 식단에서 가장 중요한 프로바이오틱스 공급원 중 하나입니다. 우리가 요구르트만큼 좋아하는 다른 음식이 있다면 그것은 바로 스트레이 티드 요구르트입니다.
직접 만든 신선한 요거트를 준비합시다. 그런 다음 전통적인 방법으로 긴장합시다. 몇 가지 다른 트릭으로 더 오래 지속되도록 기여합시다. 소개 : 홈 메이드 스트레이 티드 요거트와 모든 트릭!
긴장된 요구르트를 만드는 방법?
우선 신선한 요구르트를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 우리 모두가 알다시피, 요구르트를 끓이려면 안전한 곳에서 깨끗한 원유가 필요합니다. 이 우유를 통기하고 잘 끓여 보자. 전 지방 우유라면 그 맛이 훌륭 할 것입니다. 밀도가 높아집니다.
그런 다음 그 온도에서 따뜻하게 두십시오. 손가락을 담그면 타지 않는 온도라면 발효 할 때라는 뜻입니다. 우유 한 스쿱을 그릇에 옮깁니다. 요거트를 넣고 잘 젓는다. 그런 다음 점차적으로 우유에 넣고 섞습니다. 발효 과정을 위해 발효시킨 용기의 뚜껑을 닫습니다. 수건을 잘 감싸고 발효시킵니다. 발효 후 냉장 보관하십시오. 이 콘텐츠에서 요구르트 제조에 대한 모든 세부 정보를 찾을 수 있습니다.
원한다면 요거트가 식었거나 약간 시큼한 후에 긴장된 요거트를 만들 때입니다. 요거트에 소금을 추가하여 오래 지속되고 맛있게 만드는 것이 좋습니다. 요구르트 1kg에 소금 1.5 티스푼을 추가하면 충분합니다. 취향에 따라 양을 늘릴 수 있습니다.
그런 다음 요구르트를 깨끗한 무명천에 옮깁니다. 원하는 경우 넓은 여과기에 종이 타월을 넣어 필터링 할 수도 있습니다. 4-5 겹의 종이 타월이면 충분합니다. 그러나 가장 좋은 변형 방법은 무명천입니다. 
그 아래에 접시 나 용기를 놓아 요거트를 높은 곳에 묶습니다. 그런 다음 모든 물이 배수 될 때까지 계속 배수하십시오. 치즈처럼 진한 일관성과 모양을 유지하려면 완전히 물기를 제거한 후 무게를 몇 개 올려 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 완전히 배수되면 그릇이나 접시에 담아 드셔도됩니다. 입을 닫은 상태에서 용기에 신선도를 보존하여 1 ~ 1.5 주 동안 지속됩니다.
원한다면 올리브 오일을 뿌려서 드실 수 있습니다. 이미 당신의 손에 건강!
