Water Kefir는 무엇이며 어떻게 만들어지며 이점은 무엇입니까?

약 5 천년 전에 발견되었다고 전해지는 케 피어는 수백 년 동안 치유의 원천으로 여겨져 최근 몇 년 동안 인기를 얻었지만 더 이상 알려지지 않았지만 의문의 여지가 있습니다. 물 케 피어 당신은 그것이 일어날 때 우리가 충분히 지식이 있다고 생각합니까?

일반적으로 원유에 첨가 된 케 피어 곡물 덕분에 준비된 케 피어는 많은 질병, 특히 장 문제에 좋으므로 매우 자주 권장됩니다. 그러나 우유와 유제품에 알레르기가있는 사람들, 유당 불내증이있는 사람들 또는 비건 채식인이 관련되면 불행히도 케 피어는 선택 사항이 아닙니다.

이 시점에서 물 케 피어가 작동합니다. 그렇기 때문에 오늘날 kefir와 마찬가지로 최근 인기가 높아짐에 따라 이름을 들었을 것입니다. 물 케 피어는 무엇이며 어떻게 만들어지며 물 케 피어의 이점은 무엇입니까? 우리는 말하고 있습니다.

물 케 피어는 무엇입니까?

물 케 피어는 우리가 알고있는 고전적인 케 피어와 같은 프로 바이오 틱 특성을 가진 발효 과정을 거치는 음료입니다. 다른 케 피어와 다른 점은 우유가 포함되어 있지 않다는 것입니다. 이런 식으로,이 케 피어 유형은 유당 불내성, 우유 및 유제품에 알레르기가있는 사람들 또는 채식주의 자에게 제공됩니다. 또한 다른 케 피어와 마찬가지로 집에서 손으로 준비 할 수 있습니다.

물 케 피어를 준비하는 데 사용되는 특수 물 케 피어 입자는 또한 부채 형 선인장의 환경에서 얻은 식민지에서 형성됩니다. 이 물 전용 케 피어 음료는 순수한 허브 음료로 간주됩니다. 발효 과정의 경우 식물 기반 재료에서만 지원됩니다. 이 때문에 우유 케 피어에 함유 된 유익균과는 많이 다르다고합니다.

자, 집에서 물 케 피어가 어떻게 발효되는지 설명합시다.

물 케 피어는 어떻게 만들어 집니까?

집에서 자신의 물 케 피어를 만들려면 먼저 물 케 피어 곡물, 물 케 피어 곡물 또는 물 케 피어 효모로 알려진 재료를 구해야합니다. 이를 위해 신뢰할 수있는 대형 약초 사뿐 만 아니라 신뢰할 수있는 유기농 제품을 판매하는 온라인 쇼핑 사이트를 선택할 수 있습니다. 물 케 피어 알갱이를 공급하는 사람들을 아래의 물 케 피어 레시피로 가져가 보겠습니다.

물 케 피어에 필요한 성분 :

  • 넓은 입 유리 용기
  • 깨끗한 식수 1 리터
  • 설탕 1/4 컵
  • 1/4 컵 활성 물 케 피어 곡물
  • 말린 무화과 또는 햇볕에 말린 살구 2 개
  • 레몬 슬라이스 2-3 개 (레몬 반 정도)
  • 물 케 피어는 어떻게 만들어 집니까?

  • 완전히 살균 된 유리 병을 구하십시오. 먼저 설탕을 부은 다음 활성 물 케 피어 곡물을 부으십시오.
  • 잘 씻고 씻은 말린 무화과 나 말린 살구를 추가합니다.
  • 마지막으로 상온의 깨끗한 식수를 병에 넣고 플라스틱 랩으로 병을 덮고 햇빛이없는 어두운 곳에 보관하십시오.
  • 약 24 시간 후에 병을 약간 흔들어주세요. 혼합물에 작은 기포가 있으면 발효 과정이 잘 진행되고 있다는 의미입니다.
  • 총 평균 36 시간에서 72 시간 동안 발효 될 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 이 시간이 끝나면 혼합물을 새 유리 병이나 용기에 걸러냅니다. 침출을 위해 금속 도구를 사용하지 마십시오. 플라스틱 또는 실리콘 여과기가 트릭을 수행합니다.
  • 당신이 얻은 액체 부분은 즐겁게 마실 준비가되었습니다. 당신의 물 케 피어 음료. 나중에 사용할 수 있도록 활성 물 케 피어 알갱이를 여과기에 남겨 둘 수 있습니다. 그러나 숨기려면 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
  • 물 케 피어를 저장하는 방법?

    우리는 물 케 피어를 발효시키고 음료를 준비했습니다. 이제 스트레이너에 남은 물 케 피어 알갱이를 저장하는 방법을 논의 할 때입니다. 물 케 피어 알갱이는 매우 귀중하며 두 번 이상 사용할 수 있기 때문에 저장할 수 있습니다. 그러나 보관할 때 다음 단계에주의해야합니다.

  • 먼저 여과기의 물 케 피어 알갱이를 충분한 물로 철저히 헹구고 잔여 물을 제거하십시오.
  • 그런 다음 깨끗한 뚜껑이 달린 유리 그릇에 설탕 물 혼합물을 준비하십시오. (위 레시피와 동일한 양의 물과 설탕을 사용할 수 있습니다.)
  • 깨끗한 물 케 피어 알갱이를 준비한 설탕 물에 옮깁니다. 이런 식으로 냉장고에 최대 1 개월 동안 안전하게 보관하십시오.
  • 1 개월 이상 보관하면 물 케 피어 알갱이가 활동을 잃기 시작합니다. 그러나 위의 레시피로 24 시간 동안 3 가지 발효 과정을 적용하면 더욱 활성화 될 수 있습니다.
  • 물 케 피어 곡물을 건조하게 유지하려면 다음 단계를 따르십시오.

  • 발효 과정이 끝나면 여과기에 남아있는 물 케 피어 알갱이를 철저히 씻어서 잔류 물에서 정화하십시오.
  • 그런 다음 종이 타월로 완전히 말리십시오.
  • 완전히 건조되었는지 확인한 후 과립 설탕이 많은 용기에 옮기고 과립 설탕에 모두 포함되어 있는지 확인하십시오.
  • 이 가루 설탕 그릇을 냉동실에 넣으십시오. 이런 식으로 약 6 개월 동안 안전하게 보관하십시오.
  • 다시 사용하고 싶을 때는 먼저 과립 설탕에서 추출한 물 케 피어 알갱이를 녹인 다음 설탕 물에 담그고 활성화하십시오.
  • 물 케 피어의 이점은 무엇입니까?

  • 많은 프로바이오틱스를 함유하고 있기 때문에 장내 세균총을 조절하는 데 도움이됩니다.
  • 이 효과로 장과 소화기의 건강을 모두 지원합니다.
  • 특히 위장에 문제가있는 사람들에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.
  • 발효 과정을 거치면서 면역력 강화에있어 매우 야심 찬 이름이됩니다.
  • 이 면역 체계 강화 효과로 인플루엔자, 감기 등 겨울철 질병부터 각종 암에 이르기까지 각종 질병으로부터 신체를 보호합니다.
  • 설탕을 사용하여 만들어졌지만, 발효 과정에서 유익한 박테리아가이 설탕을 사용하기 때문에 혈당 수치가 낮은 음료가됩니다.
  • 엽산, 비타민 B 및 C가 풍부하기 때문에 일반적으로 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 탄산 음료를 대체 할 수 있기 때문에 대체 및 건강 음료로 간주 될 수 있습니다.
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