중요 사항 : 요거트, 치즈, 버터와 같은 유제품을 준비 할 때 집에서 만들고 싶을 때 안전하고 건강하며 신선하고 깨끗한 곳에서 원유를 얻도록주의하십시오. 그러한 우유에 접근 할 수 없거나 그러한 우유의 신선도와 안전성에 대해 확신이없는 경우, 이러한 제품을 준비 할 때 매일 신선한 우유 또는 저온 살균 우유를 사용할 수 있습니다. 수천 번의 노력으로 만든 홈 요거트는 즉시 신맛이 날 수 있습니다. 요거트가 신맛이 나고 먹을 수 없게되었을 때 부으면 그냥 낭비하지 마세요. 자, 아침으로 즐길 수 있고 페이스트리에 쉽게 사용할 수있는 치즈로 만들어 봅시다. 또한 효모를 사용하지 않고 매우 경제적으로합시다. 이런 식으로 생산할 치즈는 코티지 치즈 (두부 치즈)의 일관성을 지닌 치즈가 될 것입니다. 신 요구르트에서 곰팡이 치즈를 얻는 것은 약간 어렵습니다. 효모가 있으면 치즈로 성형 해 볼 수도 있습니다. 당신은 또한 그것에 단단한 무게를 두어 모양을 만들 수 있습니다. 우리는 또한 그것에 대해 말할 것입니다. 먼저 시큼한 요구르트를 냄비에 옮깁니다. 요구르트가 약간 덮일 때까지 물을 추가하십시오. 요구르트에 물을주기 위해 너무 많은 물을 넣을 필요는 없습니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 1kg의 요거트를 사용하고 있고 요거트가 너무 뻣뻣하지 않은 경우 2 ~ 2.5 잔의 물을 추가하는 것으로 충분합니다. 요구르트가 고형이라면 양이 늘어날 수 있습니다. 그런 다음 요거트를 스토브에 올려 놓으십시오. 약한 불로 끓입니다. 처음 끓인 후 소금 1 작은 술을 넣으십시오. 끓으면 요거트에 침전물이 형성되기 시작합니다. 15 분 동안 계속 끓입니다. 요거트가 잘 잘 리면 불을 끄세요. 깨끗한 무명천을 스트레이너에 싸서 그 아래에 그릇을 놓습니다. 이 무명천에 요구르트를 붓습니다. 그런 다음 잘 조이고 입에 묶으십시오. 무명천을 운반 할 수 있고 배수를 시작할 수있는 약간 높은 곳에 무명천을 걸어 두십시오. 이런 식으로 최소 4 ~ 5 시간 동안 긴장시킵니다. 모든 물이 사라진 것이 확실하면 무명천을 열고 나무 숟가락을 사용하여 치즈를 그 안에 분배하십시오. 원한다면 이런 식으로 섭취 할 수 있습니다. 그러나 모양을 만들고 싶다면 치즈가 약간 따뜻할 때 치즈 클로스에 손으로 모든 치즈를 단단히 모아 평평한 모양으로 만드십시오. 그 위에 무명천을 올려주세요. 치즈에 무게를 몇 개 올려 놓고 4 ~ 5 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 그것을 열면 치즈를 마실 준비가됩니다. 치즈에 무게를 두지 않고 코티지 치즈 형태로 섭취 할 수도 있고, 이런 식으로자를 수있는 모양으로 만들어서 섭취 할 수도 있습니다. 치즈에서 얻은 주스를 사용할 수도 있습니다. 궁금하신 분들을 위해 : 따르기 전에 중지 : 유청을 사용하는 방법? 치즈는 커드에 넣거나 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 넣어 최대 1 주일 동안 밀폐 보관하고 즐겁게 드실 수 있습니다. 이제 아침 식사, 맛있는 패스트리가 오세요. 건강에. 
우리는 이미 당신의 손에 건강을 전하고 있습니다, 단계적으로, 우리는 당신이 신 요구르트로 치즈를 만드는 방법으로 넘어갑니다. 
신 요구르트로 치즈 만들기
