파스타 패키지는 시간이 부족할 때 우리의 눈을 사로 잡는 첫 번째 패키지입니다. 그것은 행복을 배가시키고 모든 접시에 불행의 약을 제공합니다. "당신의 기쁨과 행복의 식사는 무엇입니까?"라고 물으면 수백 명의 사람들의 입에서 "파스타"라는 단어가 쏟아집니다. 우리는 시장과 식료품 점에서 아주 좋아하는 파스타를 쉽게 살 수 있습니다. 따라서 우리는 집에서 파스타를 만들기에는 너무 게으르고 그것에 대해 생각조차하지 않습니다. 집에서 파스타를 만드는 재료 든 그 무대에서든 우리는 조금 무섭지 않기 때문입니다.
그러나 파스타를 준비하려면 매우 기본적인 재료가 필요하며 요리와 볶음을위한 몇 가지 요령이 필요합니다. 그런 식재료와 지식이 있으면 포장 파스타에 돌을 넣을 수있을 정도로 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다. 먹고 나면 "이게 파스타라면 전에 먹었던 음식이 뭐였 어?"
트릭에서 요리하는 파스타 만들기 가이드입니다!
파스타 101 소개 : 파스타 반죽을 준비 할 때 고려할 사항
-재료를 준비하십시오.
재료를 섞고 반죽을 반죽하십시오.
-반죽을 놔두세요.
-정돈 해.
-그리고 해피 엔딩! 그것을 요리하십시오.
여기 ... 완벽한 파스타를 준비하는 비결은이 단계를 거칩니다. 모든 단계에서 따라야하는 규칙과주의해야 할 트릭이 끝나면 재료의 품질 만 남습니다. 특히 재료의 품질이 매우 높으면 즐거움을 만지지 마십시오. 따라서 재료 선택이 매우 중요합니다. 칼로리를 줄이거 나 풍미를 높이기 위해 다른 밀가루를 사용할 수 있습니다. 그러나 파스타 반죽을 처음 만드는 사람들은 고품질의 고단백 흰 밀가루를 선호해야합니다. 이렇게하면 반죽의 일관성이 원하는대로 유지되고 개봉 단계에서 작업이 더 쉬워집니다. 글루텐의 존재는 여기서 매우 중요하며 반죽이 더 탄력적 인 구조를 갖도록 도와줍니다. 따라서 우리는 다시 강조하고 상기시키는 것이 유용하다고 생각합니다. 첫 번째 단계에서 다른 밀가루를 따로 두는 것이 가장 좋습니다.
두 번째로 중요한 성분은 계란입니다. 파스타도 계란없이 만들어 지지만 계란은 파스타의 풍미와 일관성이 가장 큰 요소 중 하나입니다. 계란은 완전히 자연적인 방법과 자연 환경에서 얻은 특히 유기농이라는 것이 매우 중요합니다. 계란 외에도 파스타의 일관성 외에도 물이 사용됩니다.
파스타 반죽, 계란, 달걀 흰자, 물을 사용하면 완전히 다른 결과를 얻을 수 있습니다.
반죽에 계란 만 사용하면 색이 진한 노란색이됩니다. 이것은 우리가 익숙한 파스타 색상으로 간주됩니다. 계란이 파스타 맛을 더 강하게 만들지 만 더 부드러운 식감을 제공합니다. 계란 흰자 만 사용하는 것은 좋은 선택은 아니지만 약간 촉촉한 식감을 갖는 데 중요한 요소입니다. 물만 사용하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 요컨대, 계란이 많을수록 색이 많을수록 맛이 더 좋습니다!
이 외에도 파스타 반죽에는 맛있는 올리브 오일이 필요합니다. 쉽게 열 수 있도록 양질의 올리브 오일을 사용하는 것이 필수적입니다!
파스타 반죽을 만드는 방법?
재료의 작업과 선택 방법을 설명한 후 반죽을 준비 할 차례입니다. 파스타 반죽을 처음 만드는 분들에게 추천하는 것은 소량으로 시작하는 것입니다. 2 인용 파스타 반죽 200g, 4 인용 반죽 400g을 준비 할 수 있습니다. 따라서 권장 사항은 200 또는 400g으로 시작하는 것입니다. 400 그램에 대해 설명해 봅시다. 100g 당 달걀 1 개가 필요합니다. 위에서 언급했듯이,이 계란은 상온에서 신선하고 자연적인지 확인하십시오. 큰 달걀은 100g마다 속임수를 쓸 것입니다.
카운터에서 밀가루를 체로 치십시오. 원하는 경우 두 번 걸러서 더 폭기되도록 할 수 있습니다. 중간에 웅덩이를 열고 계란을 하나씩 부수기 시작하십시오. 그런 다음 올리브 오일을 추가하여 만든 수영장에서 계란을 섞기 시작하십시오. 안쪽에서 계란을 섞은 후 천천히 밀가루를 옆에서 안쪽으로 먹이기 시작하십시오. 그런 다음 느린 움직임으로 반죽을 반죽하기 시작하십시오.
반죽이 두껍고 모든 재료가 서로 완전히 통합되면 작은 움직임으로 가장자리에서 안쪽으로 반죽을 구부려 반죽을 곧게 펴십시오. 접착 필름으로 싸서 냉장고에 40 분 동안 보관합니다. 당신은 단단한 반죽을 가질 것입니다.이 단계에서 걱정하지 마십시오. 
파스타 반죽을 여는 방법?
파스타 반죽은 매우 단단한 반죽이기 때문에 손으로 열 수있는 반죽이 아닙니다. 그래도 팔의 힘에 의존하는 사람은 롤러로 열어 볼 수 있지만 우리는 저렴한 파스타 시터를 구입하는 것이 좋습니다. 또한이 기계를 오랫동안 사용하게 될 것입니다.
밀가루를 살짝 뿌린 카운터의 냉장고에있는 반죽을 옮겨 같은 크기로 나눕니다. 롤러를 사용하여이 분할 된 조각을 약간 얇게 만드십시오. 세로로 모양을 한이 반죽을 반죽 압연기에 한 번 통과시킵니다. 조금 더 얇아지는 것을 알 수 있습니다. 그런 다음 반죽 시터에 한 번 더 통과시켜 당기거나 부러지지 않도록주의하십시오.
모든 단계에서 표면을 가볍게 가루로 만드십시오. 조금 더 자라는이 반죽을 만들려면 반으로 자르고 각 조각을 반죽 시터에 중간 정도가 될 때까지 통과시킵니다. 그런 다음 공작 기계 또는 나이프 (있는 경우)를 사용하여 스트립 모양으로 만듭니다. 다양한 형태의 파스타를 생산하려면 도구가 필요할 수 있습니다. 우리는 당신과 가장 기본적인 것을 공유합니다. 이러한 이유로 원하는대로 모양을 만드는 것은 사용자에게 달려 있습니다.
준비한 띠 모양의 파스타를 카운터에 펴고 가볍게 밀가루를 뿌립니다. 이런 식으로 잠시 기다리면 이제 요리를 할 수 있습니다.
수제 파스타를 요리하는 방법?
수제 파스타는 신선하기 때문에 포장 된 파스타만큼 요리해서는 안됩니다. 깨끗한 물을 중간 크기의 냄비에 붓고 소금을 넣으십시오. 끓는점에 도달하면 파스타를 넣고 3 ~ 4 분 정도 조리합니다. 그것을 꺼내서 여분의 물을 뺀 다음 접시에 담아 원하는대로 볶고 재료를 추가하여 제공합니다.
파스타를 요리하는 동안 우리 모두 마음에 물음표가 있습니다. 이러한 물음표를 제거 할 내용에 대해서는 다음을 읽어보십시오. 파스타 요리에 관한 거의 모든 사람의 오른쪽 가슴 9 실수
일에서 가장 맛있는 부분 : 파스타 소스
우리가 파스타라고 부르는 것은 소스가없는 것이 아닙니다. 다양한 재료와 소스로 접시에 색을 칠하고 파스타의 맛에 풍미를 더할 수 있습니다. 이 단계에서주의해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 파스타가 약간 뜨거울 때 소스를 먹이는 것입니다. 버터로 맛을 내거나 바질 토마토 소스로 더 두껍게 만들 든, 약간 따뜻하게하고 모든 물을 빼내십시오. 파스타가 약간 물기가 있으면 소스의 일관성과 풍미가 손상 될 수 있습니다.
원하는 소스로 파스타에 맛을 낼 수 있습니다.
영감을주기 위해 우리는 맛있는 재료를 다음과 같이 남겨드립니다 : 소스와 만날 때 입에 물을주는 12 가지 파스타 종류
집에서 완벽한 파스타를 만들기위한 모든 세부 사항이 있습니다! 이미 당신의 손에 건강.
