7 세부터 70 세까지 모두에게 사랑받는 미트볼은 거의 모든 가정의 주방에 있으며, 특히 아이들이 좋아하는 요리 중 하나는 우리에게 거의 열정입니다. 감자 튀김과 함께 세계에서 가장 맛있는 테이블의 모서리에 놓인 미트볼은 팬에 튀겨 지든 육즙이 많은 오븐에 구워 지든 항상 다르고 특별합니다.
식사가 우리에게 그토록 중요한 자리를 차지할 때 그에 맞는 방식으로 만드는 것도 똑같이 중요합니다. 미트볼은 만들기가 매우 쉬워 보이지만 사소한 실수도 용서하지 않는 요리이기 때문입니다. 그러면 우리는 슬퍼하고 "왜 내 미트볼이 엄마의 미트볼과 같지 않습니까?"라고 말하고 싶지 않습니다. 그러나 대부분의 사람들은 이러한 실수를합니다. 미트볼은 이럴 자격이 없습니다.
빵 껍질이있는 오래된 빵을 절구에 추가합니다.
미트볼이 부드러워지기를 원한다면 빵에 빵 껍질을 넣어서 이것을 달성 할 수 없습니다. 다진 고기 후 미트볼의 주원료 인 낡은 빵을 딱딱한 절구, 즉 가장자리에 넣으면 미트볼이 단단해집니다. 어쨌든 껍질을 추가하면 미트볼이 물렸을 때 돌처럼 보이지 않도록 다른 단단한 재료의 크기를 늘려야합니다. 그 동안 약간의 팁을 드리겠습니다. 미트볼 혼합물에 빵 대신 빵가루를 사용할 수 있습니다. 그것도 해결책입니다.
손으로 미트볼을 반죽하지 마십시오
Köfte101 코스를 수강했다면 첫 번째 규칙은 다음과 같습니다. 미트볼은 손으로 반죽하여 준비한 요리입니다. 금속 도구의 도움을 받으면 내 손이 더러워지지 않고 위생적이며 금속 맛이 미트볼에 전달되지 않는다고 경고하겠습니다. 이것은 또한 매우 불쾌한 상황입니다. 손에 손을 대고 싶지 않다면 나무 숟가락을 선택하십시오.
양파 즙을 짜지 않고 절구에 넣습니다.
미트볼을 만드는 재료 중 하나는 의심 할 여지없이 양파입니다. 그러나 양파를 자르는 것은 여기에 빠질 수있는 주요 실수 중 하나입니다. 익힌 미트볼을 먹는 동안 입에 모든 양파 조각이 들어 가지 않도록 갈아서 갈 필요가 있습니다. 또 다른 중요한 점은 양파의 주스를 짜서 여과하고 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 패티가 맛있을 것입니다. 위에.
갈은 쇠고기는 잘게 썰지 않고 두 번 산다.
갈은 쇠고기를 "미트볼"로 판매하는 것에 너무 의존하지 마십시오. 상점이나 정육점에서 미트볼 용 다진 고기를 구입할 때 양지머리를 기계에서 두 번 꺼내달라고 요청하세요. 사실, 콘셉트 오일을 구입 한 다진 무게의 20 % 비율로 사서 두 번 갈아 주면 더 맛있는 레시피에 서명하게 될 것입니다.
구운 미트볼과 튀김에 동일한 다진 고기, 동일한 재료 밀도를 사용합니다.
미트볼 요리법의 세계. 문제는 당신이 어떤 것을 만들 것인가, 그리고 당신이 그것을 위해 적절한 말하다를 선택했는지 여부입니다. 냄비에 미트볼을 튀기려면 살코기를 선택하고 오븐에서 미트볼을 선택하면 반 지방 미트볼을 갈아서 조심해야합니다. 같은 방식으로 튀김 미트볼의 재료는 팬에서 요리하는 동안 흩어지지 않도록 오븐에있는 것보다 단단해야합니다. 그냥 말해 보자.
그 동안 팁을 조금 더 알려주세요. 베이킹 파우더를 절구에 조금 넣어 미트볼을 조금 더 꽉 채우고 요리하는 동안 약간 올라갈 수 있습니다.
미트볼을 준비한 후 기다리지 않고 후프 팬에 던집니다.
사실 시간이 있다면 전날 밤 모르타르를 준비하고 냉장고에 보관하여 스스로 모으는 것이 가장 좋습니다. 물론, 우리는 당신의 지붕 문 손님이 오는지 모릅니다. 하지만 거의 완벽한 미트볼을 만드는 방법은 정확히 이것입니다.
낮에 미트볼을 섭취한다고 가정 해 보겠습니다. 재료를 넣고 다진 고기를 반죽 할 때 즉시 팬에 던지지 마십시오. 버릴 때 추가 한 모든 재료도 팬에 분산됩니다. 냉장고에 30 분 이상 그대로 둔 다음 예열 된 저지방 팬에 미트볼을 넣습니다.
고열로 요리하고 있습니다
최고의 미트볼은 저열로 조리 한 것에서 나옵니다. 외관이 약간의 지각을 형성하기 위해서는 먼저 고열에서 거꾸로 뒤집은 다음 즉시 화재를 줄이는 것이 올바른 선택입니다. 고열로 익힌 미트볼은 겉은 더 빨리 익고 속은 날 것으로 남는다는 사실을 잊지 말아야합니다.
겉을 살짝 밀봉 한 다음 일정 간격으로 약한 불로 뒤집는 미트볼이 더 잘 익기 때문입니다. 또한 미트볼이 바베큐와 비슷한 맛을 내고 싶다면 구이가 두꺼운 주철 팬을 선택할 수 있습니다.
포크를 팬에서 돌리면서 사용합니다.
일반적으로 불에 구운 미트볼을 포크로 뒤집는 관습이 있습니다. 그러나 포크는 패티를 흩어지게 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 집게를 사용하는 것이 가장 정확하고 보장되는 것을 선택하십시오. 미트볼의 각 표면을 평균 3 분 동안 요리 한 다음 집게로 돌리면 미트볼이 더 맛있고 맛있어집니다.
이 트릭을 적용하여 완벽한 미트볼을 만드는 미트볼이 있다면 맛있는 미트볼 요리법에 초대합시다. 
