많은 요리 애호가들의 요리 모험은 보통 케이크를 만드는 것으로 시작됩니다.
모든 재료를 섞어 기름칠 한 오븐 용기에 붓고 오븐에 버립니다. 너무 쉽게 설명 할 수있는 레시피에서 작은 팁을 건너 뛰면 마치 트럭이 튀어 나온 깨지는 케이크를보기 위해 오븐 창을 들여다 보며 지나간 것처럼 평평한 케이크를 만날 수 있습니다. 그 맛.
정확한 결과를 얻지 못하면 특별한 케이크 믹스로 케이크를 만드는 것이 더 쉽고 보장 된 방법처럼 보이기 시작합니다. 반면에 성공과 지식의 결과로 완전히 부풀어 오른 케이크도 자리를 올릴 것입니다.
그러나 두려워하지 말고 자유롭게 느끼십시오. 추가 에너지와 시간을 들이지 않고도 집에있는 장비로 틀에 맞지 않는 완벽한 케이크를 만들 수 있습니다.
Food.com 이 기사에서 끊임없이 질문하고있는 것처럼 "케이크가 부풀어 오르는 방법", "케이크를 올리기 위해해야 할 일", "케이크가 상승하는 비결은 무엇입니까"다양한 단서로"와 같은 질문에 답하고 싶었습니다.
케이크가 올라가려면 모든 재료가 실온에 있어야합니다.
버터에서 밀가루에 이르기까지 케이크 만들기에 사용할 모든 재료는 최소 30 분 전에 실온에 두어야합니다. 계란과 기름은 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다. 실온에있는 것은 재료를 서로 혼합하고 화학적 인 측면에서 매우 중요합니다.
케이크가 올라가는 비결 : 설탕이 완전히 사라질 때까지 휘저어 야합니다.
많은 케이크 레시피의 시작점은 설탕과 버터를 휘젓는 것입니다. 이 시점에서 베이킹하는 동안 케이크의 상승 측면에서 설탕이 완전히 사라질 때까지이 과정을 계속하는 것이 매우 중요합니다. 버터를 실온에두면 설탕이 더 빨리 용해됩니다.
"케이크가 어떻게 솟아 오르나요?"라고 묻는 분들께 : 건조한 재료를 체질하여 사용하는 것이 필수적입니다.
밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 ...이 모든 재료를 체질하여 사용하면 재료가 통기 및 부풀어 오르고 그 사이에 형성된 덩어리가 용해됩니다.
너무 많이 섞지 말고 멈추십시오 : 밀가루를 넣은 후 케이크 반죽을 너무 많이 섞어서는 안됩니다.
밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 넣은 후 밀가루가 사라질 때까지 주걱을 사용하여 아래에서 위로 혼합하면 충분합니다. 과도한 혼합은 케이크의 상승에 직접적인 영향을 미칩니다.
푹신한 케이크의 끝은 인내심입니다. 베이킹 단계는 준비만큼이나 중요합니다.
케이크 모르타르의 준비 단계는 요리 단계뿐만 아니라 중요합니다. 우선, 별도로 명시하지 않는 한 오븐을 예열해야합니다.
온도가 너무 높으면 케이크의 겉이 구워지고 내부가 구워지지 않아 케이크가 무너집니다. 따라서 온도를 낮게 유지하고 요리 할 때까지 참을성있게 기다려야합니다.
가능하면 오븐 문을 전혀 열지 않거나 처음 30 분 동안 열지 마십시오. 오븐의 열기에 갑작스러운 생각이 케이크를 소멸시킨다.
요약하면 위에 나열된 작은 트릭에주의를 기울이고 인내심을 갖고 케이크에 대한 사랑을 보여주십시오. 나열된 것 이외의 제안 사항이 있으면 의견을 기다리고 있습니다. 의견을 공유하십시오.
맛있어요!
