에나멜이란 무엇인가 : 수년 후에 다시 인기를 얻고있는 소재

Doğacan Onaran, 사회 학자, 미식가, 음식 작가, 교육을받은 요리사, Food.com 썼다.

나는 냄비입니까? 아니, 아니야.

어린 시절의 유일한 에나멜 이야기는 할머니의 화분도, 오븐에 들어갈 수있는 파란색과 흰색 그릇도, 스토브에서 끓는 주전자도 아닙니다. 위의 문장입니다.

이유는 모르겠지만 에나멜은 우리 집에 들어오지 않았습니다. 그가 들어가면 나는 그것을 보지 못했습니다. 이제 나는 어머니에게 물었지만 그녀도 그것을 보지 못했습니다. 그래서 이유를 물었고 그는“시장에 있지 않았거나 내가 쇼핑하던 곳이 아니었다”고 말했습니다. “하지만 할머니 께서 가지고 계셨고 주전자도 에나멜 처리를하셨습니다.”라고 그는 덧붙였습니다. 그는 또한 의사로서 건강에 해로운 것을 결코 발견하지 못했다고 말했습니다.

실제로 에나멜은 한동안 건강에 좋지 않다고 표시되었고 테플론 코팅 제품의 판매가 급증했습니다. 이 쾌적한 나라에서는 올리브유조차도 마가린 판매를 폭발시키기 위해 "건강에 해롭다"라는 라벨이 붙어 있기 때문에 에나멜에 일어나는 일은 완벽하게 정상적인 것으로 간주되어야합니다.

하지만 요즘 에나멜 냄비는 매우 유명해졌습니다. 그는 İnstoş에서 사진을 찍고 머리가 간다. 누구나 에나멜을 좋아합니다. 크고 작은 터키 시장에 재 도입되기 시작했습니다. 좋은 말을합시다.

그래서이 에나멜은 무엇입니까? 어떻게 되나요? 어디에 사용됩니까? 건강에 해가 있습니까? 궁금한 모든 질문을 조사하고 호기심 많은 독자를 위해 요약하려고 노력했습니다.

의미

에나멜은 에나멜로 덮인 것을 의미합니다. 반면 에나멜은 실리콘, 소다, 붕사, 산화 납, 수산화 칼륨 및 착색 금속 산화물을 녹여서 형성되는 투명하거나 둔한 유리와 같은 광택제로 일부 물질을 보호하거나 광택을 추가하는 데 사용됩니다. 이 모든 물질을 혼합하여 녹이고 코팅 할 금속을 법랑 조에 담가 제거합니다. 그런 다음 약 900도 오븐에서 구워집니다.

역사적인

BC 역사상 에나멜의 첫 발견. 그것은 고대 그리스의 금세공 인 5 세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 장신구와 장신구의 색상을 밝게하기 위해 에나멜이 사용 된 것으로 추정됩니다. 첫 번째 예는 올림포스의 제우스 동상이 피시 아스의 에나멜 꽃으로 장식 된 것입니다. 약 700 년 후, 영국에서는 금속 표면에 구멍을 뚫는 기술을 접하게됩니다. 산업 혁명 때까지 개인적인 노력으로 할 수 있었던이 관행은 산업화와 함께 더욱 널리 퍼졌다. 터키에 도착한 것은 불과 100 년 전이었습니다.

사용 영역

에나멜은 주방 용품 (접시, 그릇, 유리 잔, 찻 주전자, 냄비, 냄비 등)뿐만 아니라 스토브, 위생 용품, 내구성있는 가전 제품 (냉장고 등), 보석, 예술품 및 유리 생산에도 사용됩니다. .

에나멜은 해롭습니까?

아니오, 코팅이 긁히거나 마모되지 않은 경우. 따라서 항상 나무 또는 실리콘 스푼으로 사용하고 긁히지 않도록 청소해야합니다. 잘 돌보면 몇 년 동안 함께 할 수 있습니다. 에나멜 제품 (특히 베이커리 요리 용)은 220-250도에 견딜 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 떨어 뜨리거나 큰 힘을 가하지 않으면 깨지거나 구부러지지 않으며, 식기 세척기로 세척 할 수 있습니다 (제조업체에서 별도로 지정하지 않는 한). 에나멜을 잘 돌보면 할머니가 더 이상 가지고 있지 않더라도 손주에게 맡길 수 있습니다.

세계적으로 유명한 에나멜 제조업체

나는 당신이 구매를 후회하지 않을 특정 브랜드를 나열했습니다. 물론 구매 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 터키에는 생산자가 몇 명 남지 않았기 때문에 마스터를 찾는 것은 바그다드만큼 어렵지만 여전히 가능합니다. 그래도 조사해야 할 영역은 데니 즐리 주변입니다.

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