가장 건강한 모든 것을 소비하는 시대입니다. 요구르트 발효, 빵 만들기, 토마토 페이스트 직접 만들기도 가능하지만 집에서 먹을 수있는 말린 과일도 만들 수있다. 말린 과일 사이에서 위치가 매우 다른 살구는 가장 건조하기 쉽습니다.
다가오는 여름의 선구자 중 하나 인 살구를 일년 내내 먹는 방법은 살구를 말리는 것입니다. 집에서 말리면 모든 효능과 맛이 보존되어 안심하고 건강하게 먹습니다. 건조하는 것이 매우 실용적입니다. 
태양 건조 방법
가장 널리 사용되는 방법을 사용하여 살구를 건조시키는 방법을 설명하겠습니다. 태양 건조법은 일년 내내 살구를 먹고 싶은 사람들이 사용하는 방법 중 하나입니다. 물이 태양 아래서 흡수되고 건조된다는 논리에 기반한이 방법을 사용하면 살구가 약간 어두운 색을 띕니다. 이렇게해서 "햇볕에 말린 살구"라고 알려진 살구를 얻을 수 있습니다. 외부에서 노란색을 그대로 보존 한 말린 살구는 특별한 생산 단계를 거쳐 그 일관성과 색을 띱니다. 그러나 집에서 비슷한 색의 살구를 얻을 수도 있습니다. 지금 당신의 방법을 설명합시다.
햇볕에 말린 살구를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 썩지 않고 너무 부드럽거나 딱딱하지 않은 살구를 가져 가십시오. 잘 씻고 말리십시오. 그런 다음 깨끗한 천을 직사광선에 놓고 살구를 씨앗과 함께 천 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 3-4 일 동안 그대로 둡니다.
손으로 살구를 누를 때 물이 아주 약 해지면 손으로 줄기를 누르고 알맹이가 나오도록합니다. 속이 매우 부드러울 때 제거하려고하면 살구가 나오고 살구가 원하는대로 마르지 않습니다.
그런 다음 씨앗을 제거한 후 색상이 원하는 상태가 될 때까지 일광에 두십시오. 이것은 일광의 강도에 따라 5-10 일 사이에 달라질 수 있습니다.
또 다른 가정 건조 방법은 살구 씨앗을 제거하고 끈으로 묶는 것입니다. 말린 살구의 씨를 제거하고 가운데에 구멍을 뚫어 로프에 올려 놓습니다.
오븐에서 건조 방법
또 다른 방법은 오븐에서 건조시키는 것입니다. 살구를 반으로 자르고 베이킹 트레이로 옮깁니다. 70도까지 예열 된 오븐에 넣고 6 ~ 7 시간 동안 오븐에 보관하고 가끔 뒤집습니다. 살구는 점차 물을 잃고 건조 해집니다. 오븐의 성능에 따라 시간이 더 길어질 수 있습니다. 여기서 중요한 것은 살구가 물을 흡수하고 익히지 않고 저온에서 건조된다는 것입니다. 따라서 시간을 단축하기 위해 오븐 온도를 높이 지 마십시오. 집에 음식물 탈수기가 있으면 도움을 받아 건조시킬 수 있습니다.
손으로 준비한 살구는 공기가 들어 가지 않도록 냉장고 가방이나 유리 병에 보관할 수 있습니다. 건강도 좋고 손도 많이 드세요.
