때때로 그는 "내가 만든 케이크는 당신의 것과는 전혀 달라지지 않습니다"라고 말하고, 조리법을 신중하게 취하고 각 단계를 적용하지만 여전히 원하는대로 퍼프 퍼프 결과를 얻지 못하거나 오븐에서 요리 한 요리에 대해 불평합니다. 건조하고 있습니다 ...
이 모든 이유는 아마도 오븐 때문일 것입니다. 오븐에서 조리되는 대부분의 조리법에서 "조리 시간은 오븐 성능에 따라 다를 수 있습니다."라는 사실을 알 수도 있습니다. 씁니다. 오븐은 당신이 원하는대로 완벽한 레시피를 만드는 데 훨씬 더 중요한 역할을하기 때문입니다. 물론 이죠 오븐 사용법 잘 아는 것이 좋습니다.
"이것은 오븐입니다. 온도를 선택하고 시작합니다. 작동합니다."라고 생각하지 마십시오. 실제로 상향식 요리에서 터보 요리, 팬과 팬이 아닌 분리에 이르기까지 오븐에 대해 알아야 할 것이 많습니다. 프로그램들. 자, 준비가 되었으면 시작합시다.
1. 전통 조리 방식의 상하 오븐 (팬없이 프로그램)
아마도 오븐에서 가장 많이 사용되는 기능 중 하나는 상단 오븐과 하단 오븐이 동시에 열리는 전통적인 조리 방법 일 것입니다. 이 방법은 특히 안팎을 똑같이 요리하고 싶은 음식에 사용할 수있는 방법입니다.
음식을 천천히 고온에서 조리해야하는 경우 (예 : 큰 조각) 고기 요리 이 사용법은 요리에 매우 효과적입니다 (예 : 통닭 / 칠면조), 쿠키 안쪽과 바깥 쪽을 다진 고기로 만들거나 빵, 케이크 완전히 익히고 부풀리고 싶은 페이스트리 레시피에 안심하고 사용할 수 있습니다.
이 방법에서는 오븐의 팬이 작동하지 않기 때문에 패스트리가 원하는대로 정확히 올라가고 동시에 내부와 외부에서 모두 조리되며 반죽이 남지 않습니다.
이 방법으로 건강한 결과를 얻으려면 적어도 10 분 동안 오븐 예열을 시작해야합니다. 오븐에 넣을 것 트레이를 중간 랙에 놓아야합니다. 다른 선반에 다른 음식을 놓지 않고 혼자 요리해야합니다. 마찬가지로 요리 과정에서 특히 처음 15-20 분 동안 오븐 문을 열거 나 열 균형을 방해해서는 안됩니다. 명심하십시오.
2. 겉은 바삭하고 싶은 것을 터보 쿠킹 (팬 프로그램)
팬의 오븐 내부 팬 또는 즉 터보 요리 덕분에 온도는 오븐 바닥에 고르게 분포됩니다. 이런 식으로 열교환을 쉽게 경험할 수 없습니다. 팬없는 프로그램보다 훨씬 더 짧은 시간에 요리를 제공하는 터보 요리를 사용할 수 있습니다. 여러 요리에서 한 번에 하나 이상의 트레이를 오븐 선반에 놓을 수 있습니다.
겉은보기 드물고 속은 바삭 바삭한 식사 / 식품 이러한 이유로, 특히 부풀고 싶은 케이크, 패스트리 및 패스트리와 같은 패스트리의 경우. 사용할 수 없습니다. 즉, 팬 프로그램에서 조리 한 페이스트리에서 '먹어 봤는데 반죽이 남아 있고 솟아 오르지 않았다'는 문제가 대부분 발생한다.
"터보 쿠킹으로 무엇을 할 수 있나요?" 일반적으로 이 요리 방법은 작은 고기와 야채 요리에 사용할 수 있습니다. 선반 위의 고기 요리와 선반 위의 야채 요리를 동시에 시간과 에너지를 모두 절약 할 수 있습니다.
3. 바닥을 바삭하고 부드럽게 유지하려면 바닥을 가열하십시오.
오븐의 하단 가열 프로그램 만 활성화하면 하단은 바삭하고 상단은 부드러운 음식을 얻을 수 있습니다. 특히 피자 만들기에서 자주 지원되는이 방법은 먼저 오븐의 바닥 가열 만 켜서 피자 반죽이 구워지고 바삭 바삭 해 지므로 위에 올려 놓은 재료가 쉽게 익거나 타지 않습니다. 물론 마지막 단계에서는 최상의 결과를 위해 마지막 5-8 분 동안 상단 가열을 켜는 것이 중요합니다. 스토브가 고장 났을 때이 방법을 사용하십시오. 고전적인 냄비 요리를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 명심하십시오.
4. 바베큐 풍미를 포착하기 위해 굽는
바베큐 풍미를 좋아한다면 오븐의 그릴 단계는 당신을위한 것입니다. 오븐을 그릴 설정으로 켜고 붉은 고기, 닭고기, 생선 등 요리하려는 음식을 상단 선반의 와이어 선반에 놓습니다. 고기에서 걸러 질 지방이 바닥으로 흐르지 않도록 물을 더하는 하단 선반에 빈 쟁반을 놓는 것을 잊지 마십시오. 그게 다야! 후의 맛, 후의 행복 ...
이런 식으로 오븐을 사용하면 요리하는 고기는 팬에서 만든 밀봉 과정과 같이 상단에서 나오는 고온으로 밀봉되고 내부는 바베큐에서 요리 한 것처럼 육즙이 남아 있습니다. . 미스.
