앙카라 ... 이스탄불과 함께 떠오르는 터키 최초의 도시. 이것이 두 도시가 끊임없이 비교되는 이유입니다. 앙카라 사람들, 이스탄불 사람들, "바다없는 도시에서 어떻게 살아요?" 그들은 질문의 대상입니다. 그러나 앙카라 주민들은이 행사를 다음과 같이 간략하게 요약합니다. 살고 있다면 그것을 좋아할 것입니다. 앙카라는 그 자체로 캐릭터이기 때문입니다. 거리에는 사람들의 마음에 기복을 일으키는 "벌레"가 있습니다. 거의 모든 지역에는 고유 한 이름이 있습니다. 가장 인기있는 TV 시리즈 나 영화에는 항상 앙카라가 있으며 METU와 Kızılay로 세계적으로 유명합니다. . 충분한가요? 물론 충분하지 않습니다. Tunalı와 Seventh Street의 밤에 즐거움을 더하고, Kurtuluş Park와 함께 숨을 쉴 수 있고 Kuğulu Park와 함께 바그다드를 찾을 수 있습니다. , 그것은 장소가 아닌 탈출하고 싶은 장소가됩니다. 특히 앙카라에서 어머니부터 아버지까지라면 미각을 깨뜨리는 앙카라의 맛을 만난 것입니다. 죄송합니다. 제가 Tunalı를 방문했을 때만 내가 앙카라 출신이라고 생각했던 우리 형제들은 "진짜 앙카라 거주자"에 대해 이야기하고 있습니다. 여기에있는 모든 요리를 한눈에 알아볼 수있을 것입니다. "어떻게 이것을 잊을 수 있습니까!" 글을 쓸 수있는 앙카라 주민들을 찾고 있습니다. 시작하자.
앙카라 팬
앙카라 요리에 관해서는 가장 먼저 떠오르는 요리입니다. 앙카라의 주민들조차 그것이 어떻게 행해지는지에 대해 분열되어 있습니다. 일부 지역에서는 쌀을 쌀로 만들고 일부 지역에서는 보리 국수로 만듭니다. 또 다른 문제는 고기가 늑골 고기인지 큐브 고기인지 여부입니다.
죽음의 장님
사실 스스로 주문할 때 당황하게 만드는 음식이 우리 목록에 있습니다. 볶은 갈은 쇠고기를 국수에 올려서 준비합니다. 옆에 요구르트가 있으면 만지지 마십시오.
Beypazarı 캐서롤
500 년의 역사를 가진이 시대의 술탄을 위해 특별히 준비된 Beypazarı 캐서롤은 거의 5 시간 동안 장작불 위에 돌 오븐에서 조리됩니다. 캐서롤에 사용되는 고기는 먹이가 아닌 자연에서 자신의 먹이를 찾는 동물에서 가져온 것입니다. 양고기로 만든 것이 입에 흩어져 있습니다.
앙카라 베이글
이즈미르 사람들이 그것을 바삭하게 부르도록하자, 앙카라의 베이글은 완전히 다릅니다. 아침에 따뜻하게 먹으면 볶은 맛이 나옵니다. 이스탄불이나 이즈미르의 베이글처럼 노란색이 아니라 진짜 당밀에 담근 진짜 당밀로 만들어 졌기 때문에 아시다시피 갈색입니다. 그리고 그것과 함께 차. 오.
절인 스틱
당신이 아는 작은 오이는 절인 것이 아닙니다. 아니. 여기 오이는 다릅니다. 통통한 소시지처럼 보이는 작은 오이와 비교할 때 절인 스틱은 테이퍼링 구조를 가진 다양한 유형의 오이로 준비됩니다. 거의 모든 식사와 함께 먹을 수 있습니다.
Beypazarı 말린 과일
골든 데이 메뉴에 포함되어야한다고 생각하는 맛입니다. 반죽에 버터와 약간의 계피가 들어있어 아주 단단해질 때까지 익 힙니다. 차를 커피에 담그고 수제 누텔라를 그 위에 묻혀서 먹으며 치즈를 옆에 넣으면 항상 선호됩니다.
Inceğiz 수프
삶은 병아리 콩, 밀, 양고기가 주를 이루는 수프로, 한 잔 마시면 마실 수있는 파인애플 수프입니다. 그것에 기름을 데우는 것이 좋습니다. 빵을 부수고 으깨서 먹거나 한 그릇을 완성하고 새 것을 요청하십시오.
마른 미트볼
가장 아름다운 형태의 어미 미트볼입니다. 감자가 있으면 이길 수 없습니다. 빵을 들고 친구와 적을 배고프 게 만들 수 있습니다. 이거 정말 아름답다.
Entekke 생과자
다진 고기를 넣은 앙카라의 생과자라고 부를 수 있습니다. 다진 고기를 효모로 준비한 반죽에 첨가하고 Kavala 쿠키 형태로 닫습니다. 뜨거운 기름에 금처럼 튀긴 Eneckke 페이스트리는 먼저 접시에 갔다가 요리 할 때 위장으로 이동합니다.
피더 펄프
구유 파슬리는 야생 풀과에 속하지만 실제로 우리에게는 야생이 아닌 풀로 만들어집니다. 마초 풀은 때때로 들판으로 다이빙해야합니다. 소금에 담그고 먹을 수도 있지만, 요구르트와 함께 짜 치키 (tzatziki) 형태로 섞었을 때 가장 좋은 일이 일어납니다.
탐탁 널
탐탁 티 리디는 호로 파가 들어간 맛으로 한번 먹으면 포기할 수 없다. 가장 중요한 특징은 얇게 썬 빵과 튀긴 빵에 호로 파와 다진 고기를 섞은 것입니다. 미니 케밥 같다고 말할 수 있습니다.
Shibit 디저트
얇은 반죽처럼 펴진 얇은 반죽을 한 장에 구워 마름모꼴로 자르고 셔벗과 만나서 만들어집니다. 쉐빗 디저트라고도합니다. Shabit은 반죽을 의미합니다. 사실 너무 단순하고 아름답습니다.
에펠 렉 랩
우리가 라 바다로 알고있는 풀의 앙카라입니다. 충전물로 채워진 에펠 렉은 조심스럽게 냄비에 넣습니다. 옆에있는 구유 팬을 잊으면 안됩니다. 그들은 또한 efel에서 수프를 만듭니다. 따라서 가족에게 하나의 풀로 먹이를 줄 수 있습니다.
바즐 라마 케밥
육질의 모르타르를 깨 물었을 때 느끼는 단맛, 육즙을 흡수하는 고창, 통통하고 통통한 플랫 베드에 포함 된 부드러운 플랫 브레드. 여기 앙카라에서 이런 맛이 있습니다.
