로스팅 방법 : 터키 식 딜라이트와 같은 로스팅 팁

Eid al-Adha는 단결과 연대가 공유되는 휴일입니다. 간식이 증가하고 집이 풍성해지며 잔치 구이는 천천히 요리됩니다. 대화, 대화 및 맛은 항상 테이블 위에 자리 잡고 있습니다. 집안의 고기 비율이 갑자기 증가하기 시작합니다. 우리는 많은 요리법에서 고기를 사용하지만 한 번에 고기를 소비 할 필요는 없습니다.

이 단계에서 우리의 전통이 시작되고 로스트가 요리됩니다. 맛있는 겨울 구이부터 밥 옆에 뜨겁게 먹을 수있는 뼈로 구이에 이르기까지 로스팅 유형에 대한 모든 질문에 답해드립니다. 전설적인 로스팅의 트릭도 있습니다. 그들을 아는 것도 중요합니다! 고기가 준비되면 로스팅에 대해 이야기하기 시작합니다.

고기를 큐브로 요리하는 방법?

중간 크기의 큐브 형태의 고기를 큐브라고합니다. 고기 큐브를 요리하는 것은 매우 중요합니다. 고기의 가장 맛있는 형태 중 하나 인 큐브는 너무 익히면 고무처럼 단단해집니다. 일부 고기는 잘못된 요리로 인해 맛있는 일관성에 도달하지 못합니다. 이런 이유로 큐브 고기를 요리 할 때 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

고기 큐브를 씻지 않도록주의하십시오. 고온에서 조리되므로 유해 물질이 있으면 사라집니다. 가능하면 불연성의 두꺼운 바닥이있는 주철 팬이나 냄비에 고기를 넣으십시오. 고온에서 약간의 올리브 오일로 밀봉하십시오. 씰링 프로세스가 의미하는 바는 뒷면과 앞면의 색상을 빠르게 변경하는 것입니다. 이렇게하면 고기가 주스에 남아있게됩니다. 그런 다음 추가하려는 다른 재료를 가져다가 중불로 고기를 요리하십시오. 깍둑 썰기 한 고기를 가장 부드러운 방법으로 조리하거나 스토브에 밀봉 한 후 다른 재료와 결합하여 오븐에 넣을 수 있습니다.

큐브 고기를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 소테입니다. 깍둑 썰기 한 고기를 부드럽게 요리하는 고기 소테 레시피 :

고기 소테 재료

  • 송아지 고기 600g
  • 올리브 오일 4 큰술
  • 중간 크기의 양파 1 개 (저녁을 위해 다진 것)
  • 중간 크기 토마토 2 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
  • 중간 크기의 피망 3 개 (다진 것)
  • 토마토 페이스트 1 작은 술
  • 고추장 1/2 작은 술
  • 뜨거운 물 1 컵
  • 소금 1 작은 술
  • 갓 갈은 후추 1/2 작은 술
  • 타임 1 작은 술
  • 터키 딜라이트처럼 고기를 요리하는 방법?

    주철 팬에 올리브 오일 4 큰술을 가열합니다. 팬에 잘게 썬 양파 1 개를 추가합니다. 채색 된 양파에 다진 피망 3 개를 넣고 계속 볶습니다. 소테를 위해 다진 쇠고기 600g을 추가합니다. 물을 방출하지 않고 풍미와 비타민 가치를 유지하기 위해; 약 2 ~ 3 분 동안 교반하지 않고 고열로 밀봉합니다. 강불에 계속 볶고 가끔 저어주고 겉에 색깔이있는 고기를 볶습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토 3 개를 넣고 섞는다. 그런 다음 소금 1 티스푼, ​​후추, 타임 1 티스푼을 추가합니다. 뜨거운 물 1 컵에 후추와 토마토 페이스트 1 큰술을 희석하여 팬에 조금씩 더합니다. 고기가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 고기가 부드러워 진 소테와 맛있는 물을 접시에 담아 뜨겁게 드세요. 맛있어요!

    고기는 어떻게 구워 지나요?

    고기를 구우려면 불연성이 높고 끈적임이없고 긁힘이없고 바닥이 두꺼운 팬이나 냄비가 필요합니다. 로스팅에는 버터와 오일을 사용해야합니다. 이 팬이나 냄비에 구워지고 싶은 고기를 가져 가세요. 중불에서 나무 숟가락으로 저어 요리를 시작하십시오. 고기는 주스를 방출하고 다시 흡수합니다. 이 단계에서 혼합 과정을 계속하십시오.

    고기의 색이 원하는 농도에 도달하면 소금, 후추 또는 기타 재료를 넣고 조금 더 굽고 스토브에서 가져 와서 제공하십시오.

    부드러운 로스팅을 요리하는 방법?

    우리가 가장 좋아하는 로스트가 부드럽다는 비밀이 있습니다. 먼저, 잘 밀봉하고 맛을 안에 남겨두고 마지막으로 소금을 추가하고 수지와 라드를 추가하십시오. 즉시 섭취하고 싶은 육즙, 야채 및 뼈 로스트를 준비하려면; 희생 고기를 잠시 쉬고 나면 요리 과정을 진행할 수 있습니다. 모든 조리법에 라드 또는 수지를 포함하십시오. 이런 식으로 그들의 풍미에 풍미를 더할 것입니다.

    마지막 순간에 소금을 추가하는 것을 잊지 말고 겨울 동안 찬장에 넣을 로스팅이 부드럽도록 기름을 많이 사용하십시오. 먼저 고기를 잘 볶습니다. 그런 다음 기름으로 튀기고 고기가 부드러워지고 지방과 동일 해지면 소금을 넣고 스토브에서 제거하십시오. 이런 식으로 잠시 동안 실온에 두십시오. 그런 다음 용기에 넣고 겨울 구이를 냉장고에 보관하고 원할 때 꺼내서 먹을 수 있습니다.

    가장 아름다운 형태의 로스팅 중 하나는 가장 실용적이고 맛있는 고전 중 하나 인 로스팅 레시피입니다.

    로스팅 재료

  • 기름 2 큰술
  • 고기 1kg (양고기 또는 중지 방 송아지 고기)
  • 양파 2 개 (큰 입방체로 잘림)
  • 마을 고추 3 개 (다진 것)
  • 토마토 2 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
  • 버터 1 큰술
  • 소금 1 작은 술
  • 후추 1 작은 술
  • 파프리카 1 작은 술
  • 타임 1 작은 술
  • 로스팅은 어떻게하나요?

    시트 팬에 기름 2 큰술을 넣고 가열합니다. 양고기 1kg을 추가합니다. 물이 빠져 나가 흡수 될 때까지 고열로 고기를 볶습니다. 고기가 옅은 갈색이되면 큰 입방체로 자른 양파 2 개를 팬에 넣고 섞습니다. 양파를 볶은 후 녹색 마을 고추 3 개를 팬에 넣습니다. 플레이트 로스터는 고열로 조리하므로 재료가 팬 바닥에 달라 붙지 않고 타지 않도록 수시로 저어주세요. 고추도 볶은 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토 2 개를 넣습니다. 토마토가 익 으면 버터 1 큰술을 넣고 섞는다. 모든 향신료를 넣고 2-3 분 동안 섞은 후 불을 끄고 뜨겁게 제공합니다.

    희생 고기는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니까?

    실온에서 몇 시간 동안 휴식을 취한 후 희생 된 고기는 밀폐 된 용기에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 반면에 냉동실에서는 냉동실의 온도가 변하지 않는 한 최대 5 ~ 6 개월 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 로스팅 용으로 냉동실에 넣은 고기는 6-7 개월 동안 보관할 수 있습니다.

    이미 모두에게 맛있게 드세요!

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