기원전 8.000 년으로 거슬러 올라가는 역사를 가진 시바스는 역사의 여러 지점에서 취해진 중요한 단계이자 Aşık Veysel의 고향 인 아름다운 혼돈을 가지고 있습니다. 식사는 이러한 혼돈의 몫을 가지고 있었고 군침이 도는 맛있는 음식으로 바뀌 었습니다.
당신이 아마 알고 있듯이 시바스에서 온 사람을 알고 있다면 그에게 요리를 요청하십시오. 시바스 요리를 맛보지 않는 사람은 알 수 없기 때문입니다. 우리는 물었고, 조사했고, 우리는 시바스 사람들의 마음을 상쾌하게하고 다른 나라에 사는 사람들의 식욕을 돋우는 요리를 발견했습니다.
소중한 Food.com 독자, 불가리아 이민자, 알바니아 이민자, 우리는 앙카라 요리를 말했고 시바스를위한 시간이었습니다. 전설적인 시바스 요리를 소개합니다.
이제 우리는 Sivas의 가장 특별한 맛을 기억하고 상기시킬 것이므로, 우리 기사를 읽으면서 조금 더 향수를 불러 일으키고 그 유명한 노래를 들어 보겠습니다.
컷 백신
주재료는 집에서 준비한 맛있는 반죽을 국수로 썰어 만듭니다. 그런 다음 잘린 반죽을 조리 된 렌즈 콩에 넣습니다. 다른 한편으로, "gılik"s, 민트 및 칠리 페퍼는 기름에 튀겨지고 음식 위에 부어집니다. 집에서 풍미가 난다.
바비 코
게스트를 초대하는 경우 먼저 바비 코 준비를 시작합니다. 반죽을 미리 준비하고 한 시간 동안 그대로 둔 다음 마늘 버터 밀크를 붓습니다. 하기 위해서는 숙달이 필요하지만 한 번 먹으면 다시는 잊을 수 없습니다.
헤드 디저트
왜 디저트가 머리라고 불리는 지 생각해 보면,이 디저트는 전체적으로 테이블로 옮겨지고 그 색깔은 석류와 같습니다. 언뜻 보면 바클 라바처럼 보이지만 카다 이프처럼 보입니다. 우리가 배운 바와 같이, 고대에이 디저트는 특별한 손님을 위해 만들어 졌거나 파티에서 준비되었습니다. 헤이즐넛, 아몬드, 호두, 포도 및 계피에서 찾는 모든 것이 포함되어 있습니다. 재료로만 이해할 수있는 것이 얼마나 특별한가.
시록, 매장
매장이라고도 알려진 Sirok은 반죽 음식입니다. 준비된 반죽은 상단이 바삭해질 때까지 오븐에서 요리 한 다음 단단한 상단을 잘라냅니다. 반죽의 안쪽이 부서지고 윗부분은 사각형으로 자릅니다. 측면에 버터를 붓고 가장자리에 버터 밀크를 부어 맛 축제를합니다.
샐러드 건조
시바스 특유의 박제 오이를 만들기 위해서는 말린 샐러드라고도 알려진 말린 샐러드가 필요합니다. 말린 가지처럼 준비된 말린 오이를 준비하려면 가운데를 잘라 오이를 자르고 안쪽을 자르고 끈을 묶고 햇볕이 잘 드는 곳에두고 말려야합니다.
렌즈 콩
Sivas wad라고도 알려진 Lentil wad는 종종 Tokat wad와 혼동됩니다. 그러나 둘 사이에는 큰 차이가 있습니다. Sivas bad에는 렌즈 콩, bulgur 및 토마토가 있지만 Tokat bad에는 호두가 추가됩니다. 이 요리는 당일 치기 여행에서 가장 좋아하는 요리입니다.
Pezik, 절인 가지
사탕무 가지로 준비해 매 끼니마다 나타나는 페직 피클은 매년 큰 통에 담아서 준비하지만 매 끼니마다 먹고 싶어 질 정도로 맛있어서 2 ~ 3 개월 만에 완성된다.
페스 쿠탄 스프
우선, peskutan이 무엇을 의미하는지, 다른 말로 배우는 것이 필요합니다. Peskutan은 요구르트와 갈라진 밀을 요리하고 물을 추출하여 준비한 겨울 음식입니다. 그래서 peskutan 수프를 만들기 위해 peskutan이 필요합니다. 그런 다음 수프를 준비하고 지방을 태우고 빵을 준비하고 술을 마시기 시작합니다.
시바스 층
모든 곳이 유명하다고 말할 수 있지만 Sivas의 katmer는 완전히 다릅니다. 다량의 기름으로 준비된 katmer는 부드럽습니다. 자를 때 나오는 따뜻한 증기는 당신의 추억으로 당신을 데려갑니다. 차를 마시면 즐길 이유가 없습니다.
Hingel
Circassian hıngal과 비슷하지만 Sivas에서 힌지로 알려진 Mantı는 Sivas Sivas를 만드는 요리 중 하나입니다. 그것은 감자 또는 치즈로 만들어지고 요구르트와 함께 제공됩니다. 부드러운 경첩은 입안에 카니발을 만듭니다.
버스
정사각형 또는 둥근 반죽은 요구르트와 함께 수프로 바뀝니다. 그 안에있는 반죽의 이름은 비드 라비올리이고 요거트로 준비하면 우유가됩니다. 차갑게 먹기 때문에 여름에는 시원한 다과를 제공합니다.
시바스 케치
효모로 준비되고 다른 버전의 katmer라고 할 수있는 Sivas 주전자는 식사와 함께 빵을 선호하지 않는 사람들에게 가장 맛있는 대안입니다. 아침 식사와 차 5 잔도 빼놓을 수 없습니다. 우리는 당신이 먹는 것을 좋아한다고 말할 필요가 없다고 생각합니다.
박제 미트볼
İçli Köfte의 시작점이 Sivas라고 말할 수는 없지만 Sivas에는 친구와 적에게 교훈을주는 İçli köfte가 있습니다. 일부 지역에서는 일부 지역의 요구르트와 버터가 타원형이 아니라 둥글게 준비된 박제 미트볼에 부어집니다.
디 브리지 쌀
시바스의 한 지방 인 디 브리지에서 나온 디 브리지 쌀은 터키 전역에 음식을주지 않을 이유가 없는데 일반 쌀과는 다른 맛과 맛으로 마음을 사로 잡았고, 다시는 남길 수 없습니다. 양고기, 병아리 콩, 건포도의 맛에 풍미를 더합니다.
시바스 케밥
야채를베이스로 한 케밥이지만 너무 아름답고 오랫동안 익혀서 고기와 야채의 맛이 하나가됩니다. 그러면 충분히 먹을 수 없습니다. 가지는 신선 할 때 만들면 전혀 다른 맛이납니다. Tokat 케밥과 비슷하지만 Sivas 케밥에는 감자가 들어 있지 않습니다.
시바스 미트볼
일반 미트볼보다 넓게 만든 미트볼 중 하나로 향신료 부족으로 고기를 맛볼 수 있습니다. 주요 특징은 시바스에서 자란 동물에서 얻은 고기를 사용하는 것입니다. 신선한 허브와 허브를 먹인 동물 고기의 맛은 당연합니다. 미스.
Madımak
시금치와 비슷한 구조이지만 맛은 시금치와는 상당히 다릅니다. 요거트와 함께 식사로 제공되는 마디 막 식사의 좋은 점은이 허브가 재배되지 않고 채집된다는 것입니다. 즉, 특별한 지역이 없어 손으로 모아서 음식에 사랑을 더할 수 있습니다.
