계절이되면 청과물 상인과 정원에서 채소를 수확하여 일년 내내 즐길 수 있습니다. 대도시에 있더라도 시장과 지역 바자회가 구출됩니다. 고추, 작은 오이, 양배추 및 사탕무 킬로 킬로그램은 겨울에 청소됩니다. 그들이 만드는 색 축제는 또한 일년 내내 얼마나 맛 있을지에 대한 선구자입니다. 이 미녀들은 은폐를 위해 유리 병에 담습니다.
이것이 피클의 맛있는 모험이 시작되는 방법입니다. 레몬, 식초, 소금 및 기타 가연성 물질도 작용합니다. 당신은 그 맛을 충분히 얻을 수 없으며, 맛과 냄새로 테이블의 왕관이 될 피클을 먹는 것은 인내심이 남아 있습니다. 그러나 안타깝게도 많은 노력과 열정으로 정시에 정한 피클은 망칠 수 있습니다. 이러한 성능 저하를 방지하기 위해해야 할 일이 있습니다. 때로는 피클이 버릇없는 것으로 이해되지 않습니다.
우리는 당신의 피클이 손상되지 않고 더 오래 머물기를 바랍니다. 망가 졌다는 것을 이해하기 위해 우리가 확인해야 할 사항에주의를 기울여야합니다. 가자.
피클 만들기에 대한 A부터 Z까지 모든 것을 배우기 위해 자녀의 목록으로 안내 할 수 있습니다. 피클 만들기에 대해 알아야 할 모든 것
피클 부패의 원인은 무엇입니까? 고장났다는 것을 어떻게 알 수 있습니까?
사실, 피클은 매우 섬세한 균형을 기반으로 한 음식입니다. 피클은 실온에서 서로 사용하는 재료의 비율에 이르기까지 여러 가지 이유로 상할 수 있습니다. 이 때문에 피클의 부패 원인을 파악하고 피클을 정할 때 이러한 점에주의를 기울이는 것이 유용합니다.
소금 균형은주의해야 할 첫 번째 사항 중 하나입니다. 그 재료들은 오래 지속되기 위해 소금이 필요합니다. 따라서 소금이 너무 많으면 야채 나 과일이 너무 부풀어 오릅니다. 너무 많이 부풀어 오르는 재료는 매우 빠르게 열화를 유발합니다. 다시 말하지만 소금이 적 으면 재료가 충분히 보호되지 않아 연화됩니다. 연화 된 재료에 효모와 같은 백색도가 나타납니다. 이 흰색은 피클이 상하거나 상하기 시작한다는 신호라고 할 수 있습니다.
매리 네이드에 흰색과 막질의 층이 형성되면 소금과 식초가 부족함을 의미합니다. 이 경우 피클은 점차 곰팡이가납니다. 이것이 열화의 이유 중 하나입니다.
절인 재료에서 부패가 시작되면 상한 것입니다. 열화의 또 다른 이유는 피클이 직사광선을 받거나 실내 온도의 불균형을 받기 때문입니다. 이 경우 피클 주스의 색이 바뀝니다. 흰색 또는 구리색이됩니다. 이것은 피클이 망가 졌다는 또 다른 지표로 간주 될 수 있습니다.
버릇없는 피클을 저장하는 방법? 매리 네이드를 더 오래 유지하려면 어떻게해야합니까?
그렇다면이 피클은 어떻게 저장하거나 오래 지속 될까요? 가능하면 피클을 넣을 때 천연 식초를 사용하십시오. 이것이 머티리얼을 더 오래 사용할 수있는 첫 번째 비결입니다. 피클을 넣을 때 선택한 재료가 신선하고 썩지 않았는지 확인하십시오. 썩은 재료로 인해 피클이 매우 빨리 상할 수 있습니다.
소금-식초와 물의 비율은 매우 중요합니다. 가능하면 암염을 사용하여 조리법에 지정된 양을 준수하여 피클을 준비하십시오. 레몬과 월계수 잎과 같은 향료 재료를 사용하십시오.
사과와 병아리 콩은 피클을 더 오래 지속시키는 두 가지 주요 성분입니다. 가능하면 산세 동안 사과와 병아리 콩을 추가합니다. 둘 다 피클에서 발생할 수있는 곰팡이 등과 같은 문제를 예방하는 데 중요한 도움이됩니다. 그것에 무게를 두십시오. 단단히 밀봉하고 멸균 된 병에 보관하십시오. 거꾸로 뒤집어 직사광선에 노출시키지 마십시오.
피클이 손상되면 어떻게 저장할 수 있는지 살펴 보겠습니다. 매우 밝은 백색이 형성되기 시작하면 백색도를 제거하십시오. 냄새가 매우 날카롭지 않고 야채가 썩지 않으면 회복 할 수 있습니다. 하얗게 된 후 야채의 부드러움을보세요. 야채가 부드러 우면 즉시 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 잘 닫고 흔들어주세요. 병아리 콩과 사과를 추가합니다. 이런 식으로 잠시 동안 뚜껑을 열지 않고 낮 동안 흔들어주십시오. 이런 식으로 매리 네이드를 저장할 수 있습니다.
더 이상 노력을 낭비하지 말고 피클이 테이블을 더 응원하게하십시오. 이미 당신의 손에 건강.