비건이란 무엇인가 : 비건 다이어트에 대해 궁금해

Doğacan Onaran, 사회 학자, 미식가, 음식 작가, 교육을받은 요리사, Food.com 썼다.

비건 채식은 실제로 우리가 듣기에 익숙해지는 일종의 "채식 식단"이며, 우리 주변에서 언급 될 때 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 더 엄격하고 엄격한 규칙을 가진 것입니다. 비건 채식과 채식의 차이점에 대해 궁금한 사람들을 위해 간단한 정보가 있습니다. 비건 채식과 채식의 차이점은 무엇입니까?

비건은 누구입니까?

비건 채식과 채식은 먹이를 찾는 사람들의 시대만큼 오래되었지만 사냥으로 먹기 시작한 동물과 화재 발견 때문에 잊혀졌습니다. 오늘까지; 육류 산업이 만들어 낸 끔찍한 장면, 일하는 방식, 움직일 수없고 항생제로 부풀려진 동물의 출현; 다양한식이 요법의 결과부터 실험실에서 임상 테스트를 받고 비교하고 식습관을 질병의 원인으로 보여줍니다.

그 역사는 너무 오래되었지만 "비건"이라는 단어와 그 정의는 1940 년대에 기사에서 처음 사용되었으며,이 다이어트와이 영양을 섭취하는 사람 모두에게 주어진 이름입니다.

요약하면 비건 채식은 일종의 식단이며 심지어 모든 동물성 식품이없는 생활 방식입니다. 버터, 계란, 붉은 고기, 닭고기, 생선, 우유, 유제품 (치즈, 요구르트, 크림 등), 뼈, 찌꺼기, 심지어 꿀, 젤라틴과 같은 제품은 삶에서 완전히 빠져 나가야합니다. 다이어트. 나는 모피와 가죽 소재를 말할 필요가 없다고 생각합니다 (예 신발과 가방도!). 비건은 지나칠 수도 없습니다. 간단히 말해서, 동물이 생산하는 것이 무엇이든 주위를 둘러보세요. 채식주의 자들은 모든 것을 부정합니다.

따라서 비건은이 잔인한 산업 생활에서 제공하는 모든 동물성 식품을 고의로 기꺼이 빼앗아 가고, 포장하고, 군침이 도는 음식을 광고로 판매하고, 식료품 통로를 채우고, 항상 대체품을 찾기 위해 노력하기 때문에 친절하십시오. 그들을 위해. 공감하기 어렵습니다. 특히 터키에서는 터키 요리에 적용하기가 거의 불가능합니다.

비건은 무엇을 먹나요?

"그래서 우리가 식단에서 그 모든 것을 빼면 무엇이 남았 는가?!" 그렇게 생각 할수 있겠지. 이해하지만 그렇게 비관적 일 필요는 없습니다. 콩과 식물 (병아리, 렌즈 콩, 완두콩, 콩, 강낭콩 등), (살인없이 수확), 모든 녹색 식물, 콩 제품, 가공되지 않은 견과류 (호두, 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛 등), 말린 과일, 식물성 기름 (올리브 및 올리브유, 아마 인유, 호 두유, 땅콩 유, 헤이즐넛 유), 시리얼 (쌀, 귀리, 퀴 노아, 쿠스쿠스, 불거, 옥수수 등), 다크 초콜릿, 두부, 콩 제품은 필수 불가결합니다. 그러나 동물성 식품에서만 얻을 수있는 비타민 B12와 D를 보충제로 섭취 할 필요가 있습니다. 물론 충분한 햇빛이 우리 모두에게 필요한 것입니다.

대체 식품은 무엇입니까?

비건 채식이 어려운 기술이라고 충분히 언급 했으므로 이제 해결책에 집중하겠습니다. 이러한 대체 식품이 무엇인지 살펴 보겠습니다. 물론 비건 채식 책에서 훨씬 더 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.

우유 및 유제품 : 콩 제품, 아몬드 우유, 코코넛 우유, 쌀 우유를 사용할 수 있습니다.

계란: 케이크 나 페이스트리와 같은 음식을 준비 할 때 계란 대신 콩가루 (달걀 1 개에 1 큰술) 또는 으깬 바나나를 사용할 수 있습니다. 푹신 푹신한 반죽은 식초 1 큰술을 베이킹 파우더와 반응시켜 사용하면됩니다. 또는 천연 두부로 스크램블 에그 효과를 만들 수 있습니다.

육류, 닭고기, 생선 : 유일한 방법은 두부, 시리얼, 야채를 결합하여 다양한 조합을 만드는 것입니다.

꿀: 당밀, 아가베 시럽, 쌀 시럽, 사과 시럽과 같은 감미료를 사용할 수 있습니다.

버터: 바이오 마가린 또는 버터 맛 마가린 (올리브 오일이 언제 어디서나 최고라고 생각합니다).

비건 영양의 이점

모든 어려움에도 불구하고 숭고한 것으로 간주되어야하는 비건 채식의 이점에 대해 읽으면 아마도 그것에 한 걸음 더 가까워지는 것을 생각할 것입니다. 예를 들어, 수면 개선, 피부 재생 및 재생, 일상 생활의 피로와 스트레스 감소, 혈액 수치 개선, 젊어 보이기, 정화 느낌, 관절 문제 감소, 집중력 증가, 입 냄새 및 체취 개선, 기분 증가 제거하는 것과 같은 에너지 폭력과 살인에 절대적으로 반대하는 것은 완전 채식의 가장 기본적인 규칙 중 하나이기 때문에 TV 시리즈, 뉴스, 영화를 보는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 당신을 더 차분한 사람으로 만들 것입니다.

이제 심호흡을하고 아래 동영상을 시청하세요. 방금 취한 조치로 인해 발 뒤꿈치가 엉덩이에 닿는 상태에서 완전 채식주의자를 향해 빠르게 달릴 수 있습니다. 여기에 오늘날 식품 산업의 상태가 있습니다.

추천 읽기

비건 채식에 대해 더 알고 싶은 사람들을위한 몇 권의 책이 있습니다.

비건주의 : 윤리, 정치 및 투쟁-Zülal Kalkandelen & Can Başkent (선전 출판물)

동물 사료-Jonathan Saffron Foer (사이렌 간행물)

비건 다이어트-Gamze Kaçar (양피지 간행물)

이상적인 건강을위한 살아있는 음식-Brian R. Clement & Theresa Foy DiGeronimo (Alfa Publishing)

미국 영양 협회의 비건 채식 영양 보고서의 터키어 번역도 읽을 수 있습니다.

우리의 건강을 위해!

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