로카 페라

여름의 산들 바람을 연상케하는 독단적 인 요리에 다양한에게 해 허브와 풍미를 더한 요리. 그것은 당신이 휴가를 느끼고 Alaçatı에서 한 걸음 더 나아가 장식 감각 덕분에 경험 한 것 같은 느낌을주는 레스토랑입니다.

최근에 Beyoğlu에에게 해 풍미를 가져다 준 Roka Pera에게 Food.com 손님으로. 우리는 부엌에서 훌륭한 일을하는 Roka Pera 셰프가 생명을 불어 넣은 Roka Pera 레시피를 여러분에게 주목했습니다.

우리는 Aegean을 불렀고 Alaçatı라고 말했고 물론 사람들의 피를 끓이는 휴일을 상기 시켰습니다. 이 모든 개념은 레스토랑에서 기대하는 것과 다를 수 있습니다. 그러나 내부에는이 모든 것을 생생하게 만드는 마법 같은 분위기가 있습니다. 다양한에게 해 허브, 수제 잼 및 치즈, 계절 야채 및 과일이 타이어 시장에서 정기적으로 나오는 아늑한 주방을 상상해보십시오.

포도 바구니에서 준비한 조명, 할머니의 부엌 냄새를 코에 가져다주는 주방 도구, 다채로운 나무 의자와 흰색으로 덮인 테이블로 벽을 장식하고, 에나멜 플레이트가 이미 사용되었습니다. 서비스, ​​공간을 더 많이 보여주기 위해 큰 거울에 의해 지원됩니다.

당신은 작은에게 해 마을에서 휴가 중입니다. 도시의 소음과 공해는 멀리 떨어져 있습니다. 미각에 남을 친절한 대화와 맛의 즐거움이 여기에서 지배적입니다. 이것이 Alaçatı 이후 Beyoğlu에 지점을 오픈 한 레스토랑의 유일한 목적입니다.

이것은 그 장소에 생명을주는 이름이에게 해 자원 봉사자가되었을 때 일어나는 일입니다. 허브, 육류 및 유제품은 가장 신선하고 순수한 형태의 현지 요리를 맛보기 위해 타이어에서 나옵니다. Alaçatı의 껌 꼬투리, Amasra의 잎 및 Aegean의 해산물이 주방을 주도합니다. Bosnian 가족의 전통은 말린 Bosnian Meat with Soot on Paper, Bosnian meatballs with cream on top과 같은 요리법에서 두드러집니다. 타파스 요리법의 섬세함을 반영하는 프레젠테이션과 함께 다양한 애피타이저를 ​​접하게됩니다. 상쾌한 느낌을주는 저지방 풀 바디 요리를 제공하는 것을 목표로합니다. 신선한 두부 치즈는 대부분의 스타터와 디저트에서 두드러집니다.

절인 바삭 바삭한 아티 초크 샐러드,에게 해 허브로 채워진 구운 오징어,에게 해 허브 로스트 스쿼시 블라썸, 밀과 커드를 곁들인 근대 랩은 옵션 중 일부에 불과합니다.

붉은 비트 살사를 곁들인 바다 콩, 타 히니를 곁들인 가지 페이스트, 민트 아스파라거스, 이즈미르 툴룸 치즈를 곁들인 따뜻한 가지는 가벼운 스타터입니다.

블랙 멀 베리 잼, 타 히니를 곁들인 주키니 디저트, 일반적인 맛을 낸 두부 치즈를 곁들인 무화과 디저트 레몬 커드 치즈도 달콤한 결말을 만들어냅니다.

겨울철로 인해에게 해의 공기와 풍미를 놓친 사람들은 규칙적인 사람이되어 섬세한 디테일이있는 장소에서 만들어지는 공기를 흡수하고 말 그대로 여름이 오기를 기다립니다.

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