포크, 나이프, 스푼은 어떻게 생겼습니까?

모든 것은 배고픔에서 시작되었습니다. 그래서 인류 역사의 시작부터. 세상을 만난 인간은 더 이상 뱃속에서 나오는 목소리를 참지 못하고 음식을 찾기 시작했습니다.

자연의 전리품을 발견하고, 먹고, 새로운 퀘스트를 수행하고, 시도했습니다. 운명은 빠르게 거미줄을 엮었습니다. 그는 나무의 열매로 음식을 만들고 가지에서 불을 피웠다. 그는 기본적인 음식을 먹으면서 생산하는 법을 배웠습니다. 음식 외에도 도구도 생산했습니다. 그는 요리, 저장 및 음식을위한 다양한 도구를 설계했습니다. 이러한 도구는 오늘날에도 주방과 테이블에서 사용됩니다. 예? 주철 팬과 스튜 냄비, 토기 캐서롤, 그리고 우리의 손, 팔, 포크, 나이프와 스푼이 테이블 위에 있습니다.

그들은 우리가 다른 것으로 채울 수없는 테이블의 숨겨진 영웅 들이며 우리는 음식의 종류에 따라 다른 유형을 사용합니다. 포크, 나이프 및 스푼.

우리는 항상 포크, 나이프, 스푼이없는 척했던 역사의 한계, 포크, 나이프, 스푼의 삶으로 여행합니다.

사실, 그것은 완벽하게 의미가 있습니다. 어떤 것이 먼저 발견 되었습니까?

물론 칼이 역사상 처음 발견 된 것은 우연이 아니다. 천연 자원을 사용하기를 원하는 인간은 먼저 나무와 식물을 자르고 더 중요한 사냥을 위해 칼을 찾았습니다. 또한 요리하는 동안 음식이 타는 것을 방지하기 위해 때때로 사용되었습니다.

그런 다음 불에 음식을 요리하고, 인간은 불에 음식을 섞고, 아마도 음식을 맛볼 필요가 있음을 느꼈습니다. 그래서 숟가락이 나타났습니다. 첫 번째 숟가락은 가지와 껍질로 구성되었습니다. 그런 다음 금속 숟가락이 나오는 것을 봅니다.

마지막으로 필요한 도구를 제작 한 후 포크는 편안 해지는 시점에서 '안녕하세요'라고 말했습니다.

중국 전통 : 젓가락은 어떻습니까?

여기에서는 괄호를 열고 젓가락에 대해 이야기해야합니다. 지금도 극동에서 사용되고있는 젓가락은 5,000 년 전 중국에서 역사상 처음으로 등장했습니다. 중국인들은 음식이 아주 잘 익도록 아주 작은 조각으로 요리했고, 그들은 나뭇 가지를 잡고이 작은 곡물을 먹었습니다. 나뭇 가지로 시작된이 전통은 5,000입니다. 같은 활력으로 계속됩니다.

요점이 밝혀졌다 : 칼의 이야기

아침 식사 나 야채 껍질을 벗기는 칼을 생각해보십시오. 끝이 둥글다. 팁이 왜 뾰족하지 않은지 궁금한 적이 있습니까?

17 세기 프랑스 추기경 리슐리외 때문입니다. 여기에 두 가지 내레이션이 있습니다. 첫 번째는 그 당시 단검을 닮은 날카로운 칼날로 먹은 사람들은 식사 중에 터진 토론에서 서로를 다칠 수 있다고 말합니다. 이러한 이유로 날카로운 칼날은 금지되었고 칼날 끝이 둥글도록 요구되었습니다.

두 번째 소문은 리슐리외 추기경의 날카로운 칼인데, 식사를 마친 사람들은 이쑤시개처럼 칼을 사용합니다. 17 세기에 금지되었고 오늘날에도 여전히 사용되는 둥근 칼날이 생산되었습니다.

좀 더 자세히 살펴 보겠습니다 : 포크의 이야기

일반 포크에는 바비큐 등 세 개의 끝이 있습니다. 스토브에서 고기를 가져 오는 데 사용되는 두 개의 큰 고기 포크가 있습니다. 이것의 비밀은 실제로 역사에 숨겨져 있습니다. 두 갈래 포크의 조국은 고대 그리스입니다. 그 당시 고대 그리스에서는 불로 고기를 튀기기 위해 두 갈래 포크가 사용되었습니다. 로마인도 같은 포크를 사용했습니다. 그러나 오늘날 일반적인 형태는 세 갈래 포크입니다. 두 갈래 포크는 현재 고대 그리스에 충실한 고기를 불에서 꺼내는 데 사용되며 고기 포크라고 불리지 만 사용률은 상당히 낮습니다.

유럽에서는 14 세기 헝가리 여왕 클레 만 스 (Klemans)의 소지품에서 첫 번째 포크를 볼 수 있습니다. 그렇다면 유럽에서 포크는 처음 어디에서 왔습니까? 이스탄불에서! 비잔틴과 거래하는 베네치아 인들은 11 세기에 그것을 유럽으로 가져 왔습니다. 그러나 포크는 처음에는 좋은 반응을 얻지 못했습니다. 포크는 교황이 허용하지 않았기 때문에 베니스에서 얼마 동안 불길한 것으로 간주되었습니다. 나중에 포크는 문화와 지식 측면에서 재생의 시대라고 불리는 르네상스와 함께 유럽으로 퍼졌습니다. 그러한 부정적인 반응을 일으키는 포크는 실제로 유럽 테이블의 혁명입니다.

오스만 제국의 포크, 나이프, 숟가락을 살펴 보겠습니다.

음, 포크는 이스탄불에서 베니스로 갔지만 포크, 나이프, 스푼은이 땅에서도 널리 사용되지 않았습니다. 오스만 제국의 신비 롭고 다채로운 테이블은 외국 외교관들이 회고록에서 존경하는 테이블이었습니다. 허세와는 거리가 멀지 만 맛있고 미각에 호소하는 맛이있는 오스만 식 테이블에서는 일반적으로 음식이 너무 많이 익었 기 때문에 포크없이 다룰 때 녹을 수있는 일관성이있을 것입니다. , 칼과 숟가락.

19 세기까지.

유럽의 깨달음과 문화적 발전을 의미하는 르네상스의 영향은 오스만과 오스만 테이블로 확대되었으며 르네상스의 영향으로 변화되었습니다. 포크, 나이프, 스푼으로 식탁에서 먹은 접시 대신 다리를 꼬고 앉은 소박한 식탁과 손으로 먹은 음식은 사라졌습니다. 이 새로운 유럽식 테이블 개념은 터키 스타일과 어려움을 겪었고 터키 스타일이 신용을 잃고 새로운 스타일이 채택되었습니다. 물론 현란함을 좋아했던 술탄들은 멈추지 않고이 새로운 유럽 스타일을 채택했습니다. 처음 식탁에서 칼을 사용한 술탄은 그의 개혁으로 유명한 두 번째 마흐 무트가되었습니다.