Cezayir 레스토랑 : 1970 년대 이탈리아 학교의 3 층 레스토랑

높은 천장, 돌계단, 차가운 벽, 그리고 1970 년대에 아이들의 목소리가 울렸던 큰 안뜰로 열리는 뒷마당 ...

수석 셰프 Volkan İnce가 재 해석 한 지중해 요리의 냄새를 맡고 Food.com 갈라타사라이 고등학교 뒤편의 이스 티클 랄 애비뉴 중심부에있는 Hayriye 애비뉴에서 9 년 동안 봉사 해 온 Cezayir 레스토랑을 방문하고 있습니다. 초반부터 디저트까지 정교하게 표현하는 것으로 강렬한 인상을 남기는 요리의 준비 단계를 배우고 사진을 찍었습니다. 수년간 메뉴에 올라온 Cezayir Restaurant 레시피의 내용을 셰프에게 들었습니다.

110여 년 전 이탈리아 노동자 협회가 학교로 지은 건물은 거대한 현관 문과 그 위엄으로 여러분을 맞이합니다. 차가운 벽 사이의 계단을 하나씩 오르면 메 자닌 플로어와 큰 홀의 소파가 집의 따뜻함을 알려줍니다.

공화당 시대에 오랫동안 학교로 사용되었던이 건물은 원래의 질감을 보존하여 복원되었으며 Cezayir Rooms, Cezayir Lounge, Cezayir Garden 섹션에서 제공하는 건물과는 다른 사업이되었습니다. 레스토랑, 라운지, 바 및 회의실이 다양한 메뉴 옵션과 결합되면 모든 종류의 조직, 파티, 프로모션 및 초대에 적합한 조건이 완료됩니다.

라운지와 합치면 200 명을 수용 할 수있는 바 섹션 생일, 론칭 등 개인 이벤트 외에도 DJ 세트와 사운드 시스템을 갖춘 섹션에서 친구들과 가라오케의 밤을 조직 할 수 있으며, 회의실을 이용하여 회사 게스트와 함께 맛있는 식사를 할 수 있습니다.

알제리 정원 섹션은 매일 아침 10:00부터 02:00까지 운영되는 장소의 낮 시간 동안 매력적인 코너 인 정원 층에 있습니다. Beyoğlu 한가운데에 수백 년 된 나무가 보존되어 있고 녹지에서 식사를 경험할 수있는 구역은 여름철 인기있는 만남의 장소 중 하나입니다. 벽난로, 윈터 가든, 천장 난방 등 사계절 내내 사용 된 것은 따뜻한 분위기와 성실함 때문이다. 400 명을 수용 할 수있는 2 개의 개방 및 폐쇄 섹션이 칵테일 배열로 결합되었습니다.

주로 지중해 요리를 반영하는 메뉴는 전통적인 터키 요리를 창의적으로 반영합니다. 스타터는 메뉴에서 영구적 인 자리를 차지한 Cezayir Borek, Cretan paste, tabule, 구운 가지 페이스트리, 오리 티릿, 구운 양고기를 곁들인 후 머스, 회향과 버섯을 곁들인 구운 홍합, 새우와 같은 옵션으로 매우 식욕을 돋 웁니다. 세비체.

수년 동안 Cezayir Restaurant의 수석 주방장 인 Volkan İnce로 메뉴를 해석했습니다. 알제리는 케밥, 가지 라비올리, 치킨 키예프 스키, 해상 소스를 곁들인 오리, 바삭 바삭한 농어, 해산물을 곁들인 bulgur paella와 같은 다양한 옵션을 제공합니다.

초대 조직을 위해 준비된 고정 메뉴 옵션에 자신의 이름을 새기는 헤드 라이너가 있는데, 이는 kadayıf가 들어간 알제리 푸딩이며, 요리사로부터 수천 개의 요청으로 모든 트릭을 받았습니다. 그런 풍미가 없습니다. 호두가 들어간 바삭 바삭한 바삭 바삭한 초콜렛 빵과 풀 같은 푸딩으로 입안에 맛있는 맛을 남깁니다.

Istiklal Caddesi의 혼돈에서 멀리 떨어진 곳에서 신중하게 보존 된 역사적 질감으로 Cezayir Restaurant의 문을 열거 나, 겨울 정원에서 커피와 함께 디저트를 즐기거나, 조용하고 평화로운 환경에서 회의록을 검게 만들거나 토요일 아침까지 연장되는 홈 파티 기회.

최고를 알아 봅시다 : 어렸을 때부터 소매상 인 식당에서 일하기 시작한 Volkan Ince는 2004 년 Turem을 졸업하고 2007 년 이후 Cezayir Restaurant의 Sous Chef로 지중해와에게 해 지역의 5 성급 호텔에서 전문 경력을 계속했습니다. 2009 년 Tomtos Suites 이후, Happyly Ever After, P.F. Chang 's 오픈에 참여한 셰프는 2012 년부터 이스탄불에서 일한 첫 번째 장소 인 Cezayir Restaurant에서 수석 셰프로 일하고 있습니다.

주소: Hayriye Caddesi No : 12, Galatasaray, Beyoğlu

오이도 식당에가는 방법

최근 게시물

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found