요리에서 가장 중요한 점 중 하나는 요리를 시작할 수 있고 아주 잘 준비 할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 요리사는 칼을 결코 경멸하지 않고 그를 눈처럼 봅니다.
이유를 물어?
거의 모든 것이 부엌에서 절단으로 시작되기 때문입니다. 과일을 자르고 야채를 자르고 빵을 자르고 자르고 자릅니다. 그러나 칼은 약간 수줍어하고 관심과 사랑을 요구합니다. 무딘 상태로 남아 있습니다. 여행을 던집니다.
뭉툭한 부분을 육성하고 정리하고 다시 순진하게 만들어야합니다. 하지만 어떻게? 집에서 어떻게 전문적으로 칼을 갈 수 있습니까?
우리는 대답합니다.
도구를 사용하여 칼을 갈 수 있지만 부상을 입을 가능성이 더 큽니다. 샤프너처럼 보이고 날을 다른 지점에 놓는 다른 샤프너는 원하는 결과를 얻지 못합니다.
따라서 필요한 가장 기본적인 도구는 숫돌이 될 것입니다. 매우 저렴한 가격으로 숫돌을 구입할 수 있습니다. 두려워하지 마십시오.
그런 다음 숫돌을 사용하는 방법을 알아야합니다. 이것은 부상을 방지하기 위해 선택해야하는 주요 선명 도구입니다.
이후에 따라야하는 단계는 매우 간단합니다.
-칼을 갈기 전에 숫돌을 물에 잠시 담그다. 약 30 분 동안 돌을 물에 담글 수 있습니다.
-물에서 숫돌을 제거한 후 아래에 천을 깔다. 이 천은 숫돌을 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.
숫돌에 물을 붓는다. 약 20도 각도로 돌 위에 칼날을 대십시오. 블레이드를 앞에서 뒤로 이동합니다.
-칼이 날카 로워지는 느낌 손끝을 사용하되 조심하세요. 칼날의 한쪽을 마쳤 으면 다른쪽으로 전환합니다.
날이 날카 로워 질 때까지 과정을 계속하십시오. 먹어보고 싶을 때는 과일이나 껍질이 두꺼운 음식을 가져다가 자르세요. 원하는 선명도까지 계속.
-숫돌을 제거하기 전에 마지막으로 한 번 헹구고 완전히 말랐는지 확인하세요.
- 일주일에 한 번 선명하게하기 그래서 당신은 당신의 연마 시간을 단축하고 항상 당신의 칼을 예리하게 사용할 것입니다.
