우리는 모든 케이크가면과 같고, 부풀어 오를 때 부풀어 오르고, 반죽을 안에 남겨 두지 않고, 먹는 사람에게 깊은 인상을 남기기를 바랍니다.
하지만 내가 주방장이라고 말하는 사람도 가끔 케이크를 만들 때 이런 실수를해서 그다지 화려하지 않은 케이크가 나올 수있는 실수가있다.
노력을 낭비하고 싶다면 적어 두는 것을 잊지 마십시오. 펜과 종이가 준비되면 시작합니다.
냉장고에서 계란을 꺼낼 때 우유를 사용합니다.
퍼프 퍼프 케이크가 그 구성 이어도 바꿀 수없는 첫 번째 항목은 모든 재료가 상온에 있어야한다는 것입니다. 버터에서 계란에 이르기까지 모든 재료는 30 분 전에 외부에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 재료가 섞이지 않고 케이크가 낭비됩니다.
체질하지 않고 고체 물질을 추가합니다.
헌법 제 2 조 : 케이크를 만들 때는 모든 고형물을 체로 쳐서 그대로 사용해야합니다. 어떤 재료를 말하든 즉시 세어 보자 : 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 ...이 재료들을 체로 치지 않고 첨가하면 케이크가 덩어리 져 부 풀지 않을 것입니다.
밀가루를 너무 오래 섞어서 휘젓습니다
당신은 밀가루를 체로 쳤습니다. 그러나 완전히 사라질 때까지 몇 분 동안 스크램블하면 여기서도 실수하는 것입니다. 그러나 주걱을 사용하면 밀가루가 사라질 때까지 아래에서 위로 섞으면됩니다. 너무 많이 섞으면 케이크의 부드러움에 직접적인 영향을 미칩니다. 주걱 요인도 여기에서 중요합니다. 가장 좋은 방법은 주걱으로 섞고 믹서로 휘젓 지 않는 것입니다.
밀가루없이 말린 과일 조각과 초콜릿 칩을 추가합니다.
그럼 왜 케이크가 바닥에 떨어 졌는데 왜 케이크가 골고루 분포되지 않았는지 속상해? 걱정하지 마십시오. 이에 대한 매우 쉬운 해결책이 있습니다. 당신이해야 할 일은 분쇄 된 헤이즐넛, 호두, 땅콩 조각, 초콜릿 칩, 말린 과일 큐브의 작은 밀가루를 가루로 만든 다음 혼합물에 추가하는 것입니다. 이런 식으로 마지막에 첨가되기 때문에 조리 중에 가라 앉지 않을 것입니다. 혼합하는 동안 고형 재료의 덩어리가 증가하지 않고 반죽에 쉽게 섞일 것입니다.
설탕이 완전히 녹기 전에 혼합을 중단합니다
무신론 학교의 첫 번째, 두 번째 및 세 번째 불변의 규칙에 오신 것을 환영합니다. 케이크가 올라 가기를 원하십니까? 그런 다음 약간의 노력과 시간을 할애하는 것이 필수적입니다. 푹신한 케이크의 일반적인 점은 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓는 것입니다. 그렇기 때문에 설탕이 녹기 전에 저어 주면 안됩니다.
케이크 틀을 가루로 만들지 않습니다.
케이크 틀에서 나온 케이크가 구워지는 것에 대해 불평한다면 아마도이 점을 놓치고있을 것입니다. 케이크가 쉽게 나오기를 원한다면 케이크 틀 안쪽이나 버터로 요리 할 음식에 기름을 바릅니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린다. 마지막 단계에서 곰팡이 또는 보르 캠을 뒤집고 여분의 밀가루를 제거하고 케이크 모르타르를 그렇게 부으십시오.
케이크를 오븐에 넣은 후 15-20 분 이내에 문을 엽니 다.
또 다른 큰 실수가 있습니다. 케이크가 오븐에있는 처음 15-20 분은 매우 중요합니다. 오븐 문을 열면 급격한 온도 변화가 일어나 케이크가 예외없이 꺼집니다. 우리는 결코 그런 일이 일어나기를 원하지 않을 것입니다.
당신은 이미 오븐을 예열해야한다는 것을 알고 있습니다. 
케이크가 구워 졌는지 칼로 확인합니다.
그릇된! 실제로 케이크가 구워 졌는지 여부와 케이크가 구워 졌는지 여부를 이해하도록 오해의 소지가없는 아주 쉬운 방법이 있습니다. 우리는 이것을 이쑤시개 테스트라고 부릅니다. 이쑤시개를 케이크에 담그십시오. 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 케이크가 올바른 농도로 조리 된 것입니다.
오븐에서 케이크를 꺼내 자마자 잘라서 제공하려고합니다.
행복은 항상 부엌에서 실수를합니다. 이것은 케이크에 관해서는 변하지 않습니다. 케이크가 구워 지 자마자 자르면 모든 노력이 낭비됩니다. 오븐 문을 살짝 열고 케이크를 오븐에 10 분 동안 그대로 둡니다. 쉬게 해주세요. 식 으면서 일관성을 유지하십시오. 그렇지 않으면 뜨겁고 뜨거운 곰팡이에서 제거하려고하면 쪼개 질 가능성이 매우 높습니다. 케이크가 상온에서 식 으면 반죽이 남지 않고 매우 쉽게 썰어 질 것입니다.
맛있어요!
