신선하게 유지하고 곤충을 잡지 마십시오 : 향신료를 저장하는 방법?

한 번의 꼬집음으로 많은 요리를 완전히 다른 맛으로 만드는 향신료와 향신료 ...

고기 요리에 없어서는 안될 백리향, 수프, 칠리 페퍼, isot 등에 없어서는 안될 민트는 뜨거운 애호가들에게 고유합니다 ...

글쎄, 우리가 그들을 너무 사랑하면서 충분히 보호 할 수 있을까?

불행하게도.

그러나 잠시 후에 배우게 될 이러한 팁을 사용하면 향기를 오랫동안 보존하고 감염되는 것을 방지 할 수있는 방법으로 유지할 수 있습니다.

가장 일반적인 저장 방법이긴하지만, 다시 상기시켜 드리겠습니다. 향신료는 공기와 접촉하지 않는 뚜껑이있는 용기에 보관하십시오.

모든 것이 그렇듯이, 안타깝게도 향신료의 수명은 공기와 접촉 할 때 단축됩니다. 이런 이유로 향신료를 밀폐 할 수있는 특수 용기에 보관해야합니다.

물론 이것만으로는 충분하지 않습니다. 해야 할 다른 일들이 있습니다.

유리 병 대신 햇빛에 노출되지 않는 세라믹 병을 선택하십시오.

유리 병은 내부의 양념을 쉽게 볼 수 있고 부엌에서 아름다운 모습을 보이기 위해 좋고 건강한 대안처럼 보이지만, 양념이 공기처럼 햇빛을 피하는 것이 좋습니다.

이런 이유로 유리 병을 직접 사용하는 대신 도자기와 같이 빛이 들어오지 않는 재료로 만든 병을 선택하면 향신료가 오래 동안 손상되지 않습니다.

공간을 절약하거나 쉽게 접근 할 수 있도록 냉장고 나 오븐, 스토브 옆에 두지 마십시오.

작은 부엌의 주된 문제 중 하나는 어디에도 어울리지 않는다는 것이지만, 향신료를위한 가변 온도가없는 장소를 반드시 찾아야합니다. "지금 그게 무슨 뜻이야?" 당신이 말한다면, 향신료는 서늘한 곳에 보관해야하며 뜨겁고 차갑게 변하는 온도에서 보관해서는 안됩니다.

이러한 이유로 냉장고, 오븐 또는 스토브의 측면과 상단에 향신료를 넣는 것을 선호해서는 안됩니다. 마찬가지로, 물론 라디에이터에서 멀리 떨어져 있어야합니다.

마찬가지로 음식에 향신료를 넣을 때 전체 병을 음식 위에 직접 가져와 뿌리지 마십시오.

음식에서 나오는 증기와 스토브 위의 뜨거운 공기가 1 ~ 2 초 동안 향신료와 만나지 않도록하십시오. 대신 사용할 양념이 담긴 병을 열고 숟가락으로 사용할 양을 접시 위에 가져와 뿌린다. 따라서 남은 향신료는 음식 증기와 스토브의 열에 영향을받지 않습니다.

신선한 허브와 향신료를 사용하는 경우 얼음 조각에 넣어 냉동실에 보관하십시오.

로즈마리, 백리향 등 다양한 향신료를 신선한 형태로 평가하는 경우,이 허브를 얼음 조각에 배열하고 올리브 오일을 부어 지속 시간을 연장하여 유지할 수 있습니다. 요리 할 때 큐브의 올리브 오일과이 오일의 신선한 향신료를 쉽게 사용할 수 있습니다.

이 방법이 마음에 들지 않으면 신선한 향신료를 봉인 된 봉지에 봉인 된 봉지에 담아 냉동실에 보관하십시오.

신선한 향신료를 오랫동안 보관하는 또 다른 방법은 지퍼백을 사용하는 것입니다. 로즈마리, 백리향 등 신선한 향신료를 깨끗이 씻고 건조시킨 후 밀봉 된 봉지에 넣고 밀폐되지 않도록 봉지를 닫습니다. 이 단계에서는 발생할 수있는 습기와 같은 문제를 최소화하기 위해 깨끗한 종이 타월을 가방에 넣을 수도 있습니다.

칠리 페퍼, 칠리 페퍼, 카레와 같이 열의 영향을 많이받는 향신료를 냉장고에 보관하십시오.

당신이 무엇을하든, 당신의 향신료 중 일부가 매우 빨리 상하면 아마도 온도 변화에 문제가있을 것입니다. 이러한 상황에서 가장 효과적인 방법은 냉장실에 보관해야하는 향신료를 냉장고 (냉동고가 아닌)에 넣는 것입니다. 다시, 밀폐 할 수있는 병에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 향신료가 쉽게 상하지 않음을 알 수 있습니다.

향신료를 구입 한 날짜를 기록하고 그 날짜로부터 1 년 이상 사용하지 마십시오.

"향신료가 썩 었는지 아닌지 이해할 수 없습니다"라고 말하면 향신료를 가져다가 항아리에 옮기거나 냉동실 또는 냉장고에 넣은 날짜를 기록해 두십시오. 이 날짜에 1 년 이상을 보내지 마십시오.

가루로 만든 향신료를 집에서 직접 갈아서 향신료가 오래 지속되도록합니다.

향신료를 가루로 만들면 열화 시간이 늘어날 수 있습니다. 이런 이유로 가루 형태로 사용하는 향신료는 가능하면 과립 또는 잎이 많은 형태로 구입하여 집에서 직접 갈아서 사용하는 것이 가장 좋습니다.

향신료가 향이나 맛을 잃었다면 사용을 중단하십시오.

향신료를 감염시키는 것만으로는 향신료가 손상되었는지 알 수 없습니다. 때로는 향신료가 냄새 및 / 또는 맛을 잃을 수도 있습니다. 이것은 실제로 파손되었음을 의미합니다. 향료의 향이 나지 않거나 맛이 나지 않는다면 식사에 그 향료를 사용하지 마십시오.

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