Doğacan Onaran, 사회 학자, 미식가, 음식 작가, 교육을받은 요리사, Food.com 썼다.
요즘에는 우리가 자주 만나는 아름다운 봄 숲의 색으로 건강을 돋우는 차에 대해 이야기하고 싶습니다. 말차.
일본어 문자 ??, 그것은 가루 (ma) 차 (cha)를 의미합니다. 일반적인 신념에 따르면 녹차 씨앗은 1191 년에 선승 에이 사이가 중국에서 일본으로 가져와 교토 절 정원에서 재배되기 시작했습니다. 이번 방문으로 Eisai는 일본에 선 철학을 소개하고 녹차 잎을 분쇄하고 소비하는 최초의 사람으로 역사를 세웠습니다.
따라서 말차는 1000 년 동안 일본 불교도들에게 알려진 녹차의 일종으로 명상 전 집중력을 강화하고 몸을 정화하고 순수한 에너지를 얻기 위해 마신다고 할 수 있습니다. 또한 일본인이 차에 대한 존경과 감사를 표하는 대표적인 전통 다도 중 하나입니다.
분말 형태로 섭취되기 때문에 양조 한 잎차보다 10 배 더 효과적인 것으로 입증되었습니다. 즉, 말차 1 잔은 녹차 10 잔의 가치가 있습니다. 그건 그렇고, 분말 화 과정이 매우 중요하다는 점에 유의해야합니다. 이 단계가 너무 빨리 진행되면 열이 발생하여 차의 내용물이 손상됩니다. 그래서 나는 부드럽게 가루가 된 것을 좋아합니다. 가능한 경우 전통적인 석재 공장 방법으로. 결과적으로 열처리를하지 않은 말차는 상당히 비싸다.
일반적으로 30 또는 50g의 상자로 판매되며 모든 터키 소비자와 마찬가지로 킬로 당 평균 가격을 계산하면 약 650 유로 (1800 TL)입니다. 그러나 이것에 겁을 먹지 마십시오. 30g 상자는 30-35 음료를 의미합니다. 1 일 1 컵부터 1 개월까지 (의사와 병원비와 비교하면 낙타가 듣게됩니다) 상자를 개봉 한 후 건조하고 어두운 곳에 보관하고 공기와 접촉하면 신선도를 잃을 수 있으므로 3 ~ 4 주 이내에 마무리해야합니다.
끝없는 효능을 가진 말차 가장 독특한 특징 중 하나는 짙은 녹색과 엽록소 풍부함으로 인한 독특한 향입니다. 나는 그것의 맛을 설명하는 방법을 모릅니다. 그것은 우리가 익숙하지 않은 종류입니다. 첫 번째 시도에서 그것이 이상하다는 것을 발견하는 것은 정상입니다. 풀이나 이끼처럼. 그러나 풀 주스보다 훨씬 맛있고 특징적입니다. 사실 말차는 말차와 같다고 말할 수 있습니다. 시도하지 않고 설명하기가 어렵습니다.
항산화 제와 엽록소가 풍부한 말차는 항암 특성이 있습니다. 또한 비타민 A, B, C, E 및 카로틴 백만장 자입니다. 그것은 카페인을 함유하고 있지만 순수한 에너지를 제공 할뿐만 아니라 무기력 함을 느끼지 않고 침착 함을 유지하고 휴식을 취하도록 도와줍니다.
정기적으로 섭취하면 혈당 균형, 독소 제거제, 지방 버너, 콜레스테롤 저하, 면역 체계 강화, 강력한 항 바이러스 및 항 박테리아 특성이 우리 몸에서 느껴지기 시작하므로 말차는 우리를 거의 재발 명하고 우리를 회복시킵니다. 건강. 수백 년 동안 중국과 일본 의학에서 사용 된 데에는 아주 좋은 이유가 있습니다.
말차 만들기 -보통 100 개의 얇은 다리-면도 크림을 거품을내는 데 사용되는 브러시와 유사한 대나무로 만든 비터, 대나무로 만든 가늘고 긴 형태의 티스푼, 미리 끓여서 데운 (66 ° C-77 ° C 사이) 200ml 둘 다 마시려면 세라믹 머그가 필요합니다. 준비된 영상을보고 싶다면 영상을 확인하세요.
Vimeo의 TEATOX의 Matcha Zubereitung.
상업적으로 사용 가능하다 말차, 우리 인간처럼 다양합니다.
• Matcha를 처음 사용하고 원활하게 전환하고 싶다면 Morning Matcha를 선택할 수 있습니다. 일상 사용 및 적응 단계에 권장되는 유형입니다.
• 의식 용 차를 준비하려면 위에서 언급했듯이 가장 좋은 품질을 선택해야합니다. 가장 "가루를 입힌 후 빛과 공기와 접촉하지 않는"것 (입이 닫혀있는 어두운 금속 상자) 유명한 소다와 당신이 가장 먼저 개봉하는 것이 보장됩니다.) (Kama Matcha.).
• 블렌더에서 추출 할 수있는 차가운 음료, 우유 또는 크리미 한 음료 또는 케이크와 같은 디저트를 준비하려는 경우, 즉 풍미의 강도를 줄이고 다른 것으로 달게하려면 하위 세그먼트 (Gotcha Matcha)에서 선택할 수 있습니다.
우리 모두에게 맛있고 치유됩니다!
