왜 빵을 냉장하지 말아야합니까?

불행히도 우리가 가장 소중히 여기고 축복으로 여기는 빵에 대해 생각하는 것을 행동으로 옮기지 못하는 수십 명의 사람들이 있으며, 매일 낭비되는 빵은 수천 개입니다.

이제 우리는 빵 낭비의 정도에 대해 이야기하지 않을 것이며 이미이 기사 에서이 문제에 대해 자세히 논의했습니다. 그래서 오늘 우리는 주제로 직접 갈 것입니다. 우리는 당신이 구입 한 빵을 냉장고에 보관 해야하는지 여부에 대해 이야기 할 것입니다. 간단히 말해서 "빵은 냉장고에 넣어?"라고 생각한다면 이와 같은 질문이 있으면 접근하십시오.

빵을 항상 냉장고에 넣어 두었을지 모르지만 ... 사실 당신은 큰 실수를 저질렀습니다.

이유를 물어?

여기서 우리는 당신에게 말합니다.

습관을 바꿔야 할 수도 있습니다. 빵을 냉장고에 보관하면 안되는 이유는 무엇입니까?

빵을 사서 바로 냉장고에 넣어서 거기에 보관하면 곧 읽을 내용을 읽고이 습관을 포기하게된다.

빵 속의 탄수화물 분자는 냉장고에 들어간 후 '역행'또는 터키어로 '뒤로 이동'을 경험하기 때문입니다. 이것은 빵의 분자가 결정화됨을 의미합니다.

"분자가 결정화되면 어떨까요?" 물 분자가 점차 빵에서 빠져 나가고 탄수화물 분자는 홀로 남겨 진다고 말하는 사람들을 위해 즉시 설명해 드리겠습니다. 이러한 상황은 빵을 처음 구입했을 때 훨씬 빨리 부패하고 맛을 잃은 빵으로 돌아옵니다.

요컨대, 빵을 냉장고에 보관하는 것은 좋은 대안이 아닙니다.

그럼 어떻게 숨길까요?

빵이 상하지 않게하려면 어떻게해야합니까? 빵은 어떻게 저장됩니까?

상상할 수 있듯이 빵이 부패하고 부패하는 것을 방지하기 위해 취해야 할 첫 번째 예방 조치는 먹을만큼의 빵을 사서 신선한 신선한 것을 섭취하는 것입니다.

하지만 어차피 이렇게 할 수 없다면, 모든 제과점이나 시장에 갈 때 손을 크게 잡고이 빵을 공기를 흡수하지 않는 깨끗하고 시원한 환경에서 특수 저장 용기에 보관할 수 있습니다. 주방 카운터조차도 2-3 일 동안 냉장고보다 더 나은 선택이 될 것입니다.

이 시간에도 빵이 떨어지지 않으면 냉동실에 발라 빵을 보관할 수 있습니다. "냉장고에 없으면 어떻게 냉동실에 넣을 수 있니?" 당장 명확히합시다 : 물론 이것은 가장 선호되는 방법은 아니지만 냉동실에 넣으면 빵의 분자가 너무 많이 결정화되기 전에 동결되어 물 분자가 탄수화물 분자를 떠나는 것을 방지합니다 어느 정도까지는 완전히 막을 수는 없습니다. 이런 이유로 빵을 장기간 섭취 할 수 있다면 가능하면 공기가 들어 가지 않도록 냉장고 대신 냉동실에 보관할 수 있습니다.

출처 : huffingtonpost, seriouseats

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