우리는 계속 커피라고 말합니다. 이웃의 광기처럼 우리는 같은 단어에 대해 끊임없이 정신을 잃습니다. 커피, 커피, 커피! 우리는 당신이 커피를 갈망하는 경우 배고프지 않도록 모든 커피 추출 기술을 당신과 공유합니다. 그리고 우리는 그들 각각에 대한 특별한 팁을 제공합니다.
이제 우리는 좋은 커피를 만드는 가장 중요한 점을 설명해야합니다. 이것은 필요, 이것은 생활 양식입니다.
첫 번째 단계 : 항상 신선한 커피 사용
좋은 커피를 마시고 싶다면 가장 먼저해야 할 일은 최고의 커피를 고르는 것입니다. 따라서 구입 한 커피가 아직 로스팅되지 않았는지 확인하십시오. 이를 위해 자체 커피를 생산하는 제 3의 물결 커피 숍을 선택하십시오.
필수품 : 커피를 신선하게 유지하세요
커피를 원두 나 빻은 형태로 구입했지만 중요한 것은 집에서 사용하는 동안 커피를 신선하게 유지하는 것입니다. 커피 원두가 더 오랜 기간 동안 신선함을 유지할 수 있음을 지적합시다. 그러나 중요한 세부 사항이 있습니다. 커피 원두의 가스는 시간이 지남에 따라 방출되기 시작합니다. 이러한 이유로 밸브 팩에 보관하는 것이 좋습니다.
커피를 빻은 경우에는 햇빛이 닿지 않는 실온에서 유리 병에 보관하십시오. 냉장고에 넣는 것에 대해 생각하지 마십시오.
항상 : 좋은 물을 사용하십시오
좋은 물인가요? 무슨 말이야, 좋은 물? 좋은 물은 석회 함량이 가장 낮고 경도면에서 자체 표준을 유지하는 물을 의미합니다. 특히 이전에 끓여서 휴식을 취한 물.
식수 대신 수돗물을 사용하기로 결정했다면 탄소 필터 장치를 사용하는 것이 중요한 세부 사항입니다.
잊지 마세요 : 좋은 재료를 선택하세요
좋은 재료로 말하는 주제는 커피를 끓이는 동안 사용할 커피 도구입니다. 좋은 필터, 좋은 프레스 도구 또는 좋은 모카 포트. 커피는 당신이 원하는 풍미를 얻기 위해 최선의 방법으로 추출되어야하기 때문입니다.
좋은 양조를 허용하지 않고 값 싸다고 할 수있는 커피기구 역시 마시는 커피의 맛을 변화시킵니다.
아무도 알지 못하도록 : 필터 준비
에어로 프레스, 드립 타워, 필터 커피 머신, 드립 커피를 사용하는 경우 커피를 필터에 넣기 전에 30 초 동안 뜨거운 물에 담근 필터를 사용하십시오. 따라서 필터의 향이 커피로 전달되지 않습니다.
커피를 부끄러워하지 마십시오 : 끓는 물을 사용하지 마십시오
물론 커피에 물을 넣기 전에 끓여야하지만 끓인 물은 보관해야합니다. 그렇지 않으면 커피에 직접 뜨거운 물을 부으면 커피가 타서 맛이 나빠집니다.
커피가 끓으면 거품이 모두 사라질 때까지 기다렸다가 그 순간부터 45 초 동안 기다리십시오.
당신은 용서할 수 없습니다 : 측정 값을 놓치지 마세요
커피의 종류마다 물과 커피의 비율이 다릅니다. 항상 측정을 고수하십시오. 더 가벼운 커피를 원하면 조금 덜 넣을 수 있고, 더 무거운 커피를 원하면 더 많이 넣을 수 있지만, 커피에서 얻을 수있는 이상적인 맛은 항상 커피와 물이 황금 비율로 혼합 된 것입니다.
시대를 초월 : 모든 도구를 깨끗하게 유지
커피를 마실 컵, 커피 메이커 및 기타 모든 장비는 항상 깨끗해야합니다. 따라서 이전에 사용한 프렌치 프레스를 헹구고 새로운 프렌치 프레스를 준비하지 마십시오. 대신 세탁하고 말리고 그대로 사용하십시오.
커피 맛의 저하를 방지 할 수 있습니다.
당신을 염두에 두십시오 : 기술을 고수하십시오
기술적으로 우리가 말하는 것은 모든 커피에 특별한 준비 기술이 있다는 것입니다. 커피에 뜨거운 물을 부으면 몇 번이나 섞어도 중요해집니다. 예를 들어, 사이펀 커피를 추출 할 때 앞뒤로 저어 주면되는 커피를 미친 듯이 저어 주면 좋은 커피의 남은 부분은 무엇입니까?
마지막으로, 제 시간에 커피를 마셔 라
자기 희생적인 커피 준비 과정을 마쳤습니다. 여기 멋지게 준비된 커피가 있습니다. 커피를 마시기에 이상적인 온도는 70도 이하입니다. 커피를 너무 뜨겁거나 차갑게 마시지 마십시오. 그러니 준비한 커피를보고 마시고 냄새를 맡으십시오.
