Tom ’s Kitchen : 미슐랭 별표를받은 영국인

현지 및 제철 제품으로 구성된 미슐랭 스타를받은 유명한 영국 요리사가 준비한 메뉴는 영국식 브 래서 리로 정의되는 세계적으로 유명한 성공적인 브랜드입니다. 예, 우리는 2006 년 런던에서 첫 번째 지점을 열고 단시간에 4 개에 도달 한 레스토랑 체인 Tom 's Kitchen에 대해 이야기하고 있습니다.

“셰프는 한 명만있을 수 있지만 팀은 레스토랑에서 가장 중요한 요소입니다. 식당을 일하게하는 것은 팀입니다. 레스토랑은 팀 없이는 아무것도 아닙니다 " Tom Aikens가 설립 한 Tom ’s Kitchen의 첫 번째 지점으로 런던 외곽에 문을 열었습니다. Food.com 손님으로.

우리는 Tom 's Kitchen 요리법과 메뉴에 대한 팁에 주목했습니다. 여기에는 현대적인 감각이 가미 된 고전적인 프랑스 요리와 인기있는 영국 요리법이 포함됩니다.

요리법 측면에서 우리나라에는 미뢰에 남아있는 상당한 발전이 있습니다. 2013 년 11 월 이스탄불 조를 루 센터에 문을 연 현대 영국 브라 세리 톰스 키친도 그중 하나입니다. 우리는 브라 세리와 비스트로의 차이점을 알고 있지만 레스토랑을 더 잘 알기 위해 시스템을 터치하는 것이 유용합니다.

아침, 정오, 저녁에 제공되는 레스토랑은 하루 중 매시간 대응하는 레스토랑이 있습니다. 기아 상태에 직접적으로 비례하는 다양성이 있습니다. 미슐랭 스타를받은 셰프 Tom Aikens는 자신의 브랜드를 만들면서 프레임을 매우 명확하게 표현했습니다. 이스탄불 요리는 성공적인 요리사이자 음식 작가 인 Deniz Ahmet Köse에게 맡겨졌습니다.

그는 손님들이 가족과 친구들과 즐거운 시간을 보내길 바라며 식사 시간에 크고 맛있는 요리가 풍성하게 빙어가는 테이블에 모이는 것을 목표로했다. 따라서 우리는 간단하고 눈에 띄지 않는 장식 개념이 주머니에 있다고 말할 수 있습니다.

메뉴 디자인 시간입니다. 기본적으로 계절 성과 지역 상품을 기반으로 한 개념은 그 자체로 다양합니다. 고객에게 가장 신선한 천연 제품을 제공하기 위해 노력하는 Tom Aikens와 그의 팀은 메뉴에 작은 메모를 적어 지속 가능한 농업 및 축산을 지원한다고 공유합니다. 이 때문에 황새치, 참치 등 멸종 위기에 처한 어종은 메뉴에 가까이 올 수 없습니다. 그는 모든 육류가 Balıkesir, Afyon 및 Trakya 지역에서 얻어지고 21 일 동안 휴식을 취했다고 강조합니다.

준비된 입에 물기가 생기는 동안 적어도 일부 식사는 하나씩 언급해야합니다. 우리나라에서 찾기 어렵고 입맛에 맞을 때까지 시간이 걸리는 음식이 타협 되기는하지만 런던의 레스토랑 메뉴는 매우 충실했습니다.

치킨과 푸 아그라 파르페, 소고기 타르타르, 매운 게 케이크, 구운 토마토와 마스카 폰 수프, 치커리 샐러드, 비트 페타와 같은 스타터로 미각 여행을 시작합니다. 홈 메이드 리코 타 치즈는 홈 메이드 빵과 함께 제공됩니다. 아보카도를 곁들인 자몽 샐러드가 우리도 함께하는 레시피가 열리면서 서서히 해산물 리조또에 들어옵니다. 구운 쇠고기 엉덩이와 쇠고기 간은 트뤼플과 구운 아기 호박을 곁들인 감자 튀김과 함께 최고의 동반자입니다.

영국 집에서 만든 요리 인 Shepherd 's Pie는 치즈에서 잃어버린 다진 고기와 으깬 감자를 섞어 당신에게 윙크합니다. 레스토랑 자체의 틈새 요리 중 하나입니다. 끝났어? 아니. Tom 's Kitchen 스타일의 피시 앤 칩스는 이제 집에서 준비 할 수있는 특별한 혼합물을 가장 영어 형식으로 여러분 앞에 전달합니다.

오렌지 술을 부어 작은 불꽃 쇼로 비주얼 페스티벌을 펼친 '구운 알래스카'는 달콤한 시간이 다가온 것을 연상시킨다. 위스키와 시나몬 크림 브륄 레, 배와 블랙 베리 크 럼블은 과일 맛의 섬세함을 느끼게합니다. 주말 브런치 메뉴에는 홈 메이드 그래 놀라부터 블루 베리 팬케이크, 에그 로열까지 다양한 메뉴가 있습니다.

식사와 함께 현지 및 외국 와인 중에서 엄선한 와인 메뉴 외에도 다양한 옵션을 제공하는 음료 메뉴도 있습니다. Tom ’s Kitchen 시그니처 Chelsea Gardens, Tommy ’s Margarita, Strawberry Caipirinha는 신선한 과일 주스로 만든 스무디를 더욱 건강하게 만듭니다.

혁신적인 스타일과 현대 프랑스 요리에 대한 창의적인 해석으로 유명한 영국에서 가장 존경 받고 영감을주는 셰프 중 한 명인 Tom 's Kitchen에서 친구들을 만나고, 많은 요리 책을 가지고있는 셰프의 맛을 시도하고 있다고 생각합니다.

최고를 알아 봅시다 : Tom 's Kitchen 이스탄불의 수석 셰프 인 Deniz Ahmet Köse는 세계 최고의 요리법 학교 중 하나 인 Johnson & Wales University의 1 학년 말에 Yeditepe University의 미식학과에서 시작한 미각 모험을 계속했습니다. 졸업 후 마이애미의 Nobu와 Five Napkins와 같은 유명 레스토랑에서 보조 주방장으로 일했던 Köse는 이스탄불 주마에서 중요한 자리를 차지한 후 개점 일 현재 Tom ’s Kitchen에서 일하고 있습니다.

주소: Levazım Mah., Barbaros Bulv. Zorlu Center No : 1, 34340 Levazım

톰 키친 Zorlu Center에가는 방법

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