숨을 참으며 읽는 이야기 : 여왕의 손가락 이야기

터키 요리는 심해입니다. 지역마다 고유의 레시피가 있으며 전국 각지에서 다른 맛이 나옵니다. 항상 그 맛으로 우리를 놀라게하는이 요리 중 일부는 "이 이름이 왜 붙여 졌는지 궁금합니다.이 요리에 적합한 이름을 본 첫 번째 사람은 어떻게 되었습니까?"라는 이름으로도 명명되었습니다. 우리 자신에게 미친 질문을 할 수 있습니다.

이번에는 에조 겔린 수프, 이맘 바일 디, 훈 카르 라이크 덴디 등의 요리 이야기를 전통 샤베트와 함께 가장 인기있는 디저트 중 하나 인 비 지어의 손가락으로 이야기하는 시리즈를 계속합니다.

"여왕 손가락은 왜?" 궁금하다면 준비하세요. 우리는 짧은 시간 여행을 떠나 오스만 시대로 이동합니다. 우리는 궁전 주방에서 나오는이 맛있는 디저트의 출구 이야기의 손님입니다. 읽을 때 상당히 놀랐습니다.

이것은 사냥을 좋아하는 술탄과 그의 비 지어의 이야기입니다.

오스만 제국의 전성기 중 한 사람은 사냥을 아주 좋아했습니다. 그는 항상 사냥을 갔고 항상 그의 vizier를 그와 함께 가져갔습니다.

어느 날 술탄과 그의 총독은 다시 사냥을 갔다. 그러나 어떻게 든 그런 일이 일어났습니다. vizier는 사냥 중에 실수로 술탄의 한 손가락을 칼로 자릅니다. 당신은 위대한 술탄의 손가락을 잘랐습니까? 술탄은 자신이 겪은 고통의 영향에 매우 화를 냈지만 감독은 "나의 술탄 아, 모든 사업에 좋은 것이있다"고 만족했다. 술탄은 더 화를 냈습니다. "무엇이 안 될까요?" 그가 사랑하는 비 지어를 던전에 던졌다 고 말했습니다.

퀸 핑거는 왜?

오랜 시간이 지났고 술탄은 계속 사냥했습니다. 그러나 호송대가 술탄과 그의 추종자들의 길을 막았다는 소문이 돌았고,이 호송대는 고기를 먹는 호송대였습니다. 파티는 모두를 붙잡 았지만 술탄을 건드리지 않았습니다. 인간의 살을 먹은이 호송대는 몸이 부족한 사람은 먹지 않기 때문입니다. 술탄은 또한 vizier가 자른 손가락 덕분에 그의 생명을 구했습니다.

술탄이 궁전으로 돌아 오자마자 그는 던전에서 죽기 위해 남겨진 비 지어를 석방하여 그 앞에 데려 오라고 명령했습니다. 그 비 지어는 놀라서 술탄 앞에 나타 났고, 우리 술탄은 비 지어의 목을 안고 그에게 일어난 일을 하나씩 말하면서 그에게 용서를 구했습니다. 그는 "당신이 내 목숨을 구하는 데 도움을 주었지만 던전에서 썩게 내버렸습니다."라고 말했습니다.

비 지어는 "나의 술탄 아, 모든 것에 좋은 것이있다"고 말했다. 그가 손가락을 베는 날 그랬던 것처럼 그는 계속했다 : "귀찮게 하지마, 용서해. 손가락이 잘린만큼 감옥에 가야합니다. "

술탄은 "당신은 내 목숨을 구했습니다. 감옥에 갇혔습니다. 여기 어디에 있습니까?" 그녀는 놀라서 물었다. 장관은 다음과 같이 대답했습니다. "나의 술탄 아, 나를 감옥에 갇히게하지 않았다면 그날 나는 너와 함께 왔을 것이고 내 몸에 결핍이 없었기 때문에 나는 그곳에서 죽을 것이다. 이런 이유로 거기에 나를 감옥에 던지는 것은 당신에게 큰 지혜입니다. "

그날 궁전에서 술탄이 살아 있음을 축하하기 위해 큰 잔치가 열렸고, 비 지어는 술탄과 같은 식탁에서 식사를했다. 그날 궁전에서 특별히 준비해 술탄에게 선물 한 샤베트와 세 몰리나가 들어간 디저트는 그날부터 "비지에 핑거"라고 불리기 시작했다.

물론이 이야기는 시간이 지남에 따라 많이 변하고 입소문과는 차별화 된 소문이 될 수 있다는 점을 언급하지 않고 끝나지 말자.

이 흥미 진진한 이야기 ​​이후, 비 지어를 좋아하는 사람들을위한이 전통 디저트의 레시피는 여기에 있습니다 : 비 지어의 손가락 레시피

Bon Appetit.

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