이스탄불에서 예술적인 빵을 만드는 가장 맛있는 8 가지 장소

이전에 사워 도우 빵의 주소를 나열한 목록을 기억할 것입니다. 이 빵에 대한 강한 관심과 관심은 우리 중 많은 사람들을 놀라게하지 않습니다. 빵 위에 문을 연 신세대 빵집이 그 증거입니다!

이런 이유로 우리는 주제를 더 넓게보고, 장인의 빵이 무엇인지, 어떻게 만들어 졌는지, 왜 그것이 중요한지, 사워 도우 빵을 넘어서 배우고 싶었습니다. 물론 배운 후 공유하기 위해 ... 이렇게하면서 자연스럽게 이스탄불 장인의 빵을 찾을 수있는 곳의지도가 나왔다.

건강에 좋은 맛을 넘어서 매우 가치있는 제빵사들이 있습니다.

참고 :이 콘텐츠는 2016 년 4 월 20 일에 처음 게시되었으며 2019 년 1 월 9 일에 업데이트되었습니다.

첫 번째 도시인 : 난 베이크 샵

"우리는 터키 최초의 도시 장인 오븐입니다!" 자신을 소개하는 난은 매일 들러서 빵을 살 수있는 동네 베이커리이며, 우리 목록에서 빠질 수없는 멋진 아침 식사 장소이기도합니다.

사워 도우, 바게트 및 호밀 빵과 같은 수제 빵에서 찾을 수있는 난은 Artizan 빵 만들기에 대해 다음과 같이 설명했습니다. 각 반죽에 가장 적합한 조합을 찾아 매일 아침 지칠 줄 모르고 생산합니다. "

관련자들은 Naan의 Facebook 계정을 팔로우하도록 초대합니다. Artizan 빵집에 대해 공유 한 정보는 금 가치가 있습니다!

Naan Bakeshop 주소 : Caferağa District, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, İstanbul

할머니의 손이 닿은 것처럼 : 할머니

빵집 목록의 첫 번째 목록 인 Nişantaşı 주민들의 아침 주소 인 할머니는이 일을 잘하는 사람 중 한 명입니다. 할머니, 손자와 할머니 이야기; 그는 빵에 덩어리, 밀기울 및 착색제를 사용하지 않습니다. 10 점!

계산을 마칠 수없는 빵의 종류는 다음과 같습니다 : 하얀 마을 빵, 통밀 마을 빵, 호두 빵, 건포도 계피 빵, 시아 바타, 포카 시아, 바게트, 올리브 빵.

그들이 스스로 자라서 유기농 밀가루와 깨끗한 물만을 식단에 사용하는 사워 도우는 5-6 년 된 것입니다. 사워 도우 마을 빵, 소박한, 통밀, 호밀 등 4 가지 종류의 사워 도우 빵도 있는데 한번 먹어 보면 절대 포기하지 않을 것입니다. 아니면 아직입니까?

할머니 주소 : Nişantaşı District, Ahmet Fetgari Street, No 38, Şişli, 이스탄불

빵 너머 : Bröd

스웨덴 빵에서 이름을 따온 Bröd는 2015 년에 문을 열었으며 단기간에 오픈 한이 작고 달콤한 곳은 순수한 통밀, 밀, 호밀 가루로 만든 빵으로 사랑 받았습니다. 물론 매주 바뀌는 달콤하고 짭짤한 수프는 무시할 수 없습니다.

우리의 주제가 빵이라면, 그것이 Brod에 동맹이 있다고 가정 해 봅시다 : 베이글, 바게트, 돌, 호밀, 브 뢰드, 자바 타, 올리브 & 로즈마리, 호두 빵 품종.

이 빵으로 준비된 맛있는 샌드위치를 ​​상기시켜 드리겠습니다. 허브 볶음 버섯, 훈제 칠면조, 소시지, 할루 미, 훈제 ​​연어 ...

아직 Bröd를 발견하지 못한 분들께 알려드립니다!

Bröd 주소 : Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, 이스탄불

좋은 냄새 : 240도

두 명의 어린 시절 친구가 여러 문화에 속하는 빵 종류를 발견 한 후 시작된 여정은 240도까지 계속됩니다. 처음부터 말합시다. 여기에있는 모든 빵; 그것은 240 도의 숙성 된 사워 도우와 유기농 밀가루로 생산됩니다.

두 셰프 인 Metin Haras와 Cem Melek은 사람들에게 더 맛있고 건강한 빵을 제공하는 것을 목표로했으며 프랑스, ​​스페인, 터키에서 장인 빵 교육을 받았습니다. 당신은 안전한 손에 있으며 이해할 것입니다.

240도 브라운, 240도 플레인, 블루 베리, 올리브 및 호두 빵과 같은 차이를 만드는 빵은 물론 멀티 그레인, 100 % 호밀 및 통밀 빵을 찾을 수 있습니다.

240도 주소 : Kayışdağı Caddesi, Küçükbakkalköy District, Ağa Street, No 13A, Ataşehir, 이스탄불

긴 여정의 절묘한 끝 : 알리시로

그는 장인 베이커리에 대한 길고 성공적인 정의를 우리가 도울 수 밖에 없을 정도로 만들었습니다. 아마도 "자, 당신의 빵이 빵처럼 장인이 될까요?" 그는 자신의 마음을 조금 바꿉니다. "천연의 풍부한 자연 / 야생 효모 세계, 수천 년 동안 유산의 조상 씨앗의 밀, 그리고이 밀의 모든 귀중한 부분은 오랜 발효 방법을 사용하여 석재 공장에서 제분되었습니다. 어떤 글루텐이 소화 될 수 있는지, 밀에 포함 된 귀중한 비타민의 높은 소화율을 목표로하여 지식과 경험이 풍부한 손으로 만들어 반죽과 밀로 생산되는 진짜 빵의 세계입니다. "

AliShiro의 창시자 인 Ali Kader Erol은 자신이 빵에 사용하는 사워 도우에 대해 다음과 같이 말합니다. "그는 2008 년 이스탄불에서 태어나 Bozcaada에서 그의 정체성과 성격을 얻었습니다."

익히고, 향을 내고, 향으로 우리 모두를 망치는 빵을 주문할 수 있습니다.

수제 눈 관리 : Mitte Brot

최근에 Mitte Brot는 카페와 레스토랑을위한 맛있는 빵을 많이 생산하는 부티크 베이커리입니다. 장인 빵집에 있어야하는 사워 도우 빵부터 바게트, 브리오슈, 베이글에 이르기까지 다양한 종류를 찾을 수 있습니다. 고품질의 천연 베이커리 제품을 생산하는 Mitte Brot에서는 모든 빵이 수작업으로 만들어집니다.

물론 이것들뿐만 아니라; 그녀는 비건, 초콜릿, 건포도 쿠키를 빵만큼 맛있게 만듭니다. 커피와 잘 어울리는 호두, 무화과, 아몬드, 뮤 즐리, 그로 날라로 비스코티에게 경의를 표합시다.

Mitte Brot 주소 : 100. Yıl Industrial Site, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Istanbul

예술 작품처럼 : Pelin 's Bread

Beşiktaş를 걷는 동안 갑자기 맛있는 냄새가 나면 Pelin 's Bread에 매우 가깝다는 것을 인식하십시오. 빵 생산과 사워 도우에 대한 관심을 취미로 한 다음 비즈니스 라인으로 바꾼 Pelin Uğur Akün의 맛있는 장소에서 모든 빵은 샌프란시스코 사워 도우 빵 방식으로 구워집니다.

호밀 빵, 통밀 빵에서 올리브와 호두 마을 빵에 이르기까지 다양한 종류의 빵을 제공하는 Pelin Bread는 쿠키 몬스터에게 맛있는 맛을 제공합니다.

빵이 예술이라는 것을 다시 한 번 기억하려면 가능한 한 빨리 Pelin 's Bread를 방문해야합니다.

펠린의 빵 주소 : Kultur Mahallesi, Suna Sk. No : 56, 34340 Besiktas / 이스탄불

숨막히는 빵 : 빵집

독특한 마법의 분위기를 자랑하는 최근 가장 인기있는 지역 중 하나 인 발랏에서 가장 사랑스럽고 가장 재미있는 장소 중 하나 인 브레드 테이킹으로 여러분을 초대합니다.

해외에서 빵 생산 교육을받은 데 니즈 딜 바즈가 생산하는 장인 빵을 좋아하지 않는 것은 불가능합니다. Breadtaking은 사워 도우 빵뿐만 아니라 바삭한 그리 신, 다양한 컵 케이크 및 쿠키로 자석처럼 당신을 끌 것입니다.

Balat에 오는 사람들에게 우리의 추천입니다.

빵집 주소 : Balat Mahallesi, Ayan Cd. No : 8, 34087 Fatih / İstanbul

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