커스터드의 일관성이 유지되지 않으면 어떻게해야합니까?

푸딩은 어린 시절의 첫 번째 디저트입니다. 부드럽고 가벼운 맛으로 우리를 전혀 지치지 않습니다. 유백색의 맛은 우리의 입맛에 남아 있으며 항상 행복의 이유입니다. 과일이 들어가면 아름다워집니다. 그 평범한 상태는 또 다른 맛이며 비스킷을 충분히 얻을 수 없습니다. 우리가 아주 좋아하는이 디저트의 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 밀가루, 쌀가루 또는 전분을 넣으면 효과가 다릅니다. 때로는 모든 것을 다 넣어도 일관성이 유지되지 않고 눅눅하거나 뻣뻣한 상태로 유지됩니다.

푸딩의 일관성을 완벽하게 유지하고 자르지 않고 먹는 사람들에게 깊은 인상을 줄 수있는 많은 제안이 있습니다. 그 후에는 일관성 문제가 없습니다. 먼저가요.

푸딩의 농도가 액체 인 경우 어떻게해야합니까?

모든 재료를 냄비에 옮겼습니다. 잘 섞어서 요리를 시작한 푸딩이 끓기 시작했습니다. 그러나 뭔가 잘못되었습니다. 그 일관성은 눈에 많이 보이지 않습니다. 불을 끄고 식 으면서 농도가 두꺼워 질 때까지 기다리십시오. 그 일관성은 결코 두꺼워지지 않았습니다. 음,이 상황에서 무엇을 할 건가요?

푸딩을 만드는 동안 푸딩의 일관성이 원하는 것과 다르다는 것을 알게된다면 푸딩에 바인딩 재료를 추가해야 함을 의미합니다. 밥솥 바닥을 가장 낮게 놓습니다. 따뜻한 물이나 실온의 우유를 그릇에 담으십시오. 가장 빠른 용액 중 하나 인 전분을 넣고 전분이 바닥에 완전히 가라 앉도록합니다. 그런 다음 스푼으로 천천히 섞어 전분이 물이나 우유와 통합되도록합니다. 전분이 바닥에 완전히 가라 앉을 때까지 기다리는 이유는 우유 나 물에 직접 첨가했을 때 침전 될 위험을 피하기 위해서입니다. 잔여 물이 있으면 푸딩의 일관성이 부드럽 지 않습니다.

전분 혼합물을 준비하는 동안 푸딩을 수시로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 바닥을 잡고 맛이 나빠질 수 있습니다. 이 혼합물을 푸딩에 조금씩 붓기 시작하십시오. 반면에 계속 혼합하십시오. 혼합물이 푸딩과 완전히 통합 된 것을 확인하면 스토브 바닥의 열을 중불로 놓고 혼합하여 집중시킵니다.

첨가하는 전분은 커스터드를 어둡게하는 데 도움이됩니다. 푸딩을 스토브에서 꺼낸 후 액체가 되었다면 다시 스토브로 가져 가십시오. 혼합하여 중간 온도로 되돌리고 위에서 언급 한 작업을 수행합니다.

"전분을 얼마나 추가해야합니까?"라고 질문 할 것입니다. 우유 1 리터로 만든 푸딩에 2.5 큰술의 전분을 추가하면 충분하며 그 일관성은 묽습니다. 이 비율은 우유의 양과 주스의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 푸딩의 일관성이 올바른지 쉽게 확인할 수있는 방법이 있습니다. 나무 숟가락에 굳 으면 그렇습니다. 흐르는 경우에는 발생하지 않았습니다.

푸딩의 일관성이 단단하면 어떻게해야합니까?

때때로 푸딩이 엄청나게 어두워집니다. 케이크처럼 생긴이 푸딩을 여는 방법은 물이나 우유를 넣고 먹이로 여는 것입니다. 푸딩을 다시 스토브에 넣고 섞어 원래 온도로 되돌립니다. 그런 다음 우유를 조금씩 추가하고 거품이 일어 부드러운 농도가 될 때까지 섞습니다.

이러한 방식으로 일관성이 열립니다. 추가 한 우유 푸딩이 잘 통합되고 크림 같은 농도가되면 스토브에서 꺼내 놓아 둡니다. 그런 다음 봉사하십시오.

일관성이 매우 단단한 경우 케이크 틀에 부어 잘라 푸딩으로 사용할 수 있습니다. 단단한 일관성 케이크와 유사한 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 원하는 소스를 추가 할 수 있습니다. 우리가 말한 것을 당신의 마음 한 구석에 적어 두십시오. 우리는 그것이 부엌에서 매우 유용 할 것이라고 확신합니다. 우리는 이미 당신의 손 건강이라고 부릅니다.

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