건강에 해 롭기 때문에 멀리 떨어져 있지만 감자 튀김은 우리 마음 속에서 매우 다른 위치를 차지합니다. 어머니의 손에서 나온 감자 튀김, 소스를 듬뿍 얹은 샥식, 소스에 찍어 먹는 닭 ... 우리가 부르는 각각의 맛 '' 칼로리 ''. 이 감자 튀김을 만들고 먹는 동안 우리의 가장 큰 문제는 너무 많은 기름을 끌어들이는 것입니다. 당연히 가지 튀김이나 미트볼 튀김보다는 기름을 먹는 기분이별로 행복하지 않습니다.
그러나 튀김의 풍미를 높이고 지방을 줄이는 비결이 있습니다. 이 트릭을 매우 실용적인 방법으로 적용 할 수 있으며 기름을 뽑지 않고도 감자 튀김을 즐길 수 있습니다. 다음은 닭고기에서 생선으로, 야채에서 페이스트리까지 지방을 예방하는 몇 가지 팁입니다.
튀김을 시작하기 전에 알아야 할 사항
처음에주의해야 할 사항이 있습니다. 그것을 분류하고 다른 트릭으로 넘어 갑시다. 우선, 확실하지만 열에 매우 강한 오일을 선택하십시오. 기름이 오래 지속 될수록 더 많은 풍미를 요리 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 기름이 타서 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 따라서 올리브 오일, 헤이즐넛 오일, 땅콩 오일 또는 내구성이 더 높은 기타 오일을 선택하고 튀김 공정으로 전환하십시오.
내열성, 불연성, 붙지 않는 도구를 사용하도록주의하십시오. 바닥이 두꺼운 팬이나 바닥이 깊은 냄비가 튀김에 적합합니다. 스토브에 기름을 붓고 잘 데 우세요. 분노없이 제품을 던지면 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 제품을 한꺼번에 익히지 말고 조금씩 익혀주세요.. 모두 조리하려고하면 기름 자체의 온도 변화로 인해 효율적인 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
감자 튀김부터 가지까지 모든 야채를위한 팁
부엌에서 가장 많이 튀기는 야채 인 튀긴 감자부터 시작하겠습니다. 감자가 녹색이 아닌 신선한 상태인지 확인하십시오. 오래된 감자는 요리하는 데 더 많은 시간과 기름이 필요합니다. 그들이 기름에 머무르는 한, 그들은 기름을 끌어 들이고 원하는 일관성을 갖지 못할 것입니다. 그런 다음 선택한 감자를 찬물과 다량의 소금물에 담가야합니다. 그렇게하면 지방을 덜 당깁니다. 찬물이 중요합니다. 
잘 볶은 기름에 넣고 너무 높지 않은 불로 단시간에 익히십시오. 위에서 언급 한 팁에주의를 기울이면 바삭한 튀김과 무 지방 튀김이 모두 준비되었습니다.
가지와 호박에 가자. 사실, 둘의 트릭은 서로 매우 유사합니다. 그러나 가지가 호박보다 지방을 더 많이 잡아 당기기 때문에 몇 지점에서 떠납니다. 우선 가지를 여러 가지로 껍질을 벗기기 전에 짠 찬물에 쉴 필요가 있습니다. 
고추, 토마토, 오크라까지 볶으면서 팬케이크로 튀기면 지방 흡수가 적어 그리고 그 형태도 그대로입니다. 또한 야채를 튀길 때 기름을 덜 흡수하고 싶다면 식초 1 작은 술을 넣을 수 있습니다. 이런 식으로 기름이 야채에 침투하지 않고 맛있는 일관성을 갖게됩니다.
생과자를 튀길 때 이것도 조심하십시오.
상온의 제품을 사용하세요. 냉장고에서 꺼낸 페이스트리를 뜨거운 기름에 버리지 마십시오. 실온이되도록 두었다가 뜨거운 기름에 넣는다. 그렇지 않으면 부상 및 화상과 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 단시간에 매우 뜨거운 기름에 페이스트리를 요리하도록주의하십시오. 이런 식으로 그들은 빨리 요리하고 올바른 일관성을 갖습니다.
또한 처음 사용할 새 기름으로 패스트리를 요리하는 데 특별한주의를 기울이십시오. 두 번째로 사용한 오일에 아무리 신경을 써도 오일이 흡수됩니다. 제거 할 때는 항상 집게 나 소쿠리의 도움을 받으십시오. 오일을 잘 배출하지 않고 오일에서 과도한 오일을 빼 내지 마십시오.
더 바삭하고 저지방 닭, 육류를 원하시면 아세요
위의 것 외에도 닭고기를 튀기는 동안 반드시 재워서 잘 볶습니다. 이렇게하면 기름을 덜 흡수하고 겉은 바삭 해집니다. 항상 내열성 조리기구에서 올바른 불에 닭을 요리하십시오. 바삭 바삭한 치킨에 대한 팁은 다음을 확인하세요 : 석류처럼 튀긴 바삭 바삭한 치킨에 대해 알아야 할 11 가지 팁
미트볼을 요리하는 동안 쉬지 않고 기름에 뛰어 들어 미트볼을 말리 게합니다. 박격포를 만들고 미트볼 모양을 만든 후에는 반드시 휴식을 취하십시오. 요리하는 동안 미트볼을 말리지 않고 그 실수에 빠지지 않기 위해 여기로 데려다 갑시다 : 집에서 미트볼을 만드는 거의 모든 사람들이하는 8 가지 매우 불쾌한 실수
우리는 이것을 많이 말했습니다. 튀김 냄새는 어떻습니까? 이에 대한 답도 있습니다. 집 전체에서 튀김 냄새를 없애는 10 가지 실용적인 팁
이제 덜 뚱뚱하고 바삭한 가지, 미트볼, 감자와 함께 제공됩니다 ... <3
