음식을 통해 세상을 묘사 할 수 있다는 우려가 있었다면 우리 땅은 결코 어렵지 않을 것입니다. 모든 문화는 그 테이블에서 스스로를 말하기 시작합니다. 우리는 테이블에서 시작하고 끝냅니다. 우리의 식사 이야기는 우리 테이블처럼 우리에게 말해줍니다. 레시피는 라인에서 해당 영역의 특성을 숨 깁니다.
Zöhre Kız는 1909 년 Gaziantep의 Oğuzeli 마을 Uruş 마을에서 태어났습니다. 나중에 마을 전체가 그 아름다움으로 유명해 졌을 때 그들은 Ezo를 "아름다워"라고 말합니다. 그들은 결혼 나이가되어 사랑에 빠진 후 그리고 결혼 한 후에 "Ezo Gelin"을 추가합니다. 그리고 그들은 무의식적으로 우리 모두가 치유를 위해 포옹하는 수프의 이름을 부여하고 맛있는 케밥 앞에서 배를 따뜻하게합니다.
Ezogelin 수프의 이야기는 수프 냄새를 맡을 때 느끼는 것과 같습니다. 머리부터 발끝까지 아나톨리아.
Ezo Gelin은 사랑하는 남자와 결혼합니다. 이야기는 실제로 행운으로 시작됩니다. 그는 매우 행복합니다. Ezo에게 인생은 가능한 한 아름답고 사랑하는 사람 옆에서 행복한 삶을 살고 있습니다. 그러나 모든 불멸의 이야기와 마찬가지로이 행복은 오래 가지 않습니다. 파괴자, 수다쟁이,이 행복을 바라 보는 사람들은이 결혼 생활을 망칩니다. Ezo Gelin도 그녀의 사랑 때문에 떠나야합니다. 지금은 에조뿐입니다.
Ezo Gelin은 6 년 동안 누구와도 결혼하지 않습니다. 동화의 매혹 속에서 그 아름다움은 매일 더욱 전설적이됩니다. 많은 구혼자, 많은 연인은 다시 다른 사람에게 마음을 기울일 수 없습니다. 그러나 아무도 Ezo를 설득 할 수 없습니다. 어린 시절부터 그녀를 사랑했던 이모는 가족의 압력을 받아 아들 Memey에게 "좋아"라고 말했습니다. 이 결혼은 현재 거의 사용되지 않는 Berder 방법에 따라 이루어집니다. Ezo의 형제는 Memey의 여동생과도 결혼합니다. 이것은 Ezo가 Memey에게 "Okay"라고 말하는 세부 사항 중 하나입니다.
Ezo는 다시 Ezo Gelin이됩니다. Ezo의 마음은 자신처럼 아름답습니다. Memey 와도 잘 어울립니다. 그러나 이제 그의 마음에는 그가 결코 알지 못했던 느낌이 있습니다. 빈곤, 굶주림, 사랑을 알고있는 Ezo는 추방이라고하는 것을 배웠습니다. Memey는 투르크멘 부족에 살고 Ezo는 시리아의 Calabrus 지역의 터키 국경에 가까운 Kozbaş 마을에서 결혼 생활에서 머리를 얻습니다. 사랑의 고통이 사라지고 향수병이 그 자리를 차지했습니다.
에조 겔린은 1936 년 시리아에 간 지 20 년 만인 1956 년 47 세의 나이로 사망했습니다. 그 당시 결핵은 그가 작별 인사를 한 이유 였는데, 그것은 너무 아프기 때문에 가장 잘 알려진 미묘한 질병입니다.
이것은 Ezo Gelin의 불멸을위한 조리법 인 에조 겔린 수프로, 수천 번 불멸 한 것처럼 보이는 이야기를 만듭니다. 에조 젤린은 아름답고 하마 랏이라고하는데, 그녀가 과부와 가난 할 때 집에 남겨둔 재료를 섞어 안텝에서이 수프를 만든 것은 처음입니다. 또 다른 이야기에 따르면 Ezo Gelin은 전시 기근에서 재료를 집에 남겨두고이 조리법을 찾습니다.
그 레시피는 다음과 같습니다 : Ezogelin Recipe
당신의 손에있는 건강 Ezo Bride. 잘 했어.
